沐寶寶一歲生日的時候，正值疫情嚴防期間，街上的蛋糕房都關著門，但不知從什麼時候起，“生活需要儀式感”侵染了我們的思想，沐爸爸便費盡心思親自做了蛋糕給他~
沒有帶回打蛋器，自制版應運而生，沒有低筋麵粉，雞蛋、牛奶、南瓜來調配口感……
但是，沐寶寶一歲一個月的時候，又吃了次自制糕點-紫薯山藥糕，但是多添點心思，我想這個給小寶寶做生日蛋糕、輔食小點都特別合適，重要的是還能護眼補鈣！
一起來看看吧：
食材清單：
紫薯、山藥、土豆、純牛奶、米粉、西藍花（點綴）、找個圓形的模具
具體做法：
1. 紫薯、山藥切小片或小塊狀，西藍花掰小花狀
2. 切好後均上鍋蒸熟，約15分鐘，具體看切的情況
3. 蒸好後的紫薯、山藥和土豆分別加入牛奶碾壓成泥，紫薯泥中拌入寶寶米粉
4. 往模具裡刷一層食用油（方便脫模），往底層鋪上紫薯泥，再鋪一層山藥土豆泥，最上面再鋪一層紫薯泥
5. 為保熱度，上鍋再蒸兩三分鐘即可，脫模擺盤
因為這是第一次做，直接就寫了文章，後面有機會再試試更立體更美觀的，歡迎大家也嘗試一下
建議，留給自己也留給嘗試的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以過篩，這樣蒸熟後呈現的效果應會更立體！
學習的路上免不了不如意或者失敗，但是希望自己願意想，願意去做！
下文附上紫薯、山藥的營養價值供大家參考：
紫薯
1.紫薯富含澱粉，含有20%左右，大概只有大米白麵的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纖維含量高達3g/100g乾重，可調節腸道，也可以吃紫薯來預防寶寶便秘。有研究發現其可以增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等“好細菌”。
3.當然相比於其它薯類食物，紫薯的花青素含量豐富，抗氧化能力強，對寶寶視力保護也相當有潛力。
但是，紫薯本身質地較密，小孩子不能多吃，尤其是腸胃功能不佳的寶寶更要少吃！
山藥
山藥當然也可作為部分主食，水山藥也可當做寶寶的蔬菜，山藥中的粘液多糖可以幫助寶寶增強免疫。
紫薯山藥糕，富含澱粉，花青素，粘液多糖，蛋白質等，可以幫助寶寶提高抵抗力，保護視力，其中加入牛奶，更能幫助寶寶補鈣；而且這個糕點簡單易做，也可自己搭配食材，豐富顏值與口感，趕緊試試吧！
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