茄汁脆皮鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋240克、番茄醬30克、麵粉半碗、鹽適量、水少許
製作方法
1、準備好所需食材，提前將鵪鶉蛋煮熟後剝殼洗乾淨。番茄醬家裡沒有的話，就自己用番茄做一下也可以哦！
2、將麵粉加入適量的水調成可以掛糊的麵漿。水不要一次加，防止調的太稀。一定要能掛住糊才可以。
3、將鵪鶉蛋放入麵漿中裹均勻。如果麵漿太稀掛不住糊的話，可以再加點麵粉在裡面就行。
4、鍋中烘乾倒入一大碗油，燒至7成熱，放入鵪鶉蛋炸至外表金黃狀。
5、將炸至香脆的鵪鶉蛋撈出控油。
6、刷乾淨的鍋烘乾後，倒入少許油，再放入番茄醬、鹽、糖、一小勺水慢火熬一熬。如果你覺得番茄醬還不夠酸，你也可以再加點白醋。
7、勺子不停的攪拌，防止粘鍋，熬至粘稠狀即可。
8、倒入鵪鶉蛋翻勻，每一個鵪鶉蛋都裹勻番茄醬就大功告成了，即可關火裝盤。這道菜一定要趁熱吃，才又脆又香哦~~快來嘗一個吧！
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