華農小二
作為河南人，麵食是我們每天必須的食物，在河南，麵食的種類也很多，有方城的衝湯燴麵，葉縣的熗鍋燴麵，郟縣的餄餎面，洛陽的漿麵條等等，每一種都代表一個地方的特色，都有它的獨特之處。如果非要分個高低上下，當真有些困難。
一，葉縣燴麵。以熗鍋高湯為主，麵湯呈現乳白色濃香口感，喝上一口，滿嘴生香，吃上一碗，終生難忘。
二，方城燴麵。真正體現出了“燴”字，面裡一般有海帶絲，豆腐皮絲，青菜，粉條等，麵湯雖然偏淡，但是依然不影響它味道淳口，肉香十足的特點。
三，郟縣餄餎面。雖然現在有很多所謂“網紅餄餎”打著正宗的名義擾亂市場，忽悠外地食客，但是真正存在於郟縣街頭巷尾的百年老店，他們做出的餄餎依然是非常出色的，餄餎面以湯味濃郁著稱，不但麵條勁道，口感十足，而且那種百年傳承下來的密料香味十分誘人，大料的香味充斥在肉湯中，不但不會影響湯味，反而是畫龍點睛，令兩者完美的融合在一起，讓食客吃起來有種特別的味道，食之難忘。
四，洛陽漿麵條。看起來稠呼呼，聞起來臭臭的一碗麵，一般人真難以下嚥，但就是這種特色，傳承了一代又一代人。漿麵條是綠豆漿發酵，經過傳統工藝製作而成，一瓢臭臭的酸漿，做成一碗麵，撒上花生碎，酸豆角，榨菜丁，香菜等等，吃上一口，整個胃裡都舒服的不行！
飯夫煮卒
本人酷愛吃麵條！
蘇式湯麵，講究個鮮香，但是，夾生的麵條外地人吃不慣！
重慶小面，成於孟非，毀於市場，至少對於我們外地人來說是這樣的！
蘭州拉麵，和泡麵是一個性質～經常吃會膩，常不吃又會想！
山東大肉面，以前是個正經東西，現在湯、面、澆頭都不是以前的味兒了！
陝西的麵條，種類繁多，其實總的來說屬於“菜飯一碗端”，我喜歡吃炒拉條子，蕎麥餄絡也不錯。
東北的冷麵，只吃過一次，這輩子不想再吃第二次！
河南燴麵，確實很不錯，推薦大家嘗一嘗！
……
我吃過的麵條裡面，除了自家做的手擀麵以外，最喜歡吃的是“肉絲熗鍋面”！
這麵條的做法就是字面意思，但是，吃過的做的最好吃的一家店反而是在蘇州開面館的河南人做的！
簡直完美！
上癮啊！
（個人在那家店觀察多次，並沒有添加罌粟殼的情況。）
本該輕盈
小時候奶奶做的打滷麵，八十年代中期，那時還比較貧窮，每年初二奶奶都會親自做打滷麵，嘴上叼著煙不慌不忙站在土灶邊上，兩個兒媳，三個姑姑，怎麼學也做不出那味道，現在奶奶以經走了好幾年了，我也從網上，和朋友學習滷子的做法，怎麼做也做不出當初的味道。
CHINAhongde111
我一個河南人我可以從每月一號吃到三十號不帶重複的，當然我最喜歡吃到有。混漿面，滷麵，熗鍋面，撅撇，甜面葉，酸面葉，炸醬麵，剩下的才是大家常說的，拉麵，燴麵，喝拉麵，biangbiang面，每一種在可以分出兩到三種口味的。比如熗鍋面可以做成雞蛋熗鍋面和肉絲熗鍋面，燴麵可以做成牛肉燴麵和羊肉燴麵等等等。最喜歡吃到還是混漿面和滷麵。
大有雜談
最好吃的是上中學時我爸經常會在早上給我做的雞蛋肉絲麵，面就是普通的掛麵，雞蛋是自家養的雞下的，肉絲提前炒好稍微做的鹹一點澆在做好的面上，不要再另外放鹽了，最後放兩棵燙過的小油菜，那個香哦！！再也吃不到了[流淚][流淚]
三生石456
我吃過的最好吃的麵條在電視裡，在頭條裡😀。按一般人比較我也算到過不少地方，而且每到一個地方，除了當地人文就是美食，可是真正吃到電視裡介紹的那些貨真價實的美味還真不多。不過，對重慶的火鍋和成都的小吃還是記憶猶新的！😄
牽著蝸手散步
我吃過最好的面是88年12月26日我在部隊執行任務時在江蘇省公安廳食堂吃的面。麵條煮好以後，往面上澆了一勺白菜炒肉絲。哎呀！30幾年都過去了，還是忘不了那味道！一想起，總覺得嘴裡還存留香味[可愛][祈禱]
風中軍營
潮汕普寧炒麵線。
虹彩奶奶
出差貴州吃的腸旺面，特別美味，留照紀念！
冷秋NJ
好不好不知道，但能保命，38元一碗，不香嗎？
