LING清安
最好吃的美食是什麼？作為一個吃貨，我很難抉擇出最好吃的美食是什麼，我覺得美食也分為不同的種類，我就簡單說一下我認為不同種類的佼佼者和我很懷念的美食吧。
肉類：1、雞：1⃣️小放牛的神仙雞！（安利給大家，他家是一個河北菜的連鎖店）2⃣️韓式炸雞（炸雞大概是快樂源泉）
2、牛肉：1⃣️炭火烤肉（最喜歡東北風格的烤肉）2⃣️火鍋（嫩牛肉和火鍋太配了，麻辣、番茄鍋底都超搭，海底撈的撈派滑牛和火鍋牛排配麻辣鍋底👍）
3、羊肉：1⃣️老北京銅火鍋（羊肉卷配芝麻醬👍）
餅類：1⃣️當年中學門口的雞蛋灌餅
2⃣️大學食堂的燒餅夾菜
面類：1⃣️朝鮮冷麵
2⃣️家鄉的餄餎面：蕎麵餄餎、白麵餄餎、苦蕎餄餎。
米類：1⃣️東北飯包（雞蛋醬，土豆，雞蛋，小蔥，花生米，香菜拌米飯👍）
2⃣️壽司🍣
W楠楠自語
十幾年了，我依舊認為胡辣湯是最美味的！
身為一個河南人，每天早上喝一碗胡辣湯是必不可少的，就像老北京人喝豆汁，如果幾天不喝一次就渾身難受，饞的不行！
我家附近有一家胡辣湯店，從我記事起就開了，至少有20年了。我從小到大喝了十幾年了都沒喝膩過。
自己也會做胡辣湯，但總是做的沒那家賣的胡辣湯好喝！
好了，在我心中認為最好吃的就是胡辣湯。
我是九歌
我覺得還是西紅柿炒雞蛋。個人比較懷舊，經常會想起小時候家裡的家常菜。也順便分享一下我做西紅柿炒雞蛋的方法：
步驟：
1，西紅柿洗淨，在屁股花十字刀，用開水燙一下，去皮，然後去蒂切塊，備用；
2，雞蛋打散，加一小撮鹽（兩個雞蛋加2克差不多了，反正寧少勿多，少了一會還能加～）；
3，取一個不粘鍋（為了可以少放點油，炒雞蛋也不容易粘），先放點油，中火加熱30秒左右，倒入雞蛋，等底層稍凝，慢慢炒開成塊（喜歡老一點，香一點的，炒到雞蛋表面帶焦黃色），盛出；
4，調小火，鍋內放一點油，加入番茄，慢慢煸炒出沙（注意：受時令、品種影響，不是所有番茄都能優秀出沙的）如果翻炒30秒左右，還沒出沙跡象，就加點水，開中火煮到番茄軟化，加點鹽，加點糖，可適當加些番茄醬，煮到湯汁濃稠；
5，把炒好的雞蛋加入鍋內，與番茄醬汁翻炒均勻，關火出鍋。
就是這樣啦！
大小西瓜田
我是跟爺爺奶奶一起長大的，小時候，奶奶把萵筍的葉子弄來吃，因為味道有些苦，我心裡很拒絕，所以很少吃，現在我長大了出門在外，卻時常想起兒時不喜歡的味道，不同的是，它成為了我最想念的味道！爺爺奶奶還幫我守著家，我卻不能經常陪伴在側，在此我希望爺爺奶奶健健康康！
黑鯊姥爺
還是小時候的東西最好吃，可能承載著純真的記憶，儘管那時候生活都比較貧瘠，物質也非常潰乏，但也最容易滿足，不會有太多的貪念。一粒糖可以甜好久，還記得我把糖掉地上踩一腳，外公還撿起來吃掉。最好吃的食物應該是和自己的親人，朋友，愛人一起分享才算美食吧，這樣的畫面才夠溫馨，灑脫，浪漫。
夢裡水鄉8520
記得那是小時候吃過一次外婆做的薺菜花捲吧，心心念唸了這麼多年也沒有忘記。
那種美味好像一直停留在在心間，記得好像是野薺菜，豬油，做成小花捲然後貼在鍋邊，待有熟透了揭鍋每個都黃亮香味十足！後來和老媽說過多次，老媽也做過幾次可是始終做不出兒時外婆的那種味道，也許以後也吃不到了！！就像一份特別的記憶被加深了，被自己美化放大了。
拾荒者之邢少
這麼多年以來，我覺得還是蛋炒飯最好吃了。那是兒時的味道，那時候用的還是電炒鍋，每天早上起來忙著去學校，就是一個雞蛋一碗飯炒成蛋炒飯，金黃的炒雞蛋和著香噴噴的白米飯炒香，最後還撒上一點蔥花，少許鹽調味，有時還要炒點青菜沫在裡面，簡直色香味俱全，又有營養了，現在想著都流口水。直到現在我都還經常吃，方便快捷營養美味！
自食其樂
從前寫作文時，總愛用的一句就是“時光如白駒過隙”。電視劇《潛伏》裡也有一句臺詞：時間就像一頭野驢，一跑起來就停不下來。“是驢也好，是馬也罷，都過去了。
舊時光的很多事都模糊了，可能有些事被我選擇性遺忘了。只有那些或冒著熱氣的，或冰涼，或酸甜食物，讓我久久難忘。
童年最渴望的，一是走親戚，二是跟會（就是趕廟會，官方稱謂應該是“物資交流大會”“），那都和吃有關。如果我舅家或者是我姑家村子有廟會（一般都在農閒時），就會捎信來叫我們去跟會。
一般都會請戲班來唱秦腔，如果這村子的廟是有些靈驗且香火旺盛的，那規模就會大的多，十里八鄉的親朋好友都會趕來，家裡炕上地上都坐滿了人，多麼的熱鬧。
孩子們不用叫早早就起了，換了櫃子裡抬著的新衣服，絲光襪子套著新的塑料涼鞋，就等著出發。大人們拉上架子車，或是給28加重自行車橫樑上綁上一個鐵絲扎的兒童座椅，這才收拾停當準備出門。如果是和他爺他婆，就只好走路了。
這也常常是有好處的，因為會帶著你慢悠悠的走小路或著是水渠邊的路。就會碰上賣梨瓜的人，在路邊的樹蔭下，老遠就看到了。我疑心是我記錯了，還沒走近，香甜的味道就聞見了。一片金黃的麥草上，擺放著一堆花皮的梨瓜。那是老品種，如今已不多見了。（現在水果店裡售賣的“羊角蜜”，稱上兩個就是三十多元，味道香氣卻遠遠比不上。）不用刀子，用拳頭一砸，汁水就順著胳膊淌下來了。別人都要把中間的籽扣掉，我偏最覺得香甜，我婆說吃下去肚子裡會長樹苗我也不怕。
到了親戚家，和我年齡相仿的夥伴早就在等我了。於是就飛奔去廟會上了，遠遠就聽見大喇叭裡不是《周仁回府》就是《三孃教子》。也許正戲還未開始，早有老漢老婆拿著小板凳候在戲臺下了，如果再有本事請來丁良生或者李愛琴孫存蝶等名角，那就更轟動了。
會場上人頭攢動。汗味兒，牲口集上飄來的氣味兒，旱菸味兒，塵土麥草味兒，各種吃食的氣味混合在一起。聞著是那麼的熟悉，那麼踏實。走近麵皮攤子，就會招呼你：他姨來給娃吃一碟兒麵皮，麵皮是又軟又勁道，辣子放紅醋給你放酸，快來坐。我婆買一碟麵皮，邊吃邊餵我，我故意嚷嚷著嫌辣，她就會問攤主要一小塊沒有調料的麵筋給我吃，幾乎回回如此。
一路看過去，還有翻滾在油鍋裡的麻花和油糕，旋成長條狀的涼粉，扒了皮擺在盤子裡等著澆澆上蜂蜜的粽子，用一片黃銅勺子舀在碗裡的豆花，辣子油碗裡總有兩個核桃大小的東西，總在想那是不是核桃。
如果是我爺帶我去，就會奢侈一點吃一碗羊肉泡。為什麼都是老漢賣羊肉泡，是因為像老中醫經驗豐富嗎？一口大黑老鍋裡翻滾著羊肉湯，看不出顏色的桌子上一摞一摞都是粗瓷大老碗，碗底有一圈顏色略深，可以泡鍋盔，也可以泡麻花。鍋盔我爺愛吃，因為他的牙齒已經大部分脫落了。我則愛吃有韌勁的麻花。羊肉泡其實並沒有多少肉，可大部分幾乎都餵給我了。想起這些，我有些後悔。
送我回家的路上，我爺揹著我。手裡提著半邊沙瓤西瓜，我趴在他背上，手裡抱著一牙西瓜，邊吃西瓜水邊順著胳膊往下淌。
如果我沒有跟隨父親離開農村，如果在舊時光裡，我老了，也早早掉光了牙。剃了頭，穿一身黑布褲褂，噙著一根石頭嘴兒的旱菸袋，坐在門口的拴馬石上曬太陽。
半杯下肚就上頭
辣子雞，也是我拿手菜，分享下步驟，"【原料】雞300克，幹辣椒50克，花椒粒1湯匙，蔥15克，姜15克，蒜15克，紹酒1湯匙，醬油1"勺，鹽味精雞精白糖1、把雞洗淨，剁成小塊；把幹辣椒剪成段；蔥切成段，姜拍成塊、蒜切片。"2、把雞塊用紹酒、糖、鹽、蔥段和姜塊醃上，至少半個小時。"3、炒鍋置旺火上，倒入半鍋油，燒至五六成熱時，下雞塊炸；要把雞塊表面的水分炸幹，待雞"塊收縮顏色炸成金黃色時撈出，控幹待用，並撿去蔥段、姜塊。"4、炒鍋裡留4湯匙油（50克左右），燒至五成熱，放入幹辣椒段、花椒粒、蔥、姜、蒜炒香，"馬上投入雞塊炒勻，烹入醬油，滴入香油，最後下味精翻炒均勻，出鍋即可。
注意雞塊不要太大
炙友沂蒙炒雞
食物是帶著記憶、打著深深的童年烙印的。我是70後，在記憶的深處，我們本地產的青辣椒帶著一種特有的清香氣息，在油香的激發下，釋放出沖天嗆鼻的辣味。而本地紅椒，辣中帶甜，色澤誘人，為了達到色香味俱佳，也有人在做這道菜時，放一點紅椒點綴。
比較經典的辣椒炒肉是這樣的：瘦肉切絲或薄片，用一點醬油（也叫老抽，我們小的時候，沒有生抽老抽的說法，只有這一種醬香濃郁，色澤深黑油亮的醬油）抓勻醃製10分鐘。鍋燒熱，下入少量豬油（小時候我們吃的都是豬油，那時候沒有植物油），化開後小火將肥肉丁炒至金黃，同時也煉出不少豬油。這時轉大火，迅速滑入醃好的豬肉，炒至豬肉剛剛變色盛出備用（也有在滑入豬肉前爆香蒜粒和豆豉的）。轉中火，倒入切好滾刀塊的辣椒，翻炒時用鍋鏟壓一壓，撒入少許鹽讓辣椒入味，等聽到鍋內因為辣椒籽的爆裂而噼啪作響時（或辣椒起虎皮時），倒入炒好的豬肉快速翻炒幾下，加入鹽、味精，再翻炒幾下即可出鍋。
以上做法是我從一位湘菜廚師那裡學來的，如果大家有興趣，也不妨試著做一下。這是一道能夠入魂的菜，就連湯汁，都會被大家爭搶，湯汁泡飯，那個香，想想都口水流一地。
我深愛著這道美食，更無比熱愛我的故鄉——湖南。
