倡議書
黔西南州各飯店餐飲企業、會員單位：
2020突發疫情“黑天鵝”，眾志成城、共度時艱。非冠疫情的發生，個人的衛生、家庭的衛生、公共社區的衛生，特別是公共就餐環境的衛生……是每一位餐飲人需要深思的問題。黔西南州飯店餐飲行業協會針對黔西南的餐廳打造“衛生飲食，品牌餐飲”提出四點倡議：
一、餐廳嚴格按照疫情防控的高標準管控進行疫情後經營；
餐飲企業要積極組織，加強經營服務防疫、衛生防控的培訓。切實提高餐飲企業疫情防控意識，加強崗前排查，嚴格落實經營場所的清潔消毒、員工防護、餐食（無接觸）配送、疫情防控各項措施。確實保障就餐全流程的飲食安全和環境衛生。
二、倡導和督促餐廳踐行公筷、公勺，有條件的餐廳進行分餐制；
餐客就餐時，餐飲企業要為“公勺、公筷（雙筷）制，有條件的分餐制”的實施配套相應的設施條件，根據用餐人數、菜品數配備相應的公勺、公筷，即按一菜一公筷或公勺標準予以提供；有條件的餐企可為客人提供分餐分食制；餐廳制定相應的服務規範，並在企業內部強化健康衛生服務理念，引導和培養餐飲消費者健康、文明、衛生的用餐意識和習慣。
三、黔西南州餐飲由協會牽頭鑄就經營服務標準，對符合衛生餐飲協會會員的企業進行統一授牌。協會成立自建、自糾、自查、自律工作委員會，輔助會員企業打造“衛生飲食，品牌餐飲”；
疫情後餐飲的發展，更需要餐飲行業會員和企業團結共進。協會發揮行業協會自律和帶頭作用，立標準，築標杆，團結餐飲行業從事者、經營者一起為保障本地衛生、美食餐飲和旅遊、經濟建設做出應有的貢獻。針對黔西南州飯店餐飲協會的會員餐飲企業，協會在“自建、自律、自查、自糾”工作委員會巡檢查後，符合“衛生飲食，品牌餐飲”標準的統一授予“黔西南州飯店餐飲協會會員單位”牌，讓到店消費的顧客感受到協會平臺認可的公信力，讓到黔西南旅遊的遊客吃的舒心，更吃的安心。也通過協會的平臺作用，把更多的餐飲人聯合起來，針對本地餐飲行業的美食打造、品牌建設及企業發展，爭取更多的政府和社會的資源；為打造興義味道、金州美食，大美黔菜的發展貢獻應有的力量。
四、黔西南的餐飲人聯合起來，共建衛生、美食、黔菜品牌。
民以食為天,餐飲為百業之首。黔西南州作為山地旅遊勝地，“世界山地美食節”永久會址，“中國飯店協會綠色食材基地”……餐飲行業的發展是黔西南州本地就業，經濟增長的中堅力量。我們黔西南州餐飲人更要以餐飲為紐帶，旅遊經濟為依託，齊心打造本地的餐飲知名品牌，為黔菜傳承及新黔菜（金州菜系）開發……制定高標準、高規範。讓我們攜手共創共建黔菜“衛生飲食、品牌餐飲”新高度，共建共贏打造全國衛生旅遊“星”城市。
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