"何以解憂，惟有杜康"。
在中華歷史上，茶是一種文明的象徵，酒更是不少詩人靈感的來源。在古代酒更是一種奢侈的象徵，美酒更需要糧食和時間的釀造。經過許多年釀造的美酒，更是讓許多人痴迷不已。在一座古寺的挖掘過程中就發現了許多百年前的酒。
"轟"的一聲響動，在工地上經常聽到這樣的聲音。在南京的一座古老的寺廟清理現場，人們卻發現了不對勁的事情，他們在挖掘的過程中發現了許多罈子。
百年美酒現世
進一步的挖掘發現了更多的罈子，挖掘機不小心打碎了一個罈子。工人們嚇得往後退了一步，他們害怕這些攤子裡流出來的東西對他們有傷害。與他們想象不一樣的是，流出來的塵封已久的液體竟然有一股奇香。
這股奇香竟然有一些似曾相識的氣息，工人們都聞到了一股熟悉的美酒的香氣，他們體內的酒精因子也因此活躍了起來。看著這些塵封了百年有餘的美酒，許多人體內都產生了想要嘗一嘗的渴望，他們看著塵封的酒罈和不小心弄碎的罈子裡飄出來的酒香忍不住嚥了咽口水。
但是他們還是理智的，因為這些塵封了許久的美酒，也許會對身體有傷害。看著這些外層敷著厚厚的泥巴，而且隱隱約約能看見上面有著幾百年的黴菌。這些黴菌就像青銅器上的黴菌一樣陰森、神秘。儘管罈子裡的酒香氣四溢，但是也沒有一個人敢上去做第一個喝酒的人。
美酒致命
眾人都在等專家的到來，期待專家給出一個滿意的答覆。但是專家告訴他們這個酒不能喝，這些酒在地下埋了幾百年。雖然這酒中的物質看著是完好無損的，其中的物質是否出現變質大家都不敢肯定。
倘若喝下去發生什麼身體不適的情況，人們是不敢擔保的。在眾人都離開後，專家們對這些酒進行了深入研究。研究發現這些酒之所以香氣四溢是因為當時在製作之時放了古時的防腐劑——"紅曲"。
雖然這些東西保護了酒不變質，但是其中的防腐功能在百年後仍然不變化，對人是很可能有生命危險的。專家們最終還是將這些酒
作為一個文物放置在博物館。隨後在專家的進一步研究下，發現這座古寺曾經是明朝一位太監的府邸。那問題來了，一個太監為什麼要藏這麼多酒呢?要知道這個問題，那麼就要從五百年前一個叫陳蕪的人身上說起了。
身許家國
這個陳蕪自幼就在宮中伺候當時還是皇太孫的朱瞻基。在朱瞻基長大以後，陳蕪便自然而然的成為了他的貼身太監。陳蕪隨著朱瞻基南征北戰，到後來幾項重大的戰役朱瞻基都交於陳蕪。這足以證明朱瞻基是多麼信任陳蕪。
陳蕪也不負眾望，並沒有做出什麼叛君的事情來。反而忠心耿耿，一心向著自己的君王。從小培養出來的默契，讓這對君臣彼此心意相通。朱瞻基後來更是賜予陳蕪一個名字——"王瑾"。
自此以後王瑾變成了明朝的大太監，皇帝時常讓他帶領兵馬出征，在剿滅幾次起義軍的過程中，王瑾更是表現突出。這個大太監不僅能伺候皇上還能替君上戰場，深受皇帝的器重。
自然金銀財寶這些賞賜更是不在話下。
在前朝南唐的時候，坐落在皇城中的御道更是繁華。但是在被滅朝之後這個曾經繁華的地方就變成了一片廢墟。但是新的皇城就建立在這個曾經廢墟的不遠處，新舊的對比，繁華與落寞的對比讓皇城顯得特別突出。這也成了皇帝的憂慮的一部分。
王瑾在建造自己的府邸時，不選擇什麼富饒之地，反而選擇這個破落的地方。王瑾的作為讓眾人難以理解，王瑾就開始向眾人解釋到。這是他為皇上分憂的一片良苦用心。
王瑾選擇這個地方修建府邸，便會帶動起這個地方的發展，讓這個地方恢復市井模樣，皇上的憂慮也會被分擔。自王瑾府邸建立之後，這條曾經的御道也漸漸變得繁榮起來。
修建寺廟
在明朝就有許多太監修建寺廟的習慣，所以王瑾去世時就留下遺言，讓後人把他的府邸建成一個寺廟。他把這個寺廟取名叫做"承恩寺"，我想這名字的寓意大概是承蒙陛下聖恩，才得以錦衣玉食，修建寺廟用以祈福報恩。
這座寺廟成立之初，來往寺廟的人絡繹不絕，寺廟香火旺盛。寺內僧侶眾多，一時之間承恩寺更是成了外交接待的重要場所。但是好景不長，一場大火將寺廟化為灰燼……
這寺廟本來就是木質結構，火勢開始蔓延就難以控制，救火的群眾也只是杯水車薪。在群眾一盆水一盆水的搶救下，最終承恩寺也只是一堆廢墟罷了。
隨著時代的發展，曾經的承恩寺也被修建成了一所小學。在教書育人百年之後，因為城市發展的需要，這所小學也最終被推掉化為廢墟。
直至百年後這座廢墟被挖掘開，考古隊研究時就發現了這座廢墟是曾經的"承恩寺"。但是王瑾的那些金銀珠寶卻一直未被尋見，這許多美酒也只是在一個土坑中被發現的。
雖然考古隊並沒有尋見王瑾的那些金銀珠寶，但是那些美酒卻被保存了下來。過了幾百年，這些酒雖然不能食用。但是卻依然酒香四溢，這也足以證明了當時釀酒文化悠久歷史。
酒文化
古語說："有飯不盡，委之空桑，鬱緒成味，久蓄氣芳，本出於代，不由奇方。"
意思就是說杜康把吃不完的米飯存放在樹洞裡，以便下次餓的時候食用。但是過了好久他自己忘記了這個事情，直到他想起來的時候酒已經發酵變質了。杜康看著糧食變成這樣心中不免哀傷不已，本著不浪費糧食的精神，他把上面的水喝掉。但是不成想這些水竟然有一股奇香，杜康越喝越上癮。後來他每次都這樣做，漸漸的他就開始釀酒。於是乎中國人的釀酒始祖就這樣誕生了，中國的釀酒文化也隨之發展起來。
在中國好客時用的是酒，招待貴賓時除了茶之外也是酒。在少數民族地區以酒待客更是常見的事情，這也是他們最熱情的地方。遠道而來的客人他們都願意敬上一杯酒，消除他們旅途中的疲勞。在新人結婚的時候，也是用交杯酒來寓意他們長長久久。酒文化在中國的歷史之悠久，就像這酒香不怕巷子深一樣，悠長悠長的飄蕩著，浸滿了中華文化的歷史。
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