入盞則馨香四達——建盞喝茶妙處

《大觀茶論》：“茶有真香，非龍麝可擬。要須蒸及熟而壓之，及幹而研，研細而造，則和美具足，入盞則馨香四達，秋爽灑然。” 宋徽宗詳細描述了，茶從採摘、蒸烤、壓幹、研磨、過篩一整套極其繁雜的製作工序，而這一切的鋪墊只為突顯“入盞則馨香四達”，由此可見宋徽宗對建盞茶具的推崇。那麼用建盞喝茶究竟妙在何處？

建盞喝茶妙處

一、用建盞喝茶能夠提升口感。

建盞在胎土的篩選上，追求疏密適中、高含鐵量、高含砂量（白色石英砂）,這樣的陶土只有在閩北建陽周邊才有。這使之建盞具備了活水、軟水、順口的功效，故用建盞喝茶跟用銀壺蓄水、鐵壺煮水、紫砂沏茶，具有異曲同工之妙。經常使用建盞喝茶的朋友都會感覺到，茶葉的香氣得到充分的激發和提升；茶湯的口感更加軟滑、順口、甘甜；茶性能得到最大的釋放。

二、建盞保溫、隔熱、保鮮性能俱佳。

建盞追求的是大口寬腹深底、胎壁上薄下厚的絕佳的功能設計器形。口大而薄使面上的茶水快涼不燙，底深而厚又能有效保溫茶水不冷，同時捧著不燙還暖手。建盞還有良好的保鮮功能，在夏季大熱天將吃剩飯菜放置於建盞之中，可保隔夜飯菜不餿。

三、用建盞喝茶還有修身養性、保健的功效。

建盞的胎土、胎釉的含鐵量在所有瓷器中是最高的，在泡茶過程能不斷釋放出易被人體吸收的二價鐵離子，從而增加人體血紅蛋白的載體和紅細胞的功能執行，可預防貧血、高血壓，能調節人體中樞神經，達到舒緩的作用。此外，玩盞、養盞需要平和心與耐心，正所謂“品茗能養生，賞盞能養神”，建盞之美妙是能在漫長的養盞過程中潛移默化地調適你的心情。