2020-03-15 04:36:54 佚名

奮鬥中的95後

最近一個月做了一檔美食節目《老傲吃青島》，作為一個土生土長的青島人，實在覺得有義務把家鄉的美食和大家分享一下，下面我先簡單介紹幾家館子，因為一次真的寫不完😝

No.1 鑫源拉麵

拉麵是青島人最常吃的快餐之一，本土的幾家老字號拉麵館也早已經成了青島小吃界的傳奇。

鑫源拉麵是一家經營了二十多年的老鋪子，也是青島老四方城區拉麵“四大天王”之一。他家最吸引食客的便是那一碗醇香濃厚的牛肉湯頭，幾乎所有來吃拉麵的朋友都會忍不住加一次湯😂，整鍋的牛骨牛肉小火慢燉出來的湯實在是讓人難以抗拒，有的時候光是在出餐窗口等待的時候就忍不住要流口水了😁。

另外，鑫源拉麵家的炭烤肉也是一絕，只有豬肉一種品種，剛烤好的肉串滋滋冒油，再配上一口烤的酥酥的烤火燒，來一口拉麵湯，簡直不要太愜意。一般男士朋友的話一碗拉麵，六串烤肉再加一個烤火燒就可以吃的很飽了，當然如果飯量大的朋友再來一盤他家的拌牛肉那也是極好的😁

No.2 孫家雞煲飯

一家營業到凌晨3點半的深夜食堂，給無數夜歸人帶來了美味和溫暖。到2019年已經整整開業十八年了，幾乎全年無休。

店裡主打的是乾鍋雞煲飯，將雞肉煮至八成熟，再剁成小塊放入砂鍋中，放上圓蔥和青椒絲提味，猛火燉上幾分鐘，澆上店家特製的湯料，一碗香氣撲鼻的乾鍋雞煲飯就做好了。😁

另外在肉湯裡也會放上幾個滷好的鵪鶉蛋，客人也可以根據自己的口味再往砂鍋里加一些其他的食材，比如大腸，牛肚，牛腩等，最近店裡還推出了新品叫做“黃金搭檔”，基本上所有招牌的食材都會在砂鍋裡出現，也是很推薦第一次去吃的朋友可以點一份。

孫家雞煲還有一個很大的亮點，就是店內自制的拌白菜和辣醬，拌白菜是免費的，自制辣醬6元一瓶，吃過的朋友無不拍手稱讚，這也得益於店掌櫃多年的大廚經驗💪

從開店至今，除去過年放假，幾乎全年無休，並且每天都營業到凌晨，為無數上夜班的朋友還有出租車師傅們送去了福音，店掌櫃對行業對客戶的尊重也在業內得到了一致的肯定👍

No.3 金城牛肉灌湯包

作為青島最早開業的牛肉灌湯包，店老闆已經是第三代掌門人在經營了，幾十年也給無數喜歡燙麵包子的朋友們送去了美味。

金城家主打的就是牛肉灌湯包，純手工和的面皮薄薄的，裡面包上鮮美灌湯的牛肉餡，吃到嘴裡第一口的感覺簡直要鮮的飛起來了😂。特別要注意的是吃的時候千萬要注意別燙到嘴，因為是名副其實的灌湯包，所以湯汁真的很多也很燙，吃的時候吹一下就好了。😁

另外他家還有素餡和蝦仁兩種口味的灌湯包，但客觀講和牛肉灌湯包比起來還是稍顯遜色，當然，如果有素食愛好者，來一屜素餡燙麵包再配一碗小米粥也是很美味的😁

No.4 萬和春排骨米飯

作為青島乃至山東半島排骨米飯領域的開創者，萬和春排骨米飯在青島絕對可以算是很多人從小吃到大的回憶了。從最初在臺東八路威海路交界時的第一家店，到現在市內各區分店遍佈，萬和春一直是在用品質和管理詮釋餐飲的真諦。

店裡的排骨有脊排，肋排等許多品種，在砂鍋裡小火慢燉，出來的排骨肉質細膩，排骨湯醇香可口，大米飯也是煮的香噴噴的並且粒粒分明，再配上拌的很精緻的小涼菜，實在是午餐和晚餐不二的選擇。數年來一直是青島快餐界當之無愧的時代先鋒。

商家近些年也與時俱進，陸續推出了很多新品類的砂鍋，例如泡菜砂鍋，西紅柿砂鍋等，極大的滿足了消費者多方位的需求，另外，傳統的素什錦砂鍋，羊肉砂鍋，丸子砂鍋等依舊和排骨砂鍋一樣，是店裡主打的招牌😁

青島值得推薦的美食實在太多，也非常歡迎全國各地的朋友們前來品鑑。👏老傲陸續會為大家帶來更多的本地美食介紹，最後，祝各位頭條的看官朋友們事事順心順意，每天都有好心情😁

青島老傲

去年夏天的時候，豆媽曾和家人去青島旅行了5天，雖然肯定沒能吃遍青島，但對於青島卻多了層真實的感受。

青島位居海邊，各種海味自是少不了，晚上街邊排滿了魚鮮排擋，各種燒烤、小吃；估且不論劈柴院、啤酒街上的小吃有多少，花樣有多少，但其實那些小吃在其他許多大城市的有名小吃街上都可以找到類似的，因此我對於青島最深的印象不是這些小吃、海鮮，卻是啤酒。

也許有朋友說，哼，啤酒不算美食；但我覺得你在青島吃東西，不配個新鮮的扎啤，那才算是白去了。

平常都知道青島啤酒名氣大，不過你只有去了青島才能真正體會到，青島的啤酒節舉辦場地都有好幾個，我們去的那時正趕上一個大型的啤酒節準備在西海岸新區舉行。

更讓我難忘的是，青島現打的啤酒不只是在有名的小吃街上，或者飯店裡才可以買到，在小區的便利店裡或者一條很普通的夜市上都有賣，可以打到新鮮的啤酒，一次可以打幾塊錢的，然後用塑料袋裝起來帶走。

也不知道是不是心裡作用，一向不是很愛喝酒的我，卻覺得那啤酒格外的清爽。

所以，如果去青島遊玩，選在舉辦啤酒節的時候去吧，一定會有不一樣的感受哦！

豆媽糕點

錯，沿海城市有海鮮的城市太多了，有沒有搞錯，小編是青島人吧？我經常去青島，從沒有感覺到青島的海鮮有特殊的感覺，沿海城市的人基本經常吃，做法基本也都一樣的，生吃和熟吃也是一樣的，現在內地人都會吃海鮮了，你還覺得青島海鮮怎麼樣，不新鮮了，我還是喜歡大連

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1.辣炒蛤蠣

蛤蜊被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，肉質鮮美，肥嫩多汁，富含蛋白質、鈣鐵等微量元素。

青島人很喜歡吃辣炒蛤蜊，再配上甘美冰爽的扎啤，味道棒極了。

2.鮁魚水餃

鮁魚水餃用新鮮的鮁魚作原料，加入五花肉餡和韭菜，精心調製成餡料。鮁魚水餃鮮美清香，回味無窮，是老少咸宜的美味佳餚。

3.油爆海螺

青島依山傍海，具有非常豐富的水產資源。油爆海螺精選青島紅島淺海出產的黑皮大海螺作為原料，滋味香醇，肉質甘香，嫩滑鮮美。

4.烤魷魚

魷魚個大肥美，滋味鮮醇，含有豐富的蛋白質和微量元素、DHA、EPA等高度不飽和脂肪酸，經常吃魷魚可以滋陰養胃、補虛潤膚、強身健體。

5.海鮮滷麵

青島海鮮滷麵的配料那叫一個實惠，筋道的麵條上鋪滿各色海鮮，種類繁多，滋味鮮美，吃上這樣的一碗海鮮滷麵，那真叫地道的原汁原味。

6.海菜涼粉

到了青島，如果有機會，一定要品嚐一下晶瑩剔透、爽滑甘香的海菜涼粉，可以開胃健脾、增強食慾。

7.青島鍋貼

青島的鍋貼形狀精美，製作非常考究，猶如盛放的花朵，如果品嚐一下，就會發現，青島的鍋貼外焦裡嫩、鮮美可口，口齒留香。

8.香酥雞

香酥雞選用優質的筍母雞，以先蒸後炸的烹飪手法精製而成，具有顏色紅潤、外酥裡嫩、滋味醇香的特點。

9.嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞算是山珍了，用嶗山松菇搭配嫩雞（一歲內的小公雞），精心煨制而成。嶗山菇燉雞營養豐富，滋味鮮美，是滋補佳品。

10.袋裝啤酒

青島啤酒，那可真是名聲在外，到了青島，一定要品嚐青島啤酒，路邊的袋裝啤酒更值得一品，新鮮、甘醇、清爽，回味無窮。

笑談西風論滄海

其實這問題吧，我一直覺得不管哪一個城市有木有好吃的，好玩的，好穿的，好用的都是與你的口袋錢包有關，只要你的毛毛夠用，不管去哪都不缺好吃的。

你裝著十萬塊來，吃的肯定跟裝著十塊錢吃的不一樣，當然你所處的環境和檔次都不一樣，所以你的問題不能一概而論，也是不好回答，只能模稜兩可，對於十萬滴來說他所認為的好吃的就是一排場，推杯交展，音樂輕起或者是燈紅酒綠，對於十塊錢來說大排檔小夜市也是美味，因為我們所處的位置不一樣，口味也會不一樣，所以味蕾也是同樣的不一樣。

咋叫好吃呢，也得分人吧，就像千人千味，就像去石家莊，順便去趙縣玩我問當地人你們這裡最好的飯店是哪一家？最好吃的是什麼？然後在當地人指引下去了那一家飯店，噪雜的環境，喝酒時踩著凳子拿著酒杯咋咋呼呼划拳的食客，從外面看確實這一家最火，我也點了當地人說的八大碗等等，在吵鬧中實在是難以下嚥，竟然在某一碗裡發現一隻綠頭蒼蠅，我噁心的要吐，看別人卻吃的有滋有味，跑了那麼久，找了那麼久，等了那麼久我每碗只吃了一口，結賬的時候老闆驚訝的看著我問：“咋了？沒吃？不好吃？不是給你換了一碗，沒事的，需要打包嗎？”我笑了笑拒絕了，說不餓，只是來之前朋友推薦嚐嚐這八大碗，走出飯店我能感受到老闆尖銳的目光。

所以說不要問別人哪個城市有木有好吃的，每個人對味道的感知不一樣，自己來嘗一嘗，品一下，感受一下。

最後歡迎你來青島！

（這僅僅是個人觀點，僅供參考，不代表所有人，如若意見不同，可以評論，不準亂噴，樓主脾氣不好，屬爆仗的一點就炸！）

趙大小姐啊

蛤蜊【gala】青島人自己的瓜子，不管你幹什麼每個青島怎麼滴也在來上一盤，鍋裡倒油放上幾個幹辣椒，把蛤蜊一方刺啦的聲音格外入耳，看著一個個張開小口別提多開心了，幹它

青島啤酒，什麼一廠，二廠的都好喝，大夏天去飯店打上兩斤散啤，陪著小海鮮。那骨子通透勁不言而喻。

戳子肉電烤肉

兩大肉食巨頭

戳子肉的原始野性，用油浸熟。在加入濃油赤醬一抄真的是解產

電烤肉個大軟嫩，沒有碳烤的受熱不均勻。每塊肉都吸收了醬料的滋味普通人也就3串。因為它的巨大是你不能理解的。

還有鄭莊的脂渣，香酥可口

王哥莊的饅頭，手工揉制，盡到紮實

流亭豬蹄，醬香濃郁

各種美食更是數不勝數有空的可以關注我會有美食分享哦

適伽智能鎖

說到青島美食，首先想到的肯定是排骨米飯啦，相信不少來青島旅遊的遊客都品嚐過這道菜，入口即爛，湯汁飽滿，正宗的排骨米飯色澤微黃，最重要的是香而不膩喲，很多不喜歡吃骨頭的人都願意吃，而且排骨湯也是美味，可以去青島品嚐一下這道菜。

還有青島的啤酒，是一種質量非常好的啤酒，口感醇厚10分鐘。這是一款回味悠長的啤酒，質量為10分。質量由層次控制，是一種獨特的啤酒。

最後就是青島的海鮮了。蝦，蛤蜊，魷魚，銀魚，魚翅，海參，鮑魚，魚肚，紫菜，海帶等。對於青島來講，海鮮一定不能少，靠海吃海就是這個道理，推薦的就是辣炒蛤蜊了，新鮮的蛤蜊鮮嫩多汁，泡過水後加入各種調味料爆炒，好吃到肯本停不下來，而且到了春季，是食慾不佳的時候，這個時候這道菜絕對會刺激你的味蕾，幫你開胃。這道菜的味道對於喜歡吃辣的小夥伴來講是極品。

除了這幾道菜，其實還有很多青島美食，需要各位去親自品嚐，舌尖上的味道最為迷人，有的時候單單憑語言是無法說明白其中的美妙滋味。心動不如行動，出發吧。

青島是一個特別迷人的城市，這裡有溫柔清爽的海風，還有新鮮可口的皮機，更有無數讓人垂涎欲滴的海鮮，所以青島到底有哪些不能錯過的美食呢？讓小編帶您來看一下

青島必吃的十大美食

袋裝啤酒

青島最大的特色，和平時的罐裝啤酒不太一樣，這個是新鮮的，原汁原味，去青島一定要去打一袋袋裝啤酒，邊走邊喝，這才是夏天應該有的模樣。

辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊是夏天每個餐桌前必不可少的美食。青島的蛤蜊肥嫩鮮美，入口不辣，但和著醬汁，鮮香十足，令人回味無窮，配上一杯新鮮啤酒，根本停不下來

鮁魚水餃

新鮮的鮁魚剁成的肉餡，包進筋道的餃子皮中，汁多個大，一口下去，十分的滿足，慢慢的海鮮的味道，十分的美味。

青島鍋貼

每次都吃不夠的鍋貼，鍋貼包的時候一般是呈月牙形，鍋貼底部呈現深黃色，麵皮軟韌，十分香美。

嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞是青島代表菜之一。選用本地一年內的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的：仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。

青島脂渣

脂渣，俗稱壓縮肉，很多朋友應該沒有吃過脂渣，這也算是青島一大特色了，五花肉製作，肥而不膩，耐嚼，與白菜豆腐一塊燉煮，鮮香味美。

油爆海螺

青島當地紅島淺海出產的黑皮大海螺肉質鮮嫩，細膩可口。以此為主料做成的油爆海螺具有鮮而不膩、嫩滑酥軟的特點，非常具有青島特色的美味。

烤魷魚

如果你去青島不吃烤魷魚，那一定對不起這街邊密密麻麻的魷魚攤。巴掌大的魷魚放在鐵板上滋滋作響，加上辣醬各色香料，光是那香味，你就無法挪步。

海菜涼粉

青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜為主要原料熬製而成，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，爽滑又美味，是夏天青島市民最佳的解暑佐酒佳餚。

雞湯餛飩

雞湯餛飩是青島的的一道名吃，色澤鮮豔，筋滑嫩爽。也是是中國的傳統食品，源於北方，卻在山東發揚光大：湯鮮味美，口味純正，雞肉香滑，加入香菜後口感更佳。

吃在廣州

島涼粉是一道菜品，又稱海菜涼粉製作原料主要有涼粉、蒜泥、香菜末等。是山東省青島地區特色傳統小吃。為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚。

三鮮鍋貼，傳統名點，屬於煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜，一般是餃子形狀。三鮮鍋貼，顧名思義，餡料除了豬肉，還添加了韭菜、海米、

醬豬蹄是一道傳統名菜，在各大菜系中大都有此菜。鹹香，酥軟，色豔。屬於常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。是青島市民鍾愛的傳統食品，歷史上每到臘月過年，幾乎家家戶戶“醬豬蹄”。其中以“流亭豬蹄”較為有名，在島城家喻戶

海鮮滷麵是青島的特色小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤豔麗，可謂色香味俱全之麵食極品。海鮮滷麵將海鮮入面，首先用海鮮制滷，再與手擀麵共煮，無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同，更主要的是它具有迥異於其他面類的獨特口味並且具有更全面的營養成分，海鮮滷麵可謂青島人對面食改進的成功案例

是青島的傳統小吃，最具特色的是用母雞和豬雞棒骨熬出的清湯做底湯，鮮美清爽。餛飩的制餡可以多種多樣，既可以是豬肉、牛肉等各種精肉，也可以是海鮮，但多年來在青島唯一不變的是它的“雞湯”，青島市民偏愛餛飩更重要的是那一碗味美的雞湯。

在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子。鮁魚水餃，以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成，有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。調製鮁魚餃子餡，“攪”力是非常重要的，鮁魚去刺後剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鮁魚餡Q彈有力，口感非常棒。鮁魚水餃是非常鮮美的一款餃子。

牧子寧戈

作為一個青島人，小法給外地朋友最優先推薦的本地美食，毫無疑問是海鮮。青島地處黃海沿岸，海鮮種類豐富，一年四季都有各種海鮮吃，冬天的八帶和海虹，春天的鮁魚，夏天逐漸多起來的黃花魚，入秋後越來越肥美的大螃蟹，真的是享受不盡。來一鍋海鮮蒸鍋，螃蟹、海蠣子、大蝦、蝦虎一起蒸，就著青島啤酒廠的散啤，那絕對是一頓饕餮盛宴。

青島吃海鮮的地方有很多，幾個比較出名的飯店，比如開海、老轉村的海鮮都還不錯，都可以去嘗試，不過建議外地朋友來青島，就不要去中山路、啤酒街這些遊客扎堆的地方吃海鮮啦！

除了海鮮，青島還有很多其他特色美食。青島不僅沿海，還緊靠嶗山，本地有句俗語：千難萬難，不離嶗山。說的就是本地人靠山吃山，靠水吃水的生活習慣。嶗山王哥莊的大饅頭很出名，個頭超級大，直徑一般在20多公分以上，入口甘甜，味道很贊，很多青島人會給外地親友寄大饅頭當年貨。就連青島媳婦外嫁，辦婚宴時，也有一些指名要王哥莊大饅頭當嘉賓禮物。