工廠裡機器的轟隆聲、馬路上八九點的早高峰、菜市場裡的人聲鼎沸……久違的生活氣息像一個個音樂符，奔向南京城大大小小的角落。而真正奏起了南京城的春曲，喚醒南京城的則是那“哧溜哧溜”的嗦面聲、“滋滋”冒油的烤鴨聲和一口一個湯包下肚的燙嘴聲……走在南京的大街小巷，“可以堂食啦”的標識越來越多，熟悉的煙火小吃正在有序恢復。
揚子晚報/紫牛新聞記者 姜婧儀 剪輯 許倩倩
一籠湯包開啟熱氣騰騰的一天
“一籠蟹黃湯包帶走”“一個肉包、兩個菜包”。早上6點半，位於秦淮區文昌巷的老盛昌湯包店門口已是“熱氣騰騰”，排隊的上班族越來越多。隨著企業的復工復業，3月1號開始，這家湯包店的營業時間從之前的7點提早到了6點半。而員工的到店時間也提前了半小時，凌晨五點多，熬製的大骨湯開始翻滾起了熱泡泡，雞蛋則在熱油鍋裡“翻來覆去”，餡兒一放、薄皮兒一捏，一個個餛飩瞬間堆起了一座“小山”。
老盛昌湯包店
3月10日，經過街道和秦淮區市場監管局的雙重檢查後，該店正式恢復了堂食。雖以湯包店命名，但是蓋澆飯、麵條、砂鍋米線一樣不少。一籠蘇州湯包做早飯，而一碗蔥油拌麵加個雞蛋下肚後，再來小碗甜而不膩的桂花糖芋苗做餐後甜點，13.5元便可以吃到一頓性價比極高的午飯了。走的時候再來兩個剛上市的青團，下午茶便有了著落。
老盛昌湯包店文昌巷店恢復堂食
包子和青團
老盛昌湯包店包子
在其他餐飲店年後都選擇暫停營業後，這家湯包店一直在堅守營業，堅守的背後是極其嚴格的防控措施：排隊間隔一米、進店者必量體溫、店裡兩小時消毒一次，進店消費者出示“健康碼”和“安心碼”等。“過來消費的都是周圍小區的居民，以老人家居多，很多老人做飯不方便，都過來打包帶回去吃。”該店老闆王先生告訴記者，為了減少聚集、方便顧客，店裡還特地推出了自帶半成品產品，比如餛飩、薺菜春捲、白麵刀切等，顧客拿回家只要蒸蒸就行。而恢復堂食後，店裡的座位減少了一半，防控則更加嚴格。
自帶半成品產品
半成品包子糕點
斬(zan)一隻鴨子，最撫凡人心
臨近中午，吃點什麼好？“zan半隻烤鴨，半隻鹽水鴨。”“今天家裡來客人了，zan只鹽水鴨，配點鴨腸，再來點花生米。”吃鴨子，南京人是認真的，有客沒客，有菜沒菜，來只鴨子就可。中午十一點多，位於秦淮區秦虹南路的徐家鴨子店門口已經排起了長龍，隨著人越來越多，裡面的工作人員又多開了一個收銀窗口。
徐家鴨子店
玻璃上貼著“本店已消毒，排隊請相隔一米”的告示，前來購買的消費者都很自覺排起了隊。烤鴨、鹽水鴨、鴨四件、蒜香鴨腸、醬鴨肝、蜜汁醬鴨頭、鹽水鴨舌……隔著玻璃看已經垂涎欲滴，“麻煩，我要四分之一隻烤鴨。”工作人員手起刀落，一塊塊肥瘦相間的烤鴨整齊地“躺”在了案板上，隨後，工作人員手腳麻利地將烤鴨用塑料碗、手提袋打包好。這四分之一隻烤鴨只要20元，便可撫慰凡人心。
徐家鴨子店貼著“排隊間隔一米”的告示
招牌烤鴨
離徐家鴨子店幾百米遠的地方，“3月9日 可以堂食了”的黑體字吸引了記者的注意。位於秦虹路的新四方美食城昨天通過了秦淮區市場監管局秦虹分局和街道的檢查後，恢復了堂食。乾鍋花菜、糖醋排骨、紅燒獅子頭、乾癟豆角、紅燒雞腿……這家快餐店準備了20多種菜供顧客選擇，為了讓堂客有序地排隊打菜，地上都貼著顯眼的黑黃相見的間隔條。為了避免交叉感染，堂客的飯菜都用一次性餐盒打好。
新四方美食城裡面的菜
嗦碗麵條“咕嚕嚕”喝光面湯
忙碌了一天的上班族，這時候來碗麵條最是酣暢淋漓，麵條甩在面板上發出的“哐哐”聲、堂客嗦麵條的“哧溜哧溜”聲、“咕嚕嚕”喝麵湯的聲音是夜晚南京城最美妙的聲音了。創於1988年的南京老店西來順拉麵秦虹店白紙黑字貼著“可以堂食了”，營業時間從早上6點半到晚上7點45左右。一進去，點餐買單處都相隔一米貼上了間隔條，收銀臺旁邊則是熱乎乎的豆漿和滷蛋。
西來順拉麵
牛肉麵
堂客拿著單子去廚房窗口等待，廚房窗口貼著“排隊請保持1米5”的提示，而最受歡迎的則是幹切牛肉麵。廚房師傅撈出滾燙滾燙的面，舀兩勺牛肉湯，幾片牛肉片一放，蔥花、香菜一灑，最後一小勺辣椒油一澆，一碗份量十足的牛肉麵就出爐啦。攪拌攪拌後，有的顧客根本顧不上燙嘴，“哧溜哧溜”嗦起來了。
西來順廚房窗口
“可以堂食了”的告示在南京城逐漸增加，同時增加的還有市民們的信心。做好防控工作，嚴格落實主體責任，商家才有勇氣申請堂食，才有信心開門迎客。消費者才會戴好口罩，放心去曾經無比想念的美食店坐下，摘下口罩，細品南京的春天。
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