南山夢
你好！我是“粵北地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域創作者。我的家鄉在廣東省韶關市，是一個客家聚居的山城，地處粵北山區。在這裡，有眾多的客家美食。下面，我就為大家一一細數：
韶關的美食
艾餈
客家人喜歡吃艾是已經出了名的，艾餈是客家人平時最愛的休閒小吃之一。在韶關，無論春夏秋冬，艾餈都是大人和小孩都喜歡吃的小吃。韶關的艾餈香糯可口，甜而不膩。尤其是“疫情”期間宅在家裡，這是宅家與家人一起看電視節目的最好零食之一。
花生餅
韶關始興縣的花生餅是非常有名的香脆小吃之一，尤其是“疫情”宅家期間，我們會經常與父親一起在電視機前看球賽。花生餅作為看球賽的必備下酒小吃之一是很受歡迎的，而且香脆的花生餅也可以增添我們看球賽的樂趣。
黃豆腐
黃豆腐是韶關特有的豆腐品種之一，客家人愛吃豆腐也是出了名的。而且，韶關的黃豆腐的外皮在油炸之後是十分香脆的，這也是黃豆腐的特色之一。如果各位吃貨在“疫情”過後有空過來韶關遊玩必定要品嚐一下哦！
總結
上面就是我為大家介紹的三種韶關美食，喜歡大家會喜歡哦！也歡迎大家關注“粵北地區第一吃喝玩樂”，裡面還有更多的韶關美食介紹哦！！！
韶關那些事兒
我的家鄉在農村，北方農村，陝西省西安市周至縣啞柏鎮，這裡的人常年吃麵條，麵條裡面就有菜，主副食都在碗裡，所以我家鄉的食物就是扯麵，扯麵在這裡家家都會做，也叫biangbiang面，手撕面，中午路過村民家門口，就能聽到甩的噼裡啪啦的扯麵聲，扯麵的製作很簡單，1，溫鹽水和麵，2，揉搓成條狀刷油，保鮮膜覆蓋醒面，3，扯麵，可以扯成棍棍面，biangbiang面，褲帶面，吃法也很多，臊子幹拌麵，漿水面，蘸水面，臊子湯麵，油潑面等，吃麵需要油潑辣子，大蒜，雖然簡單，但是吃的也美美的，我們這裡人一天不吃麵就感覺哪裡不舒服，面就是這裡飲食的精華，面就是最具有煙火氣的代表食物。
逛吃大西安
河北的安徽正宗板面算不算？我們河北無論哪個城市，哪個縣城都有這款安徽料理，每次回家都要吃一頓安徽牛肉板面，上學的時候覺得吃上一碗板面真是奢侈啊，後來畢業了，工作了，沒有機會吃板面了，每次回家路過半年店都要吃一碗。每次都是先吃半個雞蛋，另一半把黃吃了。用雞蛋清當勺子喝湯，別提多香了。今年疫情沒能吃上板面有一點遺憾，但是看到抖音裡那麼多的朋友自己都在家做板面了，看著很是激動啊，但我沒做，因為我沒錢買牛肉[捂臉]
董小廚在北漂
我的家鄉代表食物就是山東大煎餅啊，從小吃到大，現在年齡越大越愛吃，而且煎餅也從單純用玉米麵做的到後來改良加入了多種成分，比如小米，黃豆，高粱，花生，芝麻，大棗，地瓜等等，味道越來越好吃，而且可以長期保存，食用方便。炒盤韭菜雞蛋，用煎餅一卷，吃起來別提多香了。雜糧有益健康，我母親長年吃煎餅，快80歲的老人了每次查體血糖血脂都在正常範圍，醫生誇她比年輕人還健康。
雲居滬上
當然是煎餅果子了！聰明的您一定猜出來我的家鄉是哪裡了吧？對！就是天（三聲）津（輕讀）。雖然煎餅果子是我們家鄉的特色，但是小的時候住在村裡，是沒有煎餅果子吃的。後來，我到縣城上學，早餐來一套煎餅果子，那是相當的奢侈，青春期飯量大，有的時候還能吃上兩套，我們這兒做煎餅果子有個特色，可以自己帶雞蛋，九幾年的物價還可以，一塊錢或是一塊五一套，那也不是天天捨得吃的。後來，外地求學，也會有煎餅果子賣，但是會夾香腸，海帶絲等等配菜，吃起來就是覺得不倫不類，少了家鄉風味。現在，又回到家鄉工作，偶爾遇到味道很好的煎餅果子，會在週末起個早，走很遠的路花五塊錢買一套，味道還是家鄉的好！
金堆兒92
作為一個外出求財的大軍一員，非常高興回答你的問題。
因為我家是華北平原，最有代表的就是麵食了，不知道你有沒有去我們那裡旅遊過，最有代表性的早餐就是胡辣湯，水煎包。中餐最代表的就是燴麵，尤其是冬天吃上一碗那真的是千金不換啊，也非常歡迎你到我的家鄉去旅遊。
2020年你最棒
只能用一種食物來表達家鄉的話，那我選蓬萊小面。
我的家鄉在山東蓬萊，是一個海濱小城，久負盛名的旅遊城市，靠山吃山靠海吃海，我家鄉的食物多數是與海鮮有關的，可以代表我家鄉的食物很多，比如，黑魚，紅魚，黃花魚，再比如蜆子，扇貝，海參，海膽等等，很多海濱城市都有。
魚類比較有特色的大概是鮁魚吧，用它做的鮁魚水餃，算是家鄉一大特色，鮮香肥美，讓人垂涎三尺！
甲殼類比較有特色的應該是赤甲紅螃蟹了吧，它的殼跟常見的飛蟹比稍圓一些，而且更硬一點，肉質比飛蟹更勁道一點，味道我感覺要更鮮美一點！
然後，如果說只能選一種食物代表家鄉的話，那必須是蓬萊小面了！
小面其實是我們當地人特別喜歡的一種早點，它還曾經上過“舌尖上的中國”欄目，小面的面是摔出來的，有點像蘭州拉麵，但又不太一樣，經過抻～摔～拉～之後下鍋，撈出過涼，再分成一個一個面胚，一碗一個，澆滷即成。精華是小面的滷，是用各種海鮮做的，我們小時候吃的多數是黑魚滷，現在的選擇比較多，還有扇貝滷，海蠣子滷，海膽滷，以及為了照顧外地遊客而新加的大棒骨湯滷 ！個人覺得，海鮮滷是最能代表蓬萊特色的，有空去蓬萊旅遊一定要親自嚐嚐，一定不會讓你失望！
一種美食承載著一個城市的歷史，也滋潤著這個地方的人們的味蕾，一種味道，是從小到大的記憶，關於故鄉的味道，無論走的多遠都不會忘記！
梓墨0216
你好、很高興回答你這個問題，我這邊是江蘇揚州，給大家介紹代表我們這邊一道特色菜：大煮乾絲，下面介紹一下做法！
1⃣️、材料：切好的乾絲（切成細絲），木耳，杏鮑菇，筍子，河蝦，小青菜，高湯（雞湯，骨頭湯最好）沒有湯，水也可以煮哦 2⃣️、做法，木耳提前泡發好，小青菜一小把洗乾淨備用，筍子切片，杏鮑菇切片，木耳和筍子提前焯水備用！河蝦提前剝好，這些配菜不需要太多，少許就可！ 3⃣️、鍋裡倒入高湯，我一般喜歡用雞湯，因為有老母雞那個雞油，煮出來很香！加入乾絲大火煮，依次加入準備的配料，小青菜暫時不放！放進去煮十分鐘開始調味，很簡單，少許鹽，吃雞精的少來點，不放也可以！蝦仁和雞湯本來就很鮮了！食材本省的味道才是最好吃的！最後放入小青菜！這樣一道香噴噴的大煮乾絲就做好了！ 大煮乾絲適合男女老少，孩子也喜歡吃！尤其冬天，湯湯水水，味道很不錯！就是注意點剛煮好的比較燙哦，吃的時候要注意安全，別燙到嘴巴！[捂臉][捂臉][捂臉]
開心媽的幸福生活
我的家鄉在中國的最北部——黑龍江，我出生在素有“東方小巴黎”之稱的哈爾濱，在這裡有一種聞名全國的特色美食——紅腸，提到紅腸，一般都會有一個前綴哈爾濱紅腸。所以在全國甚至全球哈爾濱紅腸都是最有特色的地域美食代表之一。紅腸，是一種原產於俄羅斯、立陶宛，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。中東鐵路修建後，由沙俄引進中國，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產，以哈爾濱所產紅腸最為著名。是中國著名特產之一，在全國各地均有銷售。
我想如果能用一種食物代表我的家鄉，那就非紅腸莫屬了，當然我自己愛吃紅腸，也更愛我的家鄉。
網紅零食招玳發
很高興能回答這個問題。
我們家鄉的代表美食是“鍋邊糊”，鍋邊糊是什麼呢？該怎麼做呢？
接下來我先介紹一下美食-鍋邊糊。
福州連江鍋邊糊
鍋邊糊用福州話直譯又稱為鼎邊糊，是福建福州的一種地方美食，在福州已經有400多年的歷史了，它的主要原料是米漿，搭配各種輔料做成的美食，我們把它當作早餐裡的佳品，與油條、蝦酥、芋粿、海蠣餅等搭配，堪稱早餐界的黃金搭檔。
鍋邊糊的做法
準備材料
- 大米、芹菜、蔥花、蝦米、熟魚乾、豬瘦肉、花蛤、香菇、白菜。
製作步驟
1、先將清水倒入大米中浸泡兩個小時左右，大米泡過清水後磨起來會更細。
2、大米浸泡好後，將大米清洗乾淨，過濾掉水。
3、把大米倒入磨米漿的機器中，再倒入少量的清水，把大米磨成米漿，米漿要磨濃一些。
4、米漿磨好後，把殘渣過濾掉，把米漿攪拌均勻後就可以準備做鍋邊糊了。
5、準備一口大鐵鍋，倒入適量食用油，先把配料中的瘦肉、白菜、香菇、花蛤、芹菜這些先炒一下。
6、鍋裡配料翻炒一會就可以倒入清水了，待鍋內的湯燒開後，在湯的上方鍋壁刷上一圈食用油。
7、用大湯勺把米漿攪拌均勻，然後舀一勺米漿，往鍋邊澆上一圈米漿，讓鍋邊均勻沾上米漿，越薄越好。
8、鍋邊上的米漿熱幹起皮後，用鍋鏟把米漿皮鏟入鍋內，將其攪碎，如果覺得米漿量不夠多就再來一次剛才的做法。
9、當米漿皮都入鍋後，將剩下的配料蝦米和熟魚乾都倒入鍋中，鍋煮沸騰後，再放入鹽巴味精調味即可。
美味的鍋邊糊就完成了，作為我們家鄉的美食，深受當地人民的喜歡，大家早餐都喜歡來一碗熱乎乎的鍋邊糊，有機會你們也可以來嚐嚐。
