用戶1187566599964
首先給顧客的是一個微笑的形象,
然後可以問清楚顧客的口味,想吃什麼類型的菜(確定顧客的需求).
注意:(這個時候顧客可能會說他自己看菜單, 那你可以微笑的告訴他,先生,我問您的原因就是想給您提供合適您的菜單)
再確定顧客的口味後,
再給到顧客菜單,(菜但一定包括,菜的照片,價格,量,等...)
重點介紹顧客喜歡的口味裡面的幾個菜,
包括菜的味道,由那位優秀的師傅做的,等等
甚至還可以塑造那個廚師
這中方法主要意思是:
如果給顧客介紹太多,他會感覺煩
因此我個人認為,抓重點介紹,效果會更好
村裡人阿平
世界之大任你行，沒有好鞋怎麼行！我是楊士先，一名有愛有料的實體鞋店大叔哈，服務員怎麼給客戶介紹飯店特色菜，我認為要做好三點功課 一 進門寒暄讚美察言觀色，每個行業都一樣，笑迎四方客，破冰後才能有更好的交流可能，所以這是最關鍵的第一步 二 有效聊天，客人在點菜時適當詢問，讓客戶多說，分析觀察給出建議但不能讓客戶感覺是被推銷，只是給他一個適合他的建議，不能引起客戶的反感，問對問題才能辦成事辦好事。 三 二擇一方法，找出和你要推的新款菜類似的菜，不要多一款就行，然後說:您看這兩款菜您選哪一款呢？【嘿嘿不管怎樣客戶都要選一道菜的】接著不要給客戶太多考慮時間接著說:我感覺這道菜從色澤口味價格都值得您嘗試一下，看您就是經常去大飯店的老闆，還有我在飯店這些年的經驗，絕對不會給您推薦口味差的菜，肯定會讓您滿意的，這樣下次您和您的朋友還會再次光顧的，您看給您下菜單了哦⊙∀⊙！ 。。 以上是我的回答，每個人都有自己的見解和方法，仁者見仁智者見智，沒有最好只有更好，目的就是和大家交流談心，希望能多結識一些三觀相同的朋友，下次見
東鞋吸毒士先
下面有兩個餐廳常見推薦特色菜的場景，有的服務員推薦時錯誤應對，會導致顧客的反感；而聰明的服務員則有高超的應對話術！
銷售情景一：顧客不採納服務員推薦的特色菜
當服務員建議向顧客點某菜時，可顧客就是不肯採納建議。
錯誤應對：
錯誤應對：
1、先生，您聽我的總沒錯，這道菜點的客人很多
2、先生，您還考慮什麼呢，您看旁邊的那桌客人就是點了這道菜
3、先生， 這道菜是我們店的特色，您不妨嚐嚐
問題診斷：
問題診斷：
“先生，您聽我的總沒錯，這道菜點的客人很多”、“先生，您還考慮什麼呢，您看旁邊的那桌客人就是點了這道菜”、“先生，這道菜是我們店的特色，您不妨嚐嚐”……
這是我們在向客人推薦菜餚時經常說的話語，可當我們面對此類客人，向客人推薦而沒有采納時，我們就一定要思考是我們推薦的菜餚不符合客人口味還是因為別的原因。
這時我們就不要一味的去推薦，可以試探的瞭解客人消費需求，不然會弄巧成拙，讓客人更反感。
正確應對語言模板：
服務員：先生，我看您比較喜歡吃辣一點的菜餚是吧，我們店有一款特色菜，是由廚師長親自掌勺的某某菜，應該非常符合您的口味，而且也比較經濟實惠，我們這裡的客人吃了都說好，您不妨可以嘗一嘗。
服務員：先生，您很有眼光，您剛點的這道菜是我們的暢銷菜，口味偏甜，我想您也一定比較喜歡甜一些的食品吧，我們還有一道菜，口味和您剛點的相似，但這道菜的主料是某某，配料是某某，也是我們店的暢銷菜，我們這裡的客人吃了都說很不錯，您不妨也可以嘗一嘗。
拆na
客人就座後先倒水，倒水後遞菜譜，如果客人拿起菜單三下五除二就點好菜，那就根據客人點的菜看適合推那一個特色菜，就只推一個，客人不需要就直接退出去，上菜，這種客人一般主觀目的性強，或者說是以談事為主，不以吃為主，如果有的客人拿上菜譜推讓著桌上的其他賓客點菜，那服務員一定要主動出擊，將特色菜詳細介紹，大推特推，這種飯局一般是請客辦事或者招待遠方賓客，推銷成功率特高，還有一種情況就是，客人點菜的速度特慢，精挑細選，一頁一頁翻，這種一般是食客級別的，他在挑沒吃過的，新鮮的，這種最好在伴隨客人翻菜譜時逐一介紹，看到客人在那一頁停留的目光比較時間長，就一定隆重介紹一下，當翻到特色菜那一頁時，一定要將特色菜的味道做法自己食材的選取加以詳細介紹，這些講解能勾起食客的饞欲，增加成功率。這是我當大堂經理室琢磨出的品人術。你可以嘗試一下。
觸動心絃的作品
這是一休哥附體嗎？這辦法真牛！
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尋蓮記
現在大部分客人懶得聽推薦，自己看菜單，說多了人家覺得煩
