雷鎬
好吃的馬鈴薯都是相似的，好比口感、食味和安全性，不好吃的馬鈴薯各有各的不好吃。
以我個人的口感愛好和市場的抉擇，薯界認為有四個產地的馬鈴薯最佳。
定西蒔植的隴薯系列最佳。日照充分，生長期長，幹物資積聚多，養分豐碩，不管蒸煮照樣炒涮口感都非常好。別的，定西的馬鈴薯大多都是傳統蒔植，農藥化肥施用量較少，稱得上綠色食品、健康食品。
榆林的馬鈴薯也好。榆林戈壁地域並非傳統蒔植區，近些年來，跟著一批有高明蒔植技巧的薯界匠人的到來，荒涼的戈壁居然成為了高端馬鈴薯臨盆的良田。榆林榆陽區戈壁邊沿，日夜溫差大、沙質泥土所產馬鈴薯薯型雅觀、色彩鮮明，食味濃烈，所產馬鈴薯是商品薯市場的驕子。
昭通的馬鈴薯亦好。雲南昭通的馬鈴薯以“長子弟”馳名，本地蒔植馬鈴薯歷史悠久，因立體化的特別自然氣象，一年四季都有鮮薯上市。馬鈴薯個頭不大，但鉅細均勻，商品率較高。
恩施馬鈴薯還好。恩是馬鈴薯以富硒著稱。恩施是“世界硒都”，95%的泥土含硒、53%的泥土富硒，是以，恩施生長的馬鈴薯自然含硒，100克馬鈴薯中的硒含量，經檢測，最低都可以到達7.5微克以上，以是業界稱它為“恩施硒馬鈴薯”。
一顆紅一顆心
四川西昌的土豆是我吃過最好吃的土豆。
在六年前一次到西昌出差，一朋友請客在一家特色酒店吃飯（就是現場有祝酒歌那種的），點了一份土豆沒剝皮直接煮熟，剝皮然後沾幹碟然後吃，那種粑糯中帶甜，回味中帶有清香的感覺，讓我至今仍然能清晰的記得它的甘甜。之後在全國各地的土豆基本我吃過，但決找不到西昌土豆的感覺了。
中國最好的土豆必將是~四川西昌產！
認不到
國內產土豆最好吃的幾個地方，昌果紅土豆.這是我國唯一出產紅土豆的地方，當地人都將其稱為“金豆豆”，因為當地的經濟來源大部分都靠出售紅土豆。紅土豆的果實要比一般的品種更大，而且皮更薄，產量也非常的高。
國內產土豆最好吃的幾個地方，膠河柏城鎮一直以來都被叫做“土豆之鄉”，這個名字的由來和當地種植土豆的歷史有關。在柏城鎮種植土豆已經有了百年的歷史，膠河土豆的特點是土豆的大小比較勻稱，外表是金黃色，口感很細膩，用來炒菜十分不錯。
國內產土豆最好吃的幾個地方，甘肅定西的土豆是全國最好吃的土豆之一。原因是甘肅定西地處黃土高原，平均海拔超過一千五百米，又處在緯度相對較高的地區，氣候乾燥，晝夜溫差大，極為適宜土豆的種植和生長，定西人民生活環境較為惡劣，山大溝深，土地都幾乎在山上，除了土豆，就是享譽全國的藥材了
國內產土豆最好吃的幾個地方，滿洲里周邊高海拔，氣溫比平原偏低，更接近土豆原產地安地斯山區，不會退化，全國各地都來引種。綿軟，沙香。當然，加點上品牛肉，不用太多，一斤就好。
帥比小白
在我們黑龍江省齊齊哈爾市克山縣土豆挺有名氣的 ， 但不知道全國排行第幾，每年到了秋天整車的土豆就在我們林業局開始賣了，商販們都大聲的吆喝自己的是克山黃瓤土豆。我們也比較喜歡吃。克山土豆之所以好吃我覺得有一下幾點：
1.它是源於黑土地土壤比較肥沃，由於東北的氣候晝夜溫差大，一年只有一次收穫。
2.克山土豆品種主要以黑豐、黃麻子為主。個頭大，又面澱粉含量量高深受大家喜歡。
3.全縣河流很多，沒有任何汙染，有利於對土豆的灌溉。
4.現在克山土豆是全縣的招牌，政府對次也大力支持。種植技術和銷售也更上一層樓。
以上是我的觀點有喜歡的給個關注支持，有不對的地方希望網友們留言 相互交流一下 謝謝
林區小哥
感謝悟空老師，現在的土豆只是個頭大，澱粉也少，炒出來不怎麼好吃，那裡的土豆也比不上以前的土豆好，個頭不大，圓溜溜的，裡面是黃色的，就光青炒土豆絲那個香味就不用說，純正的土豆味道，青香可口，吃一口還想吃第二口，吃過那種土豆的都說還是以前的好吃，真香，可惜現在沒有過去的土豆種子啦！
迎風飄揚779
哪裡的土豆品質最好？清江鶴認為由南方馬鈴薯研究中心研發選育的富硒土豆鄂馬鈴薯品質比較好。建議題主種植和消費。
在清江鶴寄居地，於鄂馬鈴薯推廣種植之前，馬鈴薯種植者們一直都是以"馬爾科"洋芋作為種植的主打品種。
由於該品種在本地種植多年，其種性在外界各種原因的干擾下已經嚴重褪化，除口感外產量和抗病性己大不如當初引進之時的產量及抗病性。
後來，隨著馬鈴薯栽培技術的更新和發展，清江鶴寄居地先後種植過卾馬鈴薯原種及馬鈴薯繁殖種。現已從鄂馬鈴薯三號更新換代到鄂馬鈴薯八號，還有更多的鄂馬鈴薯新品種等待更新上市推廣種植。
從清江鶴種植過的幾個鄂馬鈴薯品種來看，鄂馬鈴薯的這幾個品種在田間綜合表現都還不錯。
大致的產量在每畝四千斤至五千斤左右。單株高矮約六十至六十八公分上下，主莖數在四至六個，單株可結薯十至十四個。生育期八十至八十九天。比較抗晚疫病和馬鈴薯的x病毒病和y病毒病。適合於海拔高度在九百至一千四百米的地域種植。
此外，種植鄂馬鈴薯最大的靚點就是其大中薯率比較高。從其田間生產實踐數據統計，最高中大薯率可達到百分之七二，最低也在百分之六十四點二。商品薯率比較高，而且在食味口感上，與之前的米拉等洋芋相差不大，澱粉率高。
不過，由於近幾年經濟結構的調整，很多以前種植馬鈴薯的地塊現在都種上了不同的果樹和經濟作物。馬鈴薯種植己由平壩地塊向高山蔬菜種植基地發展。
為了鼓勵種植者種植馬鈴薯，使其由"雜糧"轉變為"主糧"，現在連片大面積種植馬鈴薯都有種植補貼，相比以前"自給自足"的小農經濟，現在的商品化種植鄂馬鈴薯的現象明顯多了。
清江鶴
在眾多蔬菜之中，很多人都比較傾向於種植土豆，畢竟土豆有著極高的營養價值，對於女孩子來說，還有著美容養顏的功效，除此之外還，得益於它最大的一個優點，那就是儲存時間較長。等到土豆進入採摘期時，哪怕一下子採摘完，也不需要擔心放壞，畢竟它有著較強的儲存時間，一個月的時間不成問題。正因為如此，導致很多人種植土豆，不知道你們是否種植過土豆，倘若你們種植過，面臨同樣的問題，那就是土豆品質低，種植出來的土豆太小了，是因為沒有選擇好品種嗎？
並非如此，而是因為你們在種植過程中忽略了一些細節。想要提高土豆品質，在種植過程中，需要注意這三點。
首先要注意到的第一點，那就是選地整地，在小編看來這一點極為重要。土豆對土壤沒有特殊的要求，只要選擇肥沃的土壤即可。導致很多人在種植時，都選擇這樣的土壤，只可惜這樣的土壤，能夠保證土豆種植成功，無法保證土豆的高品質。
大家想要提高土豆品質就要注重這一點了，在選擇肥沃土壤的基礎上，還要進行整地。倘若這片土地在此之前沒有種植過其他農作物，那麼就會雜草叢生，這就要求大家必須消滅這些雜草，否則會影響到土豆的生長。
這樣就做好整地了嗎？還需要將土壤進行深耕，目的是為什麼呢，是為了將老土翻出來，然後再添加入新的泥土，保證土壤擁有充足的養分。土豆與其他蔬菜不同，它是在土壤中生長，養分也是從土壤中汲取。要提高土豆的品質，就要保證他有充足的養分，這就要求大家在整地的同時也需要往裡面添加肥料，只有這樣，能夠保證它吸收到多種營養，從而提高了品質，你們在種植土豆時，是不是沒有注意到這一點呢？
可不要再選擇完土地之後，就直接進行播種。土壤處理好，要開始準備做種植，在這個過程中，小編要求大家注意到第2點，那就是給它提供充足的發展空間。我們種植的土豆品質低，長的小，主要在於沒有給它充足的空間，從而抑制了土豆的生長。想讓它擁有高品質，在種植的時候便要有足夠的空間，土豆是在土壤中生長，沒有辦法觀察它的生長狀況，只能夠在種植之初，就做好準備。
在進行種植土豆時，我們不妨挖的坑深一點、大一點，留出足夠的空間讓它生長，可不要根據土豆的種子大小進行挖坑。種植土豆時若是注重以上2點，基本上保證土豆能夠茁壯成長，那麼在它進入成長期時，大家就可以不管嗎？還需要注重第3點，那就是田間除草。不知道大家有沒有一個習慣 在種植農作物時，都喜歡集中崇禮，比如等到雜草長得旺盛時，一次性清除，覺得這樣比較省事。
種植土豆時可不要這樣做，因為雜草很容易與土豆的根部連在一起，一不小心就拔斷了土豆的根部，從中導致了土豆無法成長。為了防止這種情況，對於田間除草，就需要大家隨時觀察土豆的生長狀況，只要有一點點小草冒出，就要及時清除，畢竟這樣的雜草根部比較弱。
想要提高他的品質，並不是一件複雜的事情，只需要注重以上3點，謹慎篩選土壤，提供良好的生長環境；給它足夠的生長空間，保證能夠生長出高品質土豆；做好田間管理，在他成長的過程中，不會受到雜草的影響，從而提高品質。希望你們在種植的過程中，能夠注意到這三點，他們與土豆品質息息相關。
廣西小夥仔
四川省涼山州的土豆最好吃，品質優良口感好，軟糯香甜緊實，做法也多種多樣，是當地百吃不厭的美食，因為土豆延伸出來的美食產業遍佈大街小巷，實地走訪一遍就知道我的說法並不誇張，土豆品質好這是公認的事實，吃過全國各地各種各樣的土豆以及所謂的荷蘭土豆，黑金剛土豆，比較下來，還是四川省涼山州的土豆特別好吃。
身過忘川心入海
雲南省曲靖市馬龍縣的土豆比較好吃。在雲南土豆也叫洋芋，尤其是曲靖的人都愛吃馬龍的洋芋。馬龍的洋芋個大，紅皮黃心，煮熟之後比較面，很多愛吃洋芋的人都問著買馬龍縣的洋芋。雲南有一道比較特色的小吃就是炸洋芋，大多隻有云南有賣的。洋芋因為自己獨特的生長性質，雲南的吃法也多，但是懂行的人都喜歡挑馬龍縣的買，經常聽賣土豆的宣傳口號就是馬龍洋芋，實在又好吃。
盼灼的人
馬鈴薯按用途可分為食用型、食品加工型、澱粉加工型、種用型幾類。不同用途的馬鈴薯其品質要求也不同。
1．食用馬鈴薯 馬鈴薯生長髮育與環境條件的關係，我們要注意的地方
鮮薯食用的塊莖，要求薯形整齊、表皮光滑、芽眼少而淺，塊莖大小適中、無變綠；出口鮮薯要求黃皮黃肉或紅皮黃肉，薯形長圓或橢圓形，食味品質好、不麻口，蛋白質含量高，澱粉含量適中等。塊莖食用品質的高低通常用食用價來表示。食用價＝蛋白質含量／澱粉含量×100，食用價高的，營養價值也高。
2．食品加工用馬鈴薯 馬鈴薯的來龍去脈，你不瞭解的土豆！
目前我國馬鈴薯加工食品有炸薯條、炸薯片、脫水製品等，但最主要的加工產品仍為炸薯條和炸薯片。二者對塊莖的品質要求有：
（1）塊莖外觀。表皮薄而光滑，芽眼少而淺，皮色為乳黃色或黃棕色，薯形整齊。 炸薯片要求塊莖圓球形，大小40—60mm為宜。炸薯條要求薯形長而厚，薯塊大而寬肩者(兩頭平)，大小在50mm以上或200g以上。
（2）塊莖內部結構。薯肉為白色或乳白色，炸薯條也可用淡黃色或黃色的塊莖。塊莖髓部長而窄，無空心、黑心等。
（3）幹物質含量。幹物質含量高可降低炸片和炸條的含油量，縮短油炸時間，減少耗油量同時可提高成品產量和質量。一般油炸食品要求22％-25％的幹物質含量。幹物質含量過高，生產出來的食品比較硬(薯片要求酥脆，薯條要求外酥內軟)，質量變差。由於比重與幹物質含量有絕對的相關關係，故在實際當中，一般用測定比重來間接測定幹物質含量。炸片要求比重高於1.080，炸條要求比重高於1.085。
（4）還原糖含量。還原糖含量的高低是油炸食品加工中對塊莖品質要求最為嚴格的指標。還原糖含量高，在加工過程中，還原糖和氨基酸進行所謂的“美拉反應”，使薯片、薯條表面顏色加深為不受消費者歡迎的棕褐色，並使成品變味，質量嚴重下降。理想的還原糖含量應約為鮮重的0.10％，上限不超過0.30％(炸片)或0.50％(炸薯條)。塊莖還原糖含量的高低，與品種、收穫時的成熟度、貯存溫度和時間等有關。尤其是低溫貯藏會明顯升高塊莖還原糖含量。
3．澱粉加工用馬鈴薯 你知道你吃的果蔬中都有哪些化學物質嗎？
澱粉含量的高低是澱粉加工時首要考慮的品質指標。因為澱粉含量每相差1％，生產同樣多的澱粉，其原料相差6％。作為澱粉加工用品種其澱粉含量應在16％或以上。塊莖大小以50—100g為宜，大塊莖(100-150g以上者)和小塊莖(50g以下者)澱粉含量均較低。為了提高澱粉的白度，應選用皮肉色淺的品種。
4．種用塊莖的質量要求
（1）種薯健康。種薯要不含有塊莖傳播的各種病毒病害和真細菌病害。純度要高。
（2）種薯小型化。塊莖大小以25—50g為宜，小塊莖既可以保持塊莖無病和較強的生活力，又可以實行整播，還可以減輕運輸壓力和費用，節省用種量，降低生產成本。
