開在鄭州某小區樓下的小吃店，經典味道惹人饞
前幾天去朋友家玩，朋友盛情邀請我到她家小區樓下的一家小吃店吃飯，說那家店在賣的全是小時候的經典味道，必須得去嚐嚐，滿滿全都是回憶。
去之前我還好奇，鄭州的老味道除了胡辣湯和燴麵、羊肉湯還有能啥？到了地方一看，嘿，別說，還真的都是老味道呢，下面就和小鍋一看看我們都吃了啥。
砂鍋土豆粉
砂鍋土豆粉是鄭州小吃界的一霸，曾經靠做土豆粉【姐X倆】已經紅到開遍大街小巷和各個商場，朋友小區樓下的這家小吃店，一碗土豆粉賣【姐X倆】一半的價格，卻給了【姐X倆】1.5倍的分量，一碗熱氣騰騰的土豆粉端上桌，酥肉、花生碎、鵪鶉蛋一樣都不少，湯汁“咕咕嘟嘟”往外冒，香氣四溢。
這家的土豆粉沒有什麼番茄湯、菌菇湯可以選，就是老老實實的鹹鮮香辣，豆腐絲和海帶絲都燉的很透，搭配著土豆粉的爽滑，特別好吃，如果你也愛吃這種小吃店裡的土豆粉，一定知道土豆粉還可以拼刀削麵，就是所謂的【兩摻】，一個砂鍋兩種口感，也很有滋味。
砂鍋麻辣燙
能吃到砂鍋土豆粉的正經小吃店裡，通常也可以吃到砂鍋麻辣燙，粉條、海帶、豆腐絲、青菜燉成一鍋，調味重麻重辣，吃起來很爽。我一般吃麻辣燙還愛加點醋，這種砂鍋麻辣燙和土豆粉調味很相似，但自己加了醋和辣椒後，就會變的酸辣開胃，重口又過癮。
椒鹽油炸麵筋
這種專賣土豆粉、麻辣燙的小吃店，都會搭配一到兩種招牌的小吃，最常見的是麻醬滷麵筋，而這家店的麵筋除了有滷的，還有油炸的，油炸的麵筋口感酥脆，撒上薄薄一層椒鹽，鹹香有味。
炸麵筋最“得勁”的打開方式是蘸湯吃，在土豆粉或者麻辣燙的熱湯裡蘸上一圈，原本略硬的麵筋，瞬間吸飽湯汁，變的外脆裡嫩，香辣美味。
冰糖紅棗熱梨水
夏天的冰綠豆湯和冬天的熱梨水，是鄭州類似小吃店的標配，這樣的湯水價格很便宜，兩三塊錢就能買上一大碗，吃的鹹了或者辣了，來上一口，瞬間舒爽。
兩個人在這樣的小吃店，飽飽的吃上一頓差不多花個三十幾塊，有主食、有湯、有小吃，可以說是相當划算了，朋友說這家店的刀削麵也是老味道，讓我一定找機會再來嚐嚐，沒想到兩天後，我就吃上了這味道經典的刀削麵。
香菇雞丁刀削麵
在鄭州一帶說老味道刀削麵，指的並不是山西味道，而是源自小吃店的【香菇雞丁味】，這種醬香味道濃郁的【香菇雞丁】澆頭，不僅可以用來澆刀削麵，還可以用來澆米線，【香菇雞丁米線】也是很多人記憶中的味道。
刀削麵口感勁道，澆頭醬香濃郁，不用太複雜的配菜，就這樣簡單的一煮一拌，就足夠好吃了，10塊錢一大碗，比很多燴麵給的量都足，可以說是“好吃不貴，經濟實惠”。
平鍋麻辣米線
平鍋麻辣米線也是小吃店的招牌味道，鄭州的老味道米線不用粗米線，用的是滑溜溜的細米線，這種細米線比粗米線更入味也更好嚼，吃平鍋米線的時候還可以跟老闆說要米線麻辣燙兩摻，這樣的一鍋煮出來，滿滿的米線、粉條、豆腐絲、海帶絲，食材特別豐富，香辣好吃。
現在的物價漲的超快，在鄭州這種10元管飽的小吃店也越來越少了，這家店如果不是位置有點偏，還真適合上班族日常吃飯，不過話說回來，它能做到價格不高，肯定也跟位置偏有極大的關係，大家說呢？這經典的街頭老味道有你喜歡的嗎？
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