志超0210
做為在海邊長大人來說，海虹是最常見、最普通的海產品。以前一到夏天的時候，滿滿海邊的礁石上都是，要是想吃可以隨時隨地的去揪上一盆。
海虹在海邊人的烹製手法裡，是什麼調料都不放的，而且煮的時候連水都不需要加。因為:
- 別的貝殼類海鮮大多是會移動放，而海虹是隻在一個生存，並且屬於在水面的上層生活。這樣海虹沒有什麼腥味，基本都是海水的味道。
- 海虹靠分泌足絲把自己固定在礁石或岸堤上，靠過濾海水中的蜉蝣食物存活。因此海虹體內水分是特別充足的，海水本身就帶有滋味，所以烹製海虹不需要加鹽，這就是海虹為什麼又叫“淡菜”的原因。
- 海虹的殼特別薄，加上食用海虹必須是食用鮮活的，即使是隔夜的也最好不要食用。因為海虹的殼只有成熟後才會張開，並且張口即可撈出食用。如果煮久了肉會收縮，影響食用的口感。所以即使加調料也不會事海虹入味，那麼用調料就屬於“畫蛇添足”。
- 吃海鮮主要是吃它那原始的鮮味，所以很多帶殼的海鮮基本都不需要加調料，海虹尤其如此。因為海虹的鹹度、鮮度都是自帶的，添加調料會掩蓋海虹本身的味道。加上本身殼薄易碎，活的去殼比較麻煩，所以很少像生蠔一樣去半殼加調料烹製。
海虹加調料會不會更好吃
一，海虹加調料是可以的
海虹在很多國家也叫“貽貝”，並且是烹製海鮮大餐不可少的主料。他們在烹製海虹時是加調料的，主要以葡萄酒或高度白酒為主。
不過因為他們食用的量很少，而且海虹基本都是一道菜裡的一種主料。所以添加調料的目的並不是為了海虹而去，主要是把其它食材也帶上味。
二，海虹添加調料並不能使其更好吃
海虹因為全是帶殼烹煮的，本身受殼的保護就不入味。而且海虹還有一個特點，成熟以後它不竄味，並不會給其它食材沾染多少味道，這也是南方人稱其為“淡菜”的一個原因。
海虹因為帶殼食用時殼比較大，即使調料沾在殼上，也不會像花蛤一樣可以品嚐到調料的味道。所以添加調料沒有必要，除非是煮熟取肉後跟其它食材烹製時，加上調料給其它食材入味。
三，海虹食用小貼士
- 海虹野生環境下不確定因素太多，所以最好不要野生的海虹。養殖的海虹比野生肉質要柔軟，並且因為養殖區受到很好的檢測，所以味道和口感都比野生的好。
- 海虹一定要食用活的，死的、隔夜的千萬不要食用。
- 烹製海虹時一般都是煮，不用添加一滴水，煮至開口撈出食用即可。食用時最好大蒜或白酒，這些可以起到殺菌的作用。沒有煮熟和完全開口的海虹，最好不要食用，容易引起食物中毒。
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結語:海虹因為常見，也比較廉價，所以食用的人基本都是論盆煮。並不需要添加調料，就為了吃它的“原滋原味”。而且添加調料對於帶殼的海虹來說，也不會使其入味，所以沒有什麼意義。
73神牛
不是不能放，而是說放了太多的調料會破壞食材本身的本味。
特別是海鮮類水產品，一直有一種說法，就是放太多的調料會破壞它本身的鮮味。
所以很多人崇尚簡單的烹調方式，就像《舌尖上的中國》說的那一句話：“高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式”。
但是其實美食在每個人心中都有不同的定義，每個人的口味也是自然不同的，不可能有一個統一的標準。
就比方說海鮮類產品的鮮味，可能沿海地區的人大多數人都認可這種鮮味。但其實內陸很多地區認為這種鮮味它就是一種腥味。
在內陸淡水水產品當中也存在這個現象，比方說河蝦，一般內陸人理解為鮮味，而沿海地區的人則理解為腥味。
對於食材的烹製方法，並不可能有一個人人認可而遵循的標準。不同人都有不同的理解，更有不同的口味。
我個人覺得適合自己的才是美食。
沒有那麼多為什麼，只要你喜歡你就可以添加一切調料。
美食俠客
你好，我平時做海紅和以及一些海鮮的貝類都不會放調料的乃至它煮好之後也不用佔生抽醬油來食用，而是直接白嘴吃，因為這些杯子都屬於特別香的特別香的，特別香香的，他們比較多，只自身都可以非常鮮美的味道，如果放任何調料。都會迫害破壞他原本的味道壓住他的香味。
食味阿連
好的謝謝你
前方142379672
不可加好友調料，如果加入調料會把海虹本身的鮮味覆蓋，這樣吃不出原味，做法可以參考下面。
原料： 海紅。 做法： 1、把洗淨的海紅控幹水分，直接倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋用大火煮； 2、開鍋後用鏟子把鍋內的海紅均勻地翻動； 3、然後繼續煮一小會兒，待海紅殼全部開口即可關火出鍋。
因為新鮮的海紅體內本身就含有海水，受熱開口後，就會自動出水。因此這種方法做出的海紅，相比用水來煮，最大限度地保留了原汁原味的鮮，而且貝肉上沾滿溼潤的純白色汁水，口感更富有彈性。而如果用水來煮，海紅中的湯汁和鮮味就會大量流失在水中，自身的鮮味就會大大減弱。
小蘇北美食
海虹在我們這叫做青口，生命力頑強，人工養殖很容易，產量大，所以價格比較便宜。各種煮法都可以，帶殼蒸，水煮，也可以剝殼留肉出來炒。當然，煮熟曬乾也是一種美味，但它就不叫海虹了，它的名字叫，淡菜。
做海虹不放調料的情況下，那就是蒸或者水煮了，因為海虹是海產品，貝類海產品基本都是自己代言(帶鹽)。而鹽自古以來，被稱為百味之王者，古代人有鹽走天下，沒鹽寸步難行。海鮮，講究的是鮮，所以不放調味的也是很鮮美的一道佳餚。
當然了，你也可以蒸煮後加點調料沾著吃，我個人就比較喜歡芥末醬油，或者蒜蓉辣椒醬，在吃到鮮的同時還能增加自己喜歡的味道。
伍萬
海虹本身自帶鹹味，放點胡椒粉跟老酒增香
食客老陳
大家好我是（美食豪橫）陽仔，很高興回答這個問題。
海虹本身它含豐富的穀氨酸所以它非常的鮮美，別的調料一概不需要。
今天我分享下最簡單粗暴的做法，海虹洗淨冷水下鍋加入一片薑片即可煮至海虹微張口熄火收工，對沒錯水煮難道它還不簡單粗暴嗎？越簡單的做法越能提現它的美味，記住最重要的事說三遍，水煮水煮水煮沒有之一。哈哈哈
此物一出哈喇子以流一地，拜拜了。
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美食豪橫
我來回答您這個問題，作海虹的時候為什麼不放調料？，這樣呢，樣可能覺得是海紅比較新鮮嗯，所以說嗯，只放點醋作為蘸料，但是呢，前幾天我報吵了一次，特別好吃，比清蒸的好吃多了。您可以試一下下
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