無論腳步走多遠，在人們的記憶深處，只有家鄉的味道最熟悉最讓人回味。在各式各樣的年貨美食裡，您是否還記得自己家鄉的傳統年味美食？它們或許沒有進口零食那樣潮流耀眼；沒有奢華精緻的外觀包裝，卻是最樸素、簡單、溫暖，每一口都能吃出心裡真正的年味。
春節臨近，近日，記者走進東肖鎮這家老哉手工食品店，遠遠地我們就聞到了濃濃的年味，一陣濃濃的香味撲鼻而來，店主陳阿姨正在攪拌即將下鍋的酥肉，油嫩的肥肉粘上雞蛋、麵粉散發著金黃的光澤，不一會炸至淺黃色的酥肉就出鍋了，讓人垂涎欲滴。
東肖鎮老哉手工食品店店主陳雪美:“豬肉是這樣子，去買的時候一定要最肥的，要土豬比較肥，那就買回來了，就皮先去掉，後來上面一層也要，就是中間一層才會酥，那就切出來，切塊切出來，切出來就用蛋和那個麵粉混合起來，然後慢慢炸，第一次炸一遍，要炸兩次才會酥。”
而在一旁的室內廚房裡，店員們正在攪拌做八寶飯的原料，八寶飯是龍巖地道傳統菜餚，每逢喜慶節日，婚嫁宴客，龍巖人都會端上八寶飯，寓意甜蜜吉祥。
東肖鎮老哉手工食品店店主陳雪美:“頭兩天就那個糯米放下去泡，水泡兩個晚上，撈起來，第二、第三天就撈起來放下去蒸，蒸了就來拌，我們八寶飯就要八種東西放進去，就是主要是糯米，還有玉米、花生米、冬瓜條、碗油、白糖、桔子還有就是蔥油這些，有八种放下去就是。”
把做好的八寶飯端進蒸鍋，大火蒸上30分鐘，香碰碰的八寶飯出爐了，甜甜的香味瀰漫著整個廚房，讓人食慾大增。不止酥肉、八寶飯，烊魚、什錦、筍乾肉、豬腳包等十幾種龍巖傳統美食更是陳阿姨的拿手絕活。陳阿姨告訴我們，她自己做龍巖傳統美食已經有18個年頭了，剛開始只是自己喜歡做，後來看到人們對傳統美食的熱愛，於是自己一步一步摸索如何讓這些傳統的味道做得更好，現如今每逢節日，陳阿姨的店就忙得不可開交。
市民張丹:“我就很想著過年，一到過年就可以吃到很多的美食，今天我是特意上來，來這邊買一點東西回去，買點酥肉，烊魚回去，到這邊都非常的香，那種過年的那種氣氛就起來了，買點這個好料回去，正月的時候來請客了什麼的。”
市民陳樂桓:“我喜歡過年，因為過年可以拿紅包、放假，而且還能去逛超市，還能吃很多好吃的，而且最主要是能吃到我最愛吃的烊魚，我等下就要些烊魚。”
陳阿姨的龍巖傳統美食手工食品店一開就是近二十載，由於選材好，做工精良，味道純正，深受龍巖市民的青睞。快過年了，這幾天，小店圍滿了來買年貨的市民。
東肖鎮老哉手工食品店店主陳雪美:“烊魚、什錦、八寶飯和豬腳、排骨，一般有十幾種，農曆二十五就開始準備材料，二十五、二十六、二十七一般是三天準備，那就二十八、二十九、（大年三十）最熱鬧，我們做（龍巖傳統美食）十七八年了，顧客就很信任我們，老遠的地方都到我這邊來買。”
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