雞肉這東西相信大家都吃得不少，作為我們生活中最常見的一種肉類，它因其肉質細嫩美味、營養豐富、價格便宜而備受歡迎。比如說廣東等地區就有著“無雞不成宴”的俗語，在各種重大的場合上都少不了雞肉的身影。而如今已經入了冬，在需要“冬補”的季節，吃一些營養的雞肉相當不錯！
說到能保留食物營養和食材自身鮮美口感的烹飪方式，無外乎燉和蒸這兩種。今天小編分享的就是香菇蒸雞，它們倆就像黃金搭檔一樣，簡直是“天生一對”。雞肉本來營養就不低，而菌類食材更是高營養的食物，二者搭配相輔相成，多吃提高免疫力不怕感冒。
而且香菇本來就是很鮮的食材，和雞肉搭配後鮮上加鮮。如果蒸雞肉時火候控制得好，蒸出來的雞肉也是相當嫩滑的。雞肉和香菇都很嫩滑，配上一點湯汁，好吃又下飯，滋補不上火。接下來就看看這道做起來並不是特別麻煩的香菇蒸雞該怎麼烹飪吧！
製作步驟
1、將幹香菇浸泡在清水中，清洗乾淨後，切好備用；
2、生薑清洗乾淨切好，雞肉清洗乾淨剁成塊備用；
3、將雞肉放入一個小碗內，加入薑絲、生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉，拌勻；
4、拌勻後再加入生粉、香菇、香油，拌勻醃製30分鐘；
5、準備一口蒸鍋，放入適量清水，大火燒開；
6、將醃製好的雞肉裝盤，放入蒸鍋內，隔水蒸20分鐘左右；
7、出鍋後，在雞肉絲撒上些許蔥花，即可食用。
小貼士
1、加入生粉一起醃製，能讓雞肉更滑嫩；
2、蒸的時間根據雞肉的分量和老嫩程度有所改變；
3、香菇不適合與河蟹、鴿肉、西紅柿、鵪鶉等食物一起食用；
4、雞肉不適合與芝麻、兔肉、紅薯、菊花、芹菜等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！
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