一點點愛377
你的想法很好，肯創業。
這種生意是當下的潮流小吃，對顧客有選擇。
第一你是開門店話，選址很重要，必須年輕人員流動大，必定是商業街，但那裡房租很貴呀，競爭激烈。
第二小吃車擺攤話，那是沒有房租的，但現在城管很嚴，不讓隨便擺，在說颳風下雨的很受影響，也需人流量啊。
如果在鎮上還行，房租也便宜，人工也便宜，擺攤也管的不嚴。
當然這只是我的見解。
年輕還是闖闖，沒壞處，積累經驗嗎。
小戚時光奮鬥記
我想簡單的和你談一下您說的這個項目。首先串這個項目定位在小吃，而不是正餐。這就決定了你選址的高難度。寫字樓肯定不能去，消費一般的商場懸念也很大，檔次高點的購物中心又不適合這低檔次的消費。這個項目要求人流量非常非常大。通常情況下，只有在夏天的夜晚臨街的大排檔生意會非常好，但有沒有發現過了夏天就沒戲了，所以季節性很強。最合適的位置是靠近著名景點的商住結合部，這樣威脅係數會低些。其次是口味。如果有從業經驗一般問題不大。如果沒有從業經驗就需要調口味，那可是幾十次的實驗，若干人品嚐後的不斷改進。食材可是大大的浪費呀！良好的口味甚至可以彌補選址的失敗，前提是能堅持下來。第三食材的選擇。串是你自己穿呢？還是從批發市場批發。一般情況下，蔬菜類海鮮類的要自己串，肉類的要批發。炸串串這個需要很多油的。一般情況下裝滿一炸箱油需要4—8桶，每桶以5公斤的標準計算。因為炸箱有大有小。所有的食材都要扔進去炸，蔬菜類，肉類，海鮮，那麼油很快就會變的很髒。顧客看到油髒了就不願意買了，所以油要經常換的。一般情況下3天左右就要換了，想過成本嗎？炸串的口味完全靠炸完以後的調味。想要好的口味就要用好的醬來調。就用簡單的酸豇豆為例，普通的飯館免費送客人吃的酸豇豆大概在兩塊六左右一斤。可是好的酸豇豆是要十七塊左右一斤的。所以輔料的選擇也很重要，直接決定了口味。最後，如果想做的話千萬不要做麻辣串和和和炸串，而是做麻辣串或者或者或者炸串，重要的事情說三遍。餐飲是一個看似簡單實際卻非常複雜繁瑣的項目。從業多年的人都不敢輕易入手。希望你多考察市場，仔細觀察，多向業內人士取經。還是特別希望你能成功的。
susan7449
我白手起家的就是炸串，說一下我對炸串的理解個建議。第一，炸串簡單，但是穿串麻煩，特別是蔬菜，菜卷，但是掙錢的也是它們。第二，味道很重要，除了孜然辣椒，要有自己的特色，可以選一種醬比如蒜蓉辣醬，具體配方每家都不一樣。第三，新手做炸串，最好選擇擺地攤，或者小窗口，房租低投入少，收益可不小。其他的就看具體操作了。
大文文具
這種小吃 一定要開在人流量大的地方
人流量大致分為兩種
①固定型 ，店面附近有大量固定的人群居住
②流動型 ，店面位於較好地段不論市區還是郊區 ，有大量的流動人群
這兩種類型有一種就可以，當然兩者都有最好（房租會更貴）
還有 這種東西投資多少 ，看你店面多大了，一般除了房租（貴賤在於你選的地段和麵積）投資1萬左右（價格僅供參考，看你買的什麼質量，款式，小型店面普通的完全沒壓力，買桌子板凳 餐具……）完全夠用5000～10000簡單裝修（僅供參考，這個價格20平米以下沒問題）
最好找個店面，環保，城管那麼嚴……初期小型店面10～20最好（土豪請忽略）
記好一句話 開店容易，守店難！！祝你成功
屁顛兒屁顛
每間店能生存和長久發展都有自己的特色或者優勢，做這個生意要做好定位，你要開的這個小串店是打算通過什麼方法鎖定自己的優勢，例如有的小店味道配方獨特，別的地方吃不到這個味道。有的則是以價換量，大份抵食樹立口碑，又有的則因為地理位置好，人流多而生意好。如果沒有能樹立好自己的優勢，你開店好生意，過幾天你旁邊馬上開幾家一樣的。
良記0188
最主要的是做出自己的特色！老面油酥火燒助您一臂之力！適合千家萬戶的消費，夾肉夾菜夾雞蛋夾火腿夾（炸串）利潤相當不錯！
油酥餅培訓
小生意有大商機，而且這種串串利潤很大的，前提是你味道好才行，租個房子不要太大十幾平米就行，把衛生搞好，慢慢的肯定會做起來的，就是辛苦一點
若做好生意注意一下幾點:
1.找個好位置
2.做出好產品(好吃)
3.一套好方法
4.樹立好口碑
陳永信老師
這種也能做，但是選地址很重要。
一定要學好地址，一定要把口味兒弄好，口碑傳播！
用社群的思維經營，把顧客放在自己微信裡！
產品價格，設計流程方面，設計好。
一定要有引流品，爆款品，利潤品。
果然姐說社群
這個生意還是挺不錯的。有幾個前提，具備的話，沒問題。
1，你那所在的地角，白天和晚上人多。
2，你的材料、你調料及烤的口感非常不錯
3，你性格是外向易交往的
4，你的身體能熬住早晨很早穿串，晚上很晚休息。
菲哥在武漢
不錯的想法，小生意有大商機，而且這種串串利潤很大的，前提是你味道好才行，租個房子不要太大十幾平米就行，把衛生搞好，慢慢的肯定會做起來的，就是辛苦一點
