溫暖是小太陽
大家好，我是美食領域創作者，很高興回答這個問題，春天來了，大地經過嚴寒的冬天逐漸甦醒，萬物開始生長呈現生機勃勃的現象，正所謂一年之計在於春，一日之計在於晨，在春暖花開的季節裡我們要吃當季美食，早上起來要積極鍛鍊身體，我這裡春天美食是：
一，四季豆炒肉片
做法1：四季豆500克，豬裡脊肉150克，紅辣椒絲，生抽1小勺，料酒1小勺，澱粉1小勺，香蒜頭，花生油，精鹽各適量。
2，四季豆洗淨去頭去尾去豆線，香蒜頭拍扁剁碎，豬裡脊肉用料酒、生抽、澱粉、精鹽一齊攪拌均勻醃製入味，裝碗待用。
3，炒鍋倒入清水燒開，加入四季豆焯水5分鐘之後撈出裝盤，將廢水倒掉。
4，熱鍋加入花生油，先爆香蒜頭再下四季豆和紅辣椒絲煸炒一下，倒入己醃製的豬裡脊肉一齊炒至熟透即可出鍋裝盤。
二，韭菜炒雞蛋
做法1，韭菜半斤，雞蛋2個，韭菜洗淨切段，雞蛋打散加少許精鹽，用筷子反覆攪拌均勻。
2，熱鍋倒入花生油，先下韭菜炒至半生不熟時，再下雞蛋汁一齊煸炒至熟透，即可成為一碟香噴噴的時令韭菜炒雞蛋。
三，春筍炒肉絲
主料：春筍，豬裡脊肉。
配料：胡椒粉，料酒，澱粉，香蒜頭，青辣椒，蔥花，花生油，精鹽。
做法1，春筍洗淨切絲，青辣椒洗淨切絲，香蒜頭拍扁剁碎。豬裡脊肉用料酒、胡椒粉、澱粉、精鹽一齊攪拌均勻醃製入味裝盤待用。
2，熱鍋倒入花生油，油熱後先爆香蒜頭，再下春筍、青辣椒絲，煸炒至半生不熟時，加入己醃製的豬裡脊肉一齊炒至熟透，即可出鍋裝盤，點綴蔥花。在操作過程中適量加入少許清水，能使春筍和肉絲保持肉鮮嫩滑。
以上三種是春天當季的美食，希望大家喜歡，如有不同意見，歡迎共同探討。
美廚飄香
大家好，我是小涵涵媽媽，我是川妹子，我喜歡美食並且願意分享美食，我是一枚吃貨，很高興來回答這個問題。
春天來了，四川當地時令蔬菜也都陸續的上市了，帶大家瞭解一下都有哪些美食。
陽春三月,正是吃折耳根最好的季節
折耳根有野生的和種植的兩種，我兒時就喜歡跟在大人的身後提個籃子去田坎上或者山林裡挖折耳根，也不失為一種樂趣。
城市裡很難挖到野生折耳根，基本上我們都是去市場上購買，幾塊錢一斤，折耳根可炒可拌，我最喜歡的還是涼拌折耳根，等到胡豆出來的時候和著胡豆一起涼拌甚是美味。
涼拌折耳根做法很簡單，只需要簡單幾步即可：
將折耳根老的部分去掉
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折耳根洗淨裝盤備用
加入蒜末、熟油辣椒、香油、花椒麵、醬油、醋、白糖、雞精，攪拌均勻即可。
春季定製香椿芽
春季必吃的好菜——“樹上蔬菜”，是名副其實的“開春限定，對，沒錯，就是香椿芽，香嫩爽口，它散發著獨特的的香味。
香椿芽又名椿芽、香椿頭，是香椿樹的嫩芽。它就是香椿樹上早冒出頭的一批葉子，屬於香椿葉最鮮嫩的葉尖部位，一棵樹上能採摘的香椿芽非常少，且採摘難度大，因此價格偏高，加上香椿產量不高季節限制，這也是價格居高不下的原因。
我們這邊市場上都是老闆給捆成一小把一小把的賣，6-7塊錢一小把把，大概也就幾兩重，價格也能接受。
熟悉它的朋友可能聽過也吃過，相信還有大部分朋友不知道它還是一道美食吧，給大家介紹一道椿芽炒蛋。
椿芽炒蛋做法:
1.將香椿放入沸水中焯1分鐘後撈出浸在冷水中。
2.剁碎的香椿倒入雞蛋液中，加少量鹽、蔥花、攪拌均勻。
3.熱鍋放油，倒入雞香椿芽蛋液炒熟即可裝盤。
以上是我分享的四川當地春季比較受歡迎的美食，希望能幫助你。
若有不同意見的歡迎在評論區留言，更多分享請關注小涵涵媽媽，帶你吃遍四川的美食。
小涵涵媽媽
導讀:春天來了，各地都有什麼當季的美食？
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。
春天來了，各地都有什麼當季的美食？要說春天的美食，其實很多地方都有，比如說春筍、香椿、艾蒿等，但是我們老家吃的最多的還是這幾樣，菜薹、蒜苗、韭菜、胡蘿蔔。這幾種對於在農村的我們來說是上市的菜、最鮮的菜，幾乎每個老百姓都愛吃的時鮮菜。
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。
很多人會說，這幾種食材太普遍了，普遍到一年四季都可以買到。確實如此，現在農民的種植技術提高，很多季節性的蔬菜都可以通過大棚等種植出來，但是味道遠遠不如自然生長出來的口感佳。自然生長的蔬菜經過風吹雨淋霜打雪埋，菜格外的鮮嫩清甜。今天分享幾款時蔬菜，希望大家喜歡。
珍珠菠菜
【食材準備】菠菜、花生米、鵪鶉蛋、辣椒、生抽、蠔油、油鹽適量。
【主要步驟】珍珠菠菜說起來簡單，其實步驟還是比較複雜的，注意點也很多。具體的做法請參考https://m.toutiaocdn.com/group/6803957263389164043/?app=news_article×tamp=1584261663&req_id=2020031516410301001203519811107783&group_id=6803957263389164043
這道菜比較適合家中有孩子和老人的，味道清淡爽口、顏色翠綠，補鈣補維生素，營養豐富。
韭菜炒豆芽
韭菜最好吃的季節就是春天，這個時候是它最嫩的時刻。很多人害怕吃韭菜是因為韭菜有點塞牙，其實春天的韭菜是最嫩最香的時候，不會塞牙。韭菜搭配豆芽，好吃又好看還下飯，成本也低。
【食材準備】韭菜、黃豆芽、辣椒、豆乾、生抽、油鹽適量。
【主要步驟】黃豆芽可以焯水除去它的豆腥味，也可以摘掉豆子，用綠豆芽也可以。具體做法請參考https://m.toutiaocdn.com/group/6803221157467128334/?app=news_article×tamp=1584262376&req_id=202003151652560100160330400211EC75&group_id=6803221157467128334
胃口不好沒食慾的人都可以試試看，開胃又下飯，成本也不高，人人都吃得起。
香腸炒蒜苗
香腸是我們老家每年過年必裝的，除了過年吃就是留著年後蒜苗上市炒蒜苗吃。蒜苗本身特殊氣味就有殺菌作用，搭配香腸簡直是下飯神器。
【食材準備】蒜苗、香腸、辣椒、油鹽適量。
【主要步驟】具體做法參考https://m.toutiaocdn.com/group/6802007798474342924/?app=news_article×tamp=1584262779&req_id=202003151659380100140411600C140E16&group_id=6802007798474342924
今年在這個肺炎肆掠的時期，我建議大家多吃點蒜苗，不僅下飯還可以殺菌，提高抵抗力。
香腸菜薹
這道菜的營養價值就不在此多說了，相信沒有不愛吃的。
【食材準備】菜薹、香腸、木耳、辣椒、生抽、油鹽等。
【主要步驟】具體做法請參考https://m.toutiaocdn.com/group/6801717989411389966/?app=news_article×tamp=1584263066&req_id=202003151704260100140411611514A8E7&group_id=6801717989411389966
金針菇胡蘿蔔絲
冬季都說是進補的季節，所以春天我們就洗洗腸道，吃金針菇拌胡蘿蔔絲清洗一下。
【食材準備】鵪鶉蛋、花生米、胡蘿蔔絲、金針菇、香菜、油鹽適量。
【主要步驟】具體做法請參考https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1660510302405645/?app=&target_app=13&tt_from=copy_link&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share
結語:春天大家都吃什麼時令菜？怎麼做的？可以分享一下嗎？
【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。
寶媽私房七七八八
你好，我是愛美食愛好茶專注養生的小茶食記。
春天來啦，很多當季的食材也陸陸續續上市，每年春季都有好多不可錯過的美食。比如一到春季爸爸就會告訴我，春筍上市了，該吃筍了。
分享一些我們春季都會吃的美食，好吃又易做~
香椿炒蛋
食材：
嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、油各適量
做法：
1、香椿洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末；
2、雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊；
3、炒鍋下油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋少許熟油即可。
五花肉燉筍
食材：
五花肉500克，春筍1根，油少許，八角2顆，姜1塊，料酒少許，醬油適量，鹽適量，水適量
做法：
1、五花肉，切厚大塊；
2、春筍剝皮，切成3公分左右的塊，入鹽水中煮5分鐘；
3、鍋中倒一點油，將八角、薑片翻炒出香味，再將肉塊倒入鍋中翻炒；
4、倒少許料酒去腥，再倒適量醬油翻炒上色；
5、將筍塊入鍋中翻炒一分鐘，再倒入適量熱水，沒過筍塊肉塊；
6、蓋蓋子，小火燉煮約1個半小時，臨出鍋前15分鐘左右，加適量鹽，出鍋後撒少許香蔥末即可。
很快又是清明節了，分享一下艾草糰子怎麼做~
艾草團
食材：
糯米粉500（100克備用），粘米粉200克，豆沙餡300克，艾草泥200毫升
做法：
1、艾草去除老葉，根洗淨，洗2-3次後晾乾備用；
2、鍋內燒開水，開水燒開時加入一小勺鹽，10-20克小蘇打，下翻滾幾次，艾草全部被燙過馬上撈起艾草；
3、把剛撈起的艾草放入預先準備的冷開水中浸泡10-20分鐘，其中可以換水一次；
4、浸泡後的艾草擠去多餘水份，放入保鮮盒中冷藏；
5、拿一團艾草加開水，用果汁機打成艾草汁泥；
6、將粉類倒入盆裡拌勻，加入艾草泥揉成麵糰，分成一個個小劑子；
7、包上自己喜歡的餡料，我用的豆沙，劑子壓扁放入適量豆沙餡，一個個包好；
8、鍋中水燒開，糰子入鍋蒸20分鐘左右即可。
熱愛美食、好茶與養生，關注我，不踩雷，與你分享美食與好茶，一起吃出健康。
小茶食記
你好，我是小小豆苗，很高興回答你這個問題。我說說我們老家春天裡的美食吧，當然都是自給自足吧，首先說說春天我們那吃的最多的是什麼吧，那就是蒸菜，開句玩笑話，說一個春天過去了。我們吃草的日子也就結束了。
吃蒸菜，第一個先說用榆樹開的花，大家都叫他榆錢，配上面粉，拌雲了，放入鍋裡蒸，這期間不要放任何調料，在我們那吃蒸菜，蒸的時候都是什麼調料都不放，熟了之後再在油鍋裡炒，這時候在放調料，味道很鮮美！
第二個就是槐樹開的花，用槐花蒸的菜，吃在嘴裡，有一股槐花的清香味，而且我個人認為這個菜吃在嘴裡很柔很細膩！味道也是很不錯！
第三個就是，用“薄薄丁”我那叫“薄薄丁”，書面語就是蒲谷英，趁它還沒開花的時候，拿過來蒸菜吃，味道很清新！！配上蒜蓉，味道更好！
第四個就是我們那山上的”地早苗”，蒸出來的菜也很棒！！吃到嘴裡，很香，很順！！！
小小豆苗
你好，我是丫頭醬醬，很高興回答您的問題
春天來了我們家鄉的當季美食有很多種，以下是現有的
1、艾絨粄，現在吃艾絨的最佳季節
做法：艾絨攪成泥狀煮開後加入糯米揉成團包入餡料，蒸熟即可食用
2、厥菜
做法：加入蒜末醬油陳醋小米辣清炒或涼拌
3、溪黃草
溪黃草，是春季最加食用季節。
做法：用砂鍋加入水、雞、赤豆、溪黃草可以熬製湯水喝。
以上是家鄉春季剛出能吃上的美食，希望對你有所幫助謝謝
丫頭醬醬
椿菜，各地的一種農家菜。
在我們當地的做法可以澹來蘸煳辣椒水吃，可以做清明粑，還可以炒雞蛋燈各種做法，但不管怎麼烹飪，不能放醬油，只能放鹽才好吃。
椿菜，是在春天來臨萬物復甦時，最先迎合春天氣息的植物，所以椿菜具有陽性滋補的功效，也具有“發物”的作用，皮膚不好的人最好不要食用椿菜。
椿菜味道奇特，有些人吃不慣，不過吃的慣的人卻十分喜歡它的味道，昨天我家就買了椿菜吃，價格20選一斤，已經算便宜的了，上個月剛上市時可以賣到80元一斤。
要講春天的當季美食，我想當屬“椿菜”為首。
黔味鮮豐鬍子哥
春天來了，推薦一波衡陽美食:肉蛋粉、老劉燒烤、煎餃、衡陽滷粉、牙籤牛肉、口味嗦螺、衡陽肉絲炒粉
維他命小湯圓
我是揚州姑娘，春天的美食怎麼能沒有咱揚州呢？
春天嘛，吃的就是一個鮮字！
鮮美鮮嫩鮮香！味道鮮、食材鮮！
①茯苓山藥包
地址：揚州文匯東路180號 大明寺素食坊
人均消費：20元左右
茯苓和山藥可以祛溼氣，是適合春天的養生食譜。茯苓山藥包也是大明寺的特色，別的地方吃不到😄
②翡翠燒賣
地址：揚州東關街（東起泰州路 西至國慶路 北靠鹽阜路）
人均消費：35元左右
翡翠燒賣裡面包的是純薺菜，味道鮮甜清爽，吃過的絕對說好。春天正是吃薺菜的好時節。東關街幾個賣翡翠燒賣的店味道都不錯👍，我就不標註哪個店了。
③春筍
地址：各菜市場 路邊菜攤
人均消費：8元左右1斤
這就不必贅述了，春筍的鮮美吃過的人都知道。記得前幾年有條新聞說春季揚州人1天吃1萬斤春筍😂
④河蚌
地址：各菜市場 路邊菜攤
人均消費：10~15元1斤
揚州人大多都吃過青菜炒河蚌，那滋味兒絕了！😍沒試過的絕對要嚐嚐！
有句古話：“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡。”
⑤蟶子
蟶子肉質肥壯，色白味鮮。我們這邊一般喜歡爆炒蟶子，鮮鮮辣辣的👍
⑥香椿
地址：各菜市場 路邊菜攤
人均消費：18元左右1斤
最常見的就是香椿炒蛋，民諺有言：“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質。”清代文雅人士稱之為“吃春”。
廚娘思思日記
給大家介紹我們家鄉春天的兩種美食。座標青島嶗山，我是家園味道，一個專注美食的70後。
一.梭魚燉海水豆腐
春天的開凌梭魚味道極為鮮美，梭魚冬天是不進食的，經過一冬天的排洩，梭魚肚子裡沒任何雜質乾淨得很，春天的第一波梭魚，肉質緊實，完全沒有異味，稍作烹飪即成美味。
製作方法：梭魚一條，約三斤重，洗淨去鱗去腮，改花刀後用少許料酒，胡椒粉和鹽醃製十分鐘。王哥莊特產海水豆腐一斤，切成一公分厚的片狀備用。買不到海水豆腐用滷水豆腐代替也可以。
梭魚用乾淨的抹布擦乾水分，用金屬鉤子勾住魚頭，鍋中加入300毫升花生油，燒熱後緩緩將油淋在魚身上，這個過程可以邊加熱邊用湯勺淋油，直到改刀的地方魚肉翻開，魚皮變得緊實為止。這一步的作用是把味道固定在魚肉內，之後燉出來的湯味道才更佳。
熱鍋燒油至八成熱，放入薑片和蔥花爆鍋，加老抽爆香後加水，然後放入淋過油的魚，加入白糖，鹽和雞精，將切好的海水豆腐均勻的放在魚腹部的位置，所加的水位以沒過魚身體的一半為宜。開中火燉魚，全程不要蓋鍋蓋。開鍋後不斷的用湯勺將湯汁淋在魚身上，約十分鐘後海水豆腐的香味混合著魚香味撲面而來，美味即成。出鍋後小香蔥或香菜切碎撒在魚和豆腐上，鍋中湯收汁，淋在魚身上。
這道梭魚燉豆腐是當地傳統美食，春天一般都會做著吃，獨特之處在於海水豆腐獨有的香味不會侵蝕魚的鮮香，而魚的鮮香卻濃濃的融在豆腐之中。
二.槐花地瓜面包子
又到了每年槐花上市的季節，錯過又要等一年。每年槐花綻放，各種槐花製作的美食都不如最傳統的槐花地瓜面包子好吃！在這裡分享製作方法，希望每個吃貨都有口福吃得到。
製作方法：兩斤槐花摘洗淨，用開水燙一下後浸泡在涼水中半小時，因為有個別人對花粉過敏，所以必須燙過後浸泡一會兒。準備肥瘦各半的五花肉一塊，約四百克。切成黃豆大小的肉丁，用蔥末，薑汁，鹽胡椒粉，料酒抓勻後醃製半小時。燙好的槐花擠幹水份與五花肉充分攪拌，調製餡料鹹淡可根據自己的喜好，但不可加糖，因為槐花本身的甜度足夠。不可加老抽，因為地瓜面蒸熟了是黑色的，如果餡料也是黑色，會很難看哦。
地瓜面兩份普通麵粉一份，混合均勻，一半用熱水燙，邊燙變攪拌成棉絮狀，另一半用涼水攪拌成棉絮狀，將兩份面混合揉搓醒發20分鐘，之後切成喜歡的大小，擀成皮包上餡料上鍋蒸20分鐘，美味即成。
槐花喜油，和五花肉是完美的搭配，肉香夾帶著槐花的香味讓人垂涎三尺，地瓜面的包子皮Q彈且入口回甘，與餡料相應成趣，喜歡的朋友，試試吧！
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