看看時間，從去年開始到現在，發現已經宅家2個月了。
60天以來，天天給兒子做營養早餐，從不間斷，學會了很多種中式和西式的麵食，從原來的廚房小白，現已經成了朋友圈的“美食家”，哈哈！
這幾天，每天都有幾十個人加我好友，建了3個美食群，朋友圈好友都4000多了，真沒想到，原來有這麼多人對早餐有需求啊！
昨天還有個網友加我，留言好幽默：“好喜歡早餐，天天抄作業！”
俗話說“半大小子，吃窮老子”，看看我兒子今天的早餐，餃子+蔥花餅+蔬菜肉末粥+雞蛋沙拉，一開始我還怕多了，結果他真是全部吃完了呢！
算一算，有肉有蛋又有菜，好幾樣種類呢，營養是肯定全面了，味道也好吃，做起來卻超級快手，一會兒就能上桌！
這個是雞蛋蔥花餅，換了一個新做法。加了點椒鹽粉，煎得表面黃黃的，聞起來特別香，又切成小小的一塊塊，這裡是一個20釐米的蔥花餅切的塊。
兒子上桌，第一個夾的就是這個耶！
而且還說：“嗯，今天的這個餅很好吃！”
哎呦，我激動得心跳都加速了，好久沒聽到兒子表揚了啊！
餃子是兒子的最愛之一，今天用雪平鍋煮了8個，個頭還挺大的哦！
最近兒子迷上了白煮蛋，嫩嫩的蛋黃，滑滑的蛋白，每天早上吃2個。但是我看他蔬菜吃得少，就把白煮蛋切塊跟蔬菜一起拌個沙拉，既好看，又好吃，哈哈！
最後再配一碗粥。可別小看了這碗粥，裡面加了肉末、胡蘿蔔丁、玉米丁、蘑菇和蔥花，鮮美得不得了哦！
這裡的肉末是昨天包餃子剩餘的，正好一點點，絕不浪費，加到昨天預約好的白米粥裡，好吃還省事兒！
你看看，壯觀吧！昨天晚飯前，包了3盒餃子，放冰箱冷凍起來，這下兒子可以吃1個星期啦！
兒子最喜歡的就是筍乾菜肉餡。筍乾菜和肉塊都絞碎，然後加入鹽、生抽、老抽、料酒、少許糖、黑胡椒粉，最後還有清水，沿一個方向不斷攪拌，不斷加水，我這麼一點點，足足打進去了2碗水呢，直至肉餡全部吸收進了水，看著飽滿潤澤的樣子，就好了。
下面看看做法，只需20分鐘的早餐哦！
首先，起床後，電飯煲內的粥已經煮好了，加入剩餘的肉末。
再加入其它你喜歡的蔬菜，適量鹽、料酒和少許醬油，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續煮10分鐘。
中間不用人管的，這個是電飯煲嘛，自動的。
雪平鍋煮餃子，中間點一次水，可以改成中小火，達到“沸而不騰”的狀態，就不用再點水了，不會煮破皮的啊，直至全部浮起來，慢慢煮著唄，也不怎麼要管，我們還要去做其它事情呀！
煮餃子的同時，2個鴨蛋洗乾淨，放入另一個可以定時的鍋中，設置9分鐘或10分鐘，時間到自己會關的，中間也不用人管。我家的水量正好是冷水煮開5分鐘，相當於水開後煮4~5分鐘，感覺剛剛好，當然如果用煮蛋器更方便。
煮餃子、煮蛋，間隙切點蔬菜，這些是沙拉里的。
切完了菜，餃子還沒好呢。
1個雞蛋，加少許麵粉，適量水、鹽和椒鹽，再撒一把蔥花，調成稀薄的麵糊。
平底鍋刷極少的油，一點點就可以了，預熱一下，倒入麵糊，晃平，中小火加熱。
下面金黃以後，翻面。
煎得時間比軟的煎餅長一些，特別香，很好吃。
取出以後，切成小塊，吃起來也方便。
煮好的蛋也切塊，胡蘿蔔焯下水，再和生菜放一起，如果你喜歡沙拉醬，可以加一點。
我覺得不加也挺好的，我就加了幾滴醬油，省事兒！
全部上桌，是不是很快啊？
其實也不過就是煮個餃子的功夫，加焯個胡蘿蔔的功夫，其它都是同時完成的，20分鐘差不多啦！
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