有了做千層餅的經驗，對於肉食動物來說總覺得得加點肉，於是今天我們來挑戰燒肉餅～無需烤箱無需發酵，邊角肉就能做！
食材準備：
普通麵粉、牛奶（清水也行）、邊角肉（最好肥瘦相間的）
製作步驟：
500g麵粉，加入一勺鹽，大概180ml純牛奶，放到麵包機裡和成光滑的麵糰（沒有面包機直接用手也很快），密閉靜置鬆弛30分鐘
將邊角肉剁碎，加入一勺食用油，一勺生抽，少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻待用
取出鬆弛好的麵糰，揉搓成長條，切成10個小面劑
將每個面劑擀成薄餅狀，鋪上一層肉沫，再將它捲起來，兩端封口捏緊
將包含的面胚從側面壓扁，再次擀成薄餅狀
平底鍋刷上一層油，放入做好的餅胚，另一面也刷上油，小火烙5-6分鐘微微鼓起翻面
直到兩面金黃焦脆就可以出鍋啦～
小貼士：
- 肉沫要儘量剁得細碎綿密
- 抹肉沫的時候不宜太厚，否則最後捲起來再擀成薄餅時容易肉沫擠出來
- 全程要用小火烙
不用烤箱不用發麵，做出來的燒餅又香又脆，層層疊疊，還有肉香味！
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