俗話說的好,人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌,中國美食源遠流長,光主菜系就分八大菜系,每個菜系都有不同的做法,中國無疑是美食界的巨人。小編算是一個標準的吃貨,吃完以後還會學著做,做好以後把菜譜分享給大家,希望大家喜歡。如果喜歡美食,喜歡做菜的朋友請關注我。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦中華美食
素肉絲油菜
做法
1. 準備好所用食材,油菜摘洗乾淨,用清水泡20分鐘
2. 大豆蛋白片用清水泡軟,把洗淨的油菜瀝乾水分
3. 炒鍋注入植物油,爆香蔥碎,下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻
4. 倒入原味上湯,沒過素肉絲煮至2分鐘, 下入油菜大火翻炒均勻
5. 加入1勺雞汁、加入鹽, 快速翻炒均勻即可
酸豆角炒肉
材料:肉末、酸豆角、姜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香油、油、胡椒粉、糖
做法:
1、酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗淨,用手攥幹後切成小粒。
2、肉餡放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均勻後醃製5分鐘。姜去皮切碎、幹辣椒剪成小段兒。
3、鍋中倒入油,大火加熱待油7成熱時放入肉餡,迅速炒散至肉變色變熟後撈出。
4、鍋中繼續倒入一些油,大火加熱待油4成熱時,放入薑末和辣椒段,炒出香味後,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分鐘以上。
5、放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均勻後繼續炒2分鐘,淋入香油即可。
香椿炒雞蛋
材料:香椿芽一小把、土雞蛋3個、鹽適量、植物油適量、黃酒少許;
做法
1.取香椿的嫩芽洗淨備用。
2.把洗淨的香椿芽入沸水鍋中,焯燙至變色(由紅變綠)後撈出,放入冷水中沖涼,再控幹水分,切成末放入碗中。
3.香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,焯燙可以去除部分的亞硝酸鹽和硝酸鹽,使食用更加安全。
4.把雞蛋敲開磕入碗中,加入少許黃酒,適量的鹽,用筷子攪打成糊狀。
5.炒鍋中放油燒熱,把蛋糊倒入,翻炒至雞蛋基本上成熟,馬上關火,鍋中的餘熱會使蛋糊繼續變熟的。再翻炒片刻就可以出鍋啦。
焦溜豆腐
做法:
1、準備食材。豆腐切成2釐米左右的小塊,香菇切小塊,胡蘿蔔切片,姜蒜切片,蔥切絲。
2.鍋中做水,放入一克鹽,再放入豆腐塊,煮至水開後,撈出豆腐瀝水備用。
3.在焯豆腐的水中,依次放入香菇片,胡蘿蔔片和西藍花,煮半分鐘左右,撈出備用。
4.盤子中放入適量玉米澱粉,將焯過水的豆腐均勻地粘上澱粉。
5.鍋中放入少量油,將粘好澱粉的豆腐塊煎至金黃撈出。
6.準備料汁。一份是水澱粉,一份是調料汁。用陳醋,白糖,生抽和水調成汁。
7.鍋中放入適量的油,油熱後爆香蔥薑蒜,之後放入香菇塊,再倒入調料汁,煮開後,倒入水澱粉,燒至醬汁粘稠。
8.倒入豆腐和其他蔬菜,翻炒至都掛上汁。
今天的美食就分享到這裡,喜歡的朋友點點關注,每天分享美食菜譜,如有錯誤,請多多指教,小編祝大家身體健康,萬事如意。
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