難得的早下班，跟 來一次 ，儘管沒有很好地完成，但是也學到了一道美食，和放鬆了心情。
【材料】
兩隻雞蛋，2.4元
一隻土豆，1元
1只西紅柿，2元
蔥/香菜，可有可無
麵粉，適量
花生油、鹽各適量
先來欣賞一段大型翻車現場：
小火，倒入雞蛋糊，我翻(｡ì _ í｡)什麼情況？
下面沒有雞蛋糊，而且還焦了？
我：不粘鍋，這“鍋”你背不？
不粘鍋：雞蛋糊的問題，我不背（傲嬌臉）
雞蛋糊：你這明明就是粘鍋，賴我？
#*~&%$¥€\\^[>>~£+
我：停 不粘鍋➡️你是粘鍋，雞蛋糊➡️你是不夠稠的雞蛋糊，而我不應該一次性倒入。正確姿勢應該是♂️分開成小份量、一份一份地慢慢煎才是。
好了，言歸正傳，繼續正文。
【材料準備】
1、雞蛋打散，加入麵粉，攪拌成糊狀（稍微濃稠些，容易成型）；
2、土豆切絲；
3、西紅柿劃十字，沸水燙50秒，去皮；之後將西紅柿肉切丁（我特意把中間的籽去掉，避免下鍋後出水）；
4、蔥/香菜切段
【製作過程】
1、下花生油，燒熱，倒入土豆絲翻炒；
2、土豆絲略微變色後，加入番茄丁一起翻炒；
3、撒上蔥/香菜段
4、調中小火，均勻倒入雞蛋糊，定型後，翻面再煎至兩面金黃。
我的成品，沒有很好的成型，但擺盤還是要美美的哦✌️
口感：土豆絲的甘甜中混雜著炒雞蛋的香氣，還帶著蔥香，番茄的味道反而不大品嚐的出。我現在很是期待明天的再次嘗試製作了。希望明天能一舉做成。
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