看似簡單的事情，往往並不是那麼容易。就比如人人都知道的"煎豆腐"，表面上看只要放在油鍋裡，擺弄幾下就好了，其實遠遠沒有那麼輕鬆。要做出一道美味的"煎豆腐"，你需要兩種本領。

第一需要掌握住尺度：切厚了，容易"夾生"，即使兩面煎焦了，中間的可能還不熟；切薄了，還沒煎，可能就已經碎了。第二需要掌握住火候：既不能翻太早，也不能翻太晚。翻早了，不僅油鹽進不去，而且還容易碎掉；翻晚了，可能會糊掉。

大千世界有許多相似之處，以此反觀房地產，又何嘗不是另外一種"煎豆腐"，既要解決不斷進入城市人口的居住需求，又要防止房價坐上"熱氣球"。把握好房地產的這個"尺度"與"火候"，只會比"煎豆腐"更加難，而不會更容易。

實體與虛擬是房地產的兩面，"煎法"不一樣。

房地產面臨著一個非常微妙的情況。一方面，房地產可以帶動上游的鋼筋、水泥，也可以帶動下游的傢俱、家電，又可以解決人們的居住需求，從這個角度看房地產是實體經濟。

另一方面，早期房產讓一些人獲得了豐厚的回報，賺錢的效應使得一幫人把房子當成了"投資品"，催生出了諸如"溫州炒房團"的專門買房賣房的人，炒房與投機性購房放大了房地產的金融屬性，從這個角度看房地產又是虛擬經濟。

中國房地產業協會會長馮俊也發表過類似的看法：房子建起來是用於住的，那就是實體經濟；用來炒的，就是虛擬經濟。

虛擬的近年來一直在"去"。房住不炒正在去除房地產中的虛擬部分。曾經只要房子火熱的地方，便會有炒房團身影的現象，已經消失很久了。投機性購房在賺不到錢的情況下，也在逐漸的消退。而近期的駐馬店17項樓市措施被撤回，寶雞"降低首套房貸款首付比例"的一日遊，更讓房住不炒深入人心。

實體的部分一直在"增"。去除房地產"虛擬"的部分，其實就是在增強房地產的居住屬性。像很多地方只有本地戶籍及社保交滿年限的人才能買房，也是在增加房子的居住屬性。另外，不少城市開啟的保障性住房，更加強了樓市的"實"。這樣一來，買不起商品房的，還有第二個選擇，像上海的共有產權房，就解決了很多剛性購房者的需求。