小米辣薄荷牛肉
材料：
牛裡脊、薄荷、小米辣、薑片、花椒油、生抽
做法：
1.牛肉切成小片，薄荷切段，小米辣切小段，薑切片。
2.鍋中加入少許花椒油，油熱後下入小米辣、薑片，翻炒出香味。
3.下入牛肉片，翻炒變色，加入鹽、味精、生抽調味。
4.加入薄荷，翻炒至變軟即可。
泡椒三丁
材料：
肥肉、瘦肉、滷豆腐、醃菜、泡椒、鹽、生抽、蒜苗
做法：
1.豆腐、瘦肉、醃菜分別切成丁，肥肉切成條，辣椒切碎。
2.鍋中放少許花生油，將肥肉入鍋，炸出油。
3.把辣椒倒入鍋裡，炒出香味。
4.把豆腐丁，醃菜丁加進去，翻炒1分鐘.
5.加入蒜苗翻炒均勻即可。
紅油肚絲
材料：
豬肚、大蔥、蒜末、生抽、辣椒麵、香油、鹽、雞精、米醋、糖
做法：
1.豬肚用醋、鹽、麵粉清洗乾淨，把裡面的油去掉。
2.豬肚下入鍋中，放入料酒、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、鹽大火燒開後煮1個小時。
3.煮好的豬肚再洗乾淨，切絲。
4.加鹽、生抽、老抽、米醋、糖、蔥絲、蒜末、小蔥、香菜。
5.把油燒熱，潑在辣椒麵上，然後拌在肚絲裡拌勻即可。
雪菜米魚
材料：
米魚、雪菜、薑片、料酒、鹽、食用油、蠔油
做法：
1.魚洗淨，姜切薑片備用。
2.把米魚用廚房紙把水分擦乾，把雪菜切好。
3.熱鍋下油，放入薑片，炒出香味。
4.將魚下油鍋，煎至兩面金黃。
5.放入雪菜，翻炒均勻。
6.加入料酒、鹽、蠔油，加適量水，燜煮。至魚肉熟透即可。
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