醉心創作
答: 我覺得按照菜譜程序做飯是不靠譜的，我做了幾十年飯，從來沒看過菜譜，按照菜譜的程序做飯，加一大堆可有可無的調料，把原本天然營養的食材折騰來折騰去，麻煩是小，營養損失是大，再加上過多隱形鹽和隱形糖的攝入，對身體沒什麼好處的。
比如做餃子皮面，你要是按照菜譜做，肯定都讓你加鹽，加鹽幹什麼？還嫌吃鹽吃的不多嗎？還要吃隱形鹽。我家不但做餃子皮面，從來不加鹽，就是做擀麵條做餛飩皮做拉麵也是從來不加鹽的，我照樣做的好極了。
比如做魚，非要把魚用油煎一下，讓魚產生某些致癌物，然後再去烹飪，有意思嗎？
還有發麵蒸饅頭，菜譜裡肯定讓你放糖發麵，我發麵從來不放糖，500克麵粉就放1克酵母粉，你可能會說放1克酵母粉發麵肯定發不起來，那為什麼我家的面每次都發起來了，每次蒸的饅頭包子又大又胖。
所以說，做飯還是要在實踐中自學成才，菜譜只可做參考，生活需要去繁從簡，做飯更是如此，最大限度的保留食物的天然清香和營養才是居家做飯的健康追求。
琳子阿姨
首先可以說可操作性不強；對與現在的年輕人來說都是喜歡簡單的操作方式，當今最火的就是“外賣”所以說我覺得這種操作性不強具體原因有：一.每天按照菜譜製作會讓人感覺很繁瑣，菜譜上的步驟與具體實操還是有很大的區別；人都是有情緒波動的可能不會每次都能堅持按菜譜製作。二.每天想吃的東西可能都會有變化的，菜譜的口味與菜品都是固定單一的，可能中午想吃甜食菜譜卻是四川菜；三.做菜是每個人最開心的事情，每天對應菜譜限制自己的想法，不能盡情的發揮自己廚藝，菜譜的營養物質可能對每個人的身體狀況也不是很對號入座。四.菜譜的做法有些步驟在家庭做法中可以省略，對我們的做飯效率也有著很大的影響；根據菜譜做菜往往會讓我們失望，跟預期的效果相差太大。
其實最大的問題還是我們能不能堅持✊；每天都按部就班的按照書面的形式來操作，堅持真的是每個人都會遇到的一個大問題；不管做什麼事情都是貴在堅；百變不離其中希望我的建議可以給大家帶來更多的幫助！
啥啥小廚
大家好，我是魯小胖，關於一日兩餐均按菜譜程序做飯吃的問題，我的回答是：可操作性不強。最大的難點是
第一點：每個人的口味都是不一樣的，而菜譜上的菜有很多都是跟自己的口味偏差很大的。
第二點：菜譜中所需要的食材有的很家常，有的卻是比較麻煩，而且價格比較貴，還有時令性很強的食材，比如:香椿芽，只有春天才有，才好吃，過了這個時節也就不好吃了。
第三點：菜譜中所用到的廚房用具也很多，像我們家中很多西式廚具或者是很少用到的廚具都沒有，所以也限制了很多做法。
以上，就是我的回答，希望能對你有幫助。
魯小胖1988
操作性還是可以的，只是有些調料自己家裡是沒有的，需要重新去配置。比如在做麵食的時候操作起來就會比較困難。因為拿不準和麵的比例。每個人家中的鍋具也使用的不太一樣，最後的成品可能相差甚大。在抖音上很火的黃金玉米烙，看著色香味俱全也比較容易上手。可沒做成功的大有人在。給你分享一下我做的黃金玉米烙，不算太成功。
Yue小胖胖兒
你是一個講究細緻的人，有足夠的時間和精力去準備所需的材料和預習菜譜那是一種享受，不過菜譜始終是根據大眾口味調整，中國南北菜系每個地方又有分支，比方來說四川人你照菜譜炒不出地道的粵菜，不定照菜譜連自己川菜都沒自己靠感覺來的正宗，菜譜只是對於不會做菜或者需要做某種菜的一個參考而不是讓大家一直閒著一天三頓照著做，這樣我覺得對於自己會做的家常私房菜是一種丟失也是一種理想化。反而得不償失
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個人和家庭人員之間能否配合
