到家業務在過去的特殊的2月份，表現出了驚人的活力。尤其在生鮮電商行業，叮咚買菜、蘇寧菜場、每日優鮮等平臺訂單規模增長迅猛。
2月流量激增，3月逐漸平穩。生鮮電商平臺如何留存用戶成為了新考題。
同時，社區用戶在水果、海鮮品類消費金額、頻次增加。相比此前主要採買綠葉菜、肉禽蛋品，消費者已經開始考慮享受更好的一日三餐。
(圖：生鮮平臺發力推廣水果、水產菜品)
蘇寧菜場數據顯示，2月份，社區用戶生鮮消費以蔬菜、肉類為主，兩大品類佔比就超過了7成。囤積消費也在特殊時期更加明顯，平均客單價在春節後提升了6倍左右。
而到3月，顧客消費呈現出“從吃飽到吃好”的轉變，進口水果、海鮮等品質生鮮銷售穩步提升。其中，水果、海鮮水產3月份銷售訂單環比2月同期增長分別達到了37%和31%。
目前，蘇寧菜場供應鏈恢復到500個SKU水平，託曼尼榴蓮、生蠔等新品銷售火熱。香椿頭、鮮竹筍、豌豆莢等春季新菜也陸續上市。菜品種類、供貨量的增加，也促成了社區用戶新的消費趨勢。
(圖：生鮮平臺推出春季菜餚教程)
平臺訂單水漲船高，行業用戶投訴也明顯增多。菜品不新鮮、漏發貨、客訴無門成為了生鮮玩家繼供貨、運力後面臨的新問題。
蘇寧菜場、美團買菜的自提模式則恰好解決了系列售後難點。顧客在門店發現生鮮出現損耗、品質問題，即可現場進行退換貨，一定程度上保證了用戶的消費體驗。
待線下餐飲商戶重新開張，超市、菜市場等正常運營，菜品、菜價、配送速度、售後服務都會重新成為社區用戶考慮的因素。生鮮電商終究是“一日三餐”中的一環，各路玩家動作還需與用戶消費變化密切掛鉤，才能在大浪淘沙後頑強生存。
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