每當春節過後我們這些遠方的遊子就想起來家鄉的味道……。
我的故鄉在華北平原，冀中地區保定市。如今已經離開家鄉已經有六十多年了，記得小的時候，每當春季來臨之際，在自家衚衕口就能聽見小販們拖著長腔的吆呼喝聲“新鮮的香椿芽兒來賣”、“曲曲菜的也有啦……，至今仍在腦海中，隨著年齡的增長那種思鄉之情，越來越濃烈。母親最愛吃的哪一口香椿芽兒炒雞蛋，那時我還小，只覺得味道怪怪地感覺不太喜歡吃，母親哄著我說：“傻小子你現在不吃，明年你才能吃上這一口”如今已經成為了我的回憶。
- 春季的香椿芽，紅紅的葉子很像公雞的羽毛……。樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。尤其是春雨後的香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜。
圖為：
香椿芽
香椿是一種具有獨特香味、濃郁撲鼻風味的美食。剁碎可以炒雞蛋，開水燙了剁碎可以拌豆腐。裹上雞蛋糊可以炸香椿魚兒，為宴賓之名貴佳餚，賣香椿芽的時間很短，就幾天功夫。
每當春季來臨之際香椿芽兒、曲曲菜都是人們在愛吃的一種美食，過季後就失去了其鮮美的味道。
- 春天，曲菜鑽出兩個葉芽，鋸齒似的葉子、紫紫的根。就有人挖來，洗淨，挎著籃子到街上賣了。
曲曲菜可蘸醬、煲湯、炒雞蛋、包餃子、涼拌等……。
曲曲菜在我們老家還另有一個名兒叫舉舉菜，還有的人管它叫苦苦菜，這裡的人則叫苦舉菜。但我是喜歡叫它曲曲菜的，也沒別的意思，只是覺得它這個名子有些情趣而以。別管叫什麼它是人們喜食的一種野菜。每到春天萬物復甦的時候，在綠色的田野裡、渠溝邊兒、田間的小路旁，一叢叢的曲曲菜不知不覺地自己就長了出來。
圖為：
曲曲菜
前幾年我剛剛從國外回到北京，我就匆匆忙忙的回到闊別已久的故鄉，我的一位同學，用曬乾的曲曲菜泡水喝，他告訴我可治療糖尿病、高血壓，這個方子能否治癒糖尿病、高血壓。我沒試過，但我想它肯定會有降糖效果、降壓功能。他還告訴我，曲曲菜是入藥的，有清熱解毒、活血排膿的作用。中醫用它治療咽喉腫痛、菌痢和闌尾炎。
如今常年生活在城市裡的人們已經讓噴灑過農藥仍有殘留的蔬菜水果鬧怕了。
過去了那麼多年每當春季來臨之際，家鄉衚衕裡小販的叫賣聲依然在我耳邊響起，那是家鄉的呼喚，遠方的遊子快回來看看家鄉美，品嚐美味佳餚吧！
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