飛行的小蚊子
在疫情結束後，餐飲業大概率不會迎來報復性反彈，但不排除某些黑馬餐企，化危機為轉機，成功突圍。
餐飲算是即時性消費，每個月的需求量是一定的，而每個月和每月的需求都是相互獨立，沒啥硬性關聯，上個月嘴饞的感覺，很難說能累積到下個月然後加倍的，就像最初的手機流量一樣，這月用不完，下月就作廢了，餐飲業也一樣，過去的需求不會積累到現在。
餐飲業自身的運力限制，店面接待能力，後廚服務供應能力，供應鏈受本次疫情的影響程度，等等一系列的影響，都決定著餐飲業的天花板，即使需求大增，但受限於自身運力因素，實現爆發式增長也是難上加難；當然，也會有些標準化運營的餐飲企業，在需求量增長的情況下，能夠快速孵化連鎖，來滿足需求，就像當年的肯德基、麥當勞一樣，能在短時間內大批量開店，但這種增長的核心還是靠產品和品牌實現的，疫情導致的特殊情況下的需求增長曲線，一定是快起快落的，很難形成穩定的爆發式增長，在這種情況下，快速複製、開店的企業必定不會是趨勢，縱使有個別企業這樣做，也對整個行業的增長影響微乎其微。
疫情就像一個試金石，在這次疫情之下有部分餐飲經營者熬不到黎明到來，已經倒下。一是，夫妻小店，經營多年，菜品穩定，生意穩定的店面，緩個一倆月，基本還能恢復元氣；若是剛開始經營沒多久的餐飲店，如果沒有一個豐厚的家底，很可能在疫情期間會扛不住，最後選擇關店；再來就是對行業影響較大的大型連鎖餐飲企業，平常運營良好，口碑良好的企業，這個時候大概率是能融到錢的，基本不用擔心生存問題，本來都很難實現盈利的餐飲企業，這個時候應該很艱難。
特殊情況，不求大富大貴，但求平安無事。希望餐企一切安好，只要你們有美食，我們一定不離不棄！
河童說
餐飲業是當前入門相對比較低的行業，倒也是一個門面成本相對比較高的行業，這次疫情，餐飲業是重災區，很有可能是連續近三個月或四個月沒有營業，雖有疫情政策，但無法全面解決非國營租戶的問題，對於業績不是很好或處於上升期的中小型餐館來說，將面臨很糟糕的情況。
像西貝這樣的餐飲巨頭都面臨這樣的問題，可見問題不那麼一般。疫情過後，很多人都處於保守的心態，所以整體的餐飲客流市場短時間內可能並不活躍。
豬一戒
我個人認為，由於疫情原因餐飲業短期不會復甦，凡事都有一個慣性，即使疫情過後一時半會兒大家對於聚集來說還是會有一點陰影
未來還沒來BBMKXKLPA
我估計會緩慢恢復吧，必定許多人對聚集就餐會多有芥蒂。
