這一次的疫情，讓我們又想起了被方便麵支配的“恐懼”。
方便麵，這個20世紀偉大的發明，給我們填飽肚子的同時也受到了不少非議。
長久以來，方便麵的代名詞就是貧窮和不健康。
方便麵在發明之初，就是為了省錢和便捷。1958年日清公司創始人安藤百福賣出了第一包方便麵，從此開啟人類半個多世紀對方便麵的愛恨情仇。
當時的日本處於二戰後的經濟低靡期，安藤就想出用一杯熱水就能泡出拉麵的點子，既可以緩解日本當時的食物短缺壓力，又可以很快速地吃上一份日本人的心頭好——拉麵。最開始的方便麵定價是35日元。
當然，安藤也不是沒有想過讓方便麵走高端路線。在打開美國市場的時候，安藤根據美國人的飲食習慣不同發明了杯麵，但在試賣期間由於價格過高無人問津。後來安藤改變策略，把原來的餐具變成了簡易的叉子，所有配料也變成了“凍幹”版。
不健康這個代名詞，讓方便麵變成了我們又愛又恨的食物。壹讀君記得小時候時不時就會有來源不明的新聞說：哪個小朋友吃了方便麵之後生病甚至猝死了；或者是吃太多方便麵胃黏住了；吃了太多杯麵胃上面全是蠟。
方便麵簡直就是父母口中的“當代妖怪”，不聽話多吃會有生命危險。從小我們就被教導，方便麵是垃圾食品中的垃圾食品，偶爾想吃上一碗方便麵的時候，那簡直就是冒著生命危險在解饞。
在2012年之後，方便麵的銷量在中國一直處於下降狀態，外賣的加入和高鐵、動車的普及，都讓方便麵失去了用武之地。
萬萬沒想到，這次疫情，讓方便麵打敗外賣迎來了新的春天。
淘寶的數據顯示，春節後的一個月裡，搜索“方便麵”的人數增長了200倍。來自京東的數據是，從除夕到初九，方便麵一類的銷量就達到了1500萬包。[1]
當然，宅在家這麼久的大家，連電飯鍋蛋糕、涼皮都做得出來，方便麵也不會隨便吃吃。
這次疫情，網友們也算把方便麵都吃出花來了。
普通版的方便麵怎麼也得加點青菜和荷包蛋，才對得起宅在家的時光。中端版的方便麵就是張雲雷同款了，加上蕃茄丁、老乾媽，再加幾片火腿。高級版的方便麵就得看網友們發揮了，方便麵蛋炒飯、炒方便麵、何炅老師方便麵餅、鐵板方便麵，甚至還有方便麵披薩。
何炅同款方便麵餅
這屆網友的廚藝腦回路，你不得不服。
這次方便麵大家族是翻身了，可憐香菇燉雞面還哭暈在貨架上。
今天壹讀君想知道：
這個春節，你在家做了什麼“黑暗料理”？
閱讀更多 大西洋裡的小水母 的文章
