在大自然中，有許許多多有毒的動植物，往往我們看到了就會遠遠地避開，生怕被這些東西毒到我們。比如說，五步蛇，除了養蛇人，普通人見到了都趕緊跑。可是，在很多地方，這些有毒的動植物卻成為了人們眼中的寶貝。
比如說木薯，這是一種根部含有微量毒素的植物。但經過加工後，就成了廚房常用的澱粉。
跟木薯很像，魔芋也是一種含有毒素的植物，尤其是魔芋的根，毒素最強，如果不小心魔芋根，輕則昏迷，重則危及生命。
勞動人民的智慧是無限的，曾經我們惟恐避之不及的魔芋，現在竟然變成了美味佳餚，喜歡吃魔芋的人越來越多。
魔芋的根經過處理後，毒性就沒有了，我們就可以放心吃了，魔芋經過烹飪之後，特別好吃。品。
用魔芋粉做出來的食物，不僅味道鮮美，口感嫩滑。而且魔芋根部，除了含有毒素以外，它所含的營養價值也非常的高，好吃營養還高，難怪越來愈多的人喜歡吃魔芋。市場上魔芋的收購價是一斤6塊錢左右，這比地瓜，芋頭和土豆的價格都要高。
現在雲南、四川等多個地方，有不少農民種植魔芋，有些人的種植規模還不小。種植魔芋甚至成了當地特色。
之所以有越來越多的農民種植魔芋，不僅是因為它的價格高，更是因為現在市場上對魔芋的需求量大，還沒有出現滯銷現象。
而且現在出現了很多魔芋製品，比如說魔芋粉絲，這種粉絲韌性好，煮久了不會爛，口感也十分爽脆。魔芋粉絲和其他粉絲相比，在烹飪的時候會讓其他食物變得更加的香甜可口。
除了可以做成粉絲以外，魔芋還可以做成豆腐。我們知道一般豆腐都是用大豆做的，吃起來極為嫩滑。魔芋豆腐不僅有嫩滑的特點，還帶有一絲絲的香甜味。用魔芋豆腐來做麻婆豆腐或魚頭豆腐，味道比一般豆腐更勝一籌。加上由於魔芋本身具有極高的營養價值，熱量又低，很受年輕人的喜愛。
大多數魔芋的製成品，本身沒什麼味道，正是由於魔芋的包容性，煮湯、涮火鍋、涼拌等，都能根據自己的喜好來給它添加調料。
此外，新鮮魔芋還具有一定的藥用價值，在一些醫藥典籍，如《本草圖經》、《本草綱目》中就有相關記載。
你們那邊有種植魔芋的嗎？留言討論一下吧。
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