現在我們的生活條件已經變好了很多，所以人們在飲食這方面也是越來越注重了，在以前的時候吃飯可能只是為了填飽肚子，但是現在完全不一樣了，現在人們也是越來越注重了，注重營養，注重飲食，所以很多人在平時在家裡面的時候都會對一些大骨湯來滋補身體，大家都知道大姑她是非常有營養的，而且如果做得好的話，是非常好吃的，但是做的不好，那就不好吃了。其實我們經常喝一些骨頭湯，還是能夠讓我們的身體得到更加健康的營養，而且還能夠補充一些營養物質，所以平時沒事的時候，很多人都會在家裡面對一些骨頭湯來喝。大家在燉骨頭湯的時候會不會有這樣一個疑問啊？燉湯的時候到底是用熱水還是用涼水呢？其實很多人都非常的迷茫，所以我今天大家帶來解答。熬大骨湯用熱水還是涼水？好多人沒做對，難怪湯不鮮味不濃呢。
其實對於經常在家裡面給家人燉骨頭湯喝的人，我感覺做出來的工作太隨意了，而且也不好和我們我們平時做的時候就是把骨頭洗乾淨剁成塊，放進開水裡面開始燒水，大概過5分鐘左右把骨頭撈出來，放在清水裡面加入一些料，包開始煮開之後就把骨頭放進去，小火慢燉40分鐘就已經做好了。其實這樣做出來的骨頭湯喝起來一點也沒味道，而且一點也不能喝起來，可能還會有一些，所以家裡面的人都很嫌棄。
每次我爸在家裡面做完骨頭湯之後，剛剛端出來就被一搶而空，原來我爸做的骨頭湯比我做的這麼好喝呀。所以我看到之後我就問他為什麼他做的這麼好喝，我做的就不好喝呢？他說原來燉骨頭湯的時候也是有技巧的，有的時候其實有很多小細節要注意，在燉湯的時候要用溫水，估計很多人都會犯同樣的錯誤就是第1步就已經弄錯了，完全沒有用對水啊，所以熬製出來的骨頭湯不僅沒有口感，而且一點也不好喝，非常的腥。
那麼我們在做骨頭湯的時候，首先要準備一下食材，準備適量的骨頭之後，第1步就把骨頭焯水，焯水的時間不用太長，三分鐘就可以了，這就準備一個料包放入一些幹辣椒，除了這些之後再放一些薑絲，然後把骨頭放在鍋裡面，倒入適量的清水，用大火燒開，等到水溫達到60度左右，把焯好水的骨頭放進鍋裡面開始煮煮40分鐘轉為小火，再煮40分，再加上一些食用鹽和十三香生抽攪拌均勻之後撒上蔥花就好了，這樣一個非常好吃的骨頭湯就已經做好了。
所以大家以後在家裡面做骨頭湯的時候，就按照上面我跟大家說的這個方法來製作，保證大家做出來的骨頭湯味道好喝，而且湯汁濃郁哦，大家一定要記得我們在燉骨頭湯的時候，千萬不要用熱水，更不要用涼水，一定要用60度左右的溫水，這樣子燉出來的骨頭湯就會更加好喝了，大家今天看完這個文章之後以後燉骨頭湯的時候就知道該怎麼做了吧。
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