囗黃河
1
春雨瀝瀝淅淅地下起來了。躺在床上輾轉反側睡不著，眼前總浮現出故鄉坡坡坎坎上隨著春雨發漲的地木耳。
地木耳，有些地方叫地衣，有些地方叫地皮菜，純天然純野生，不需要任何成本，而且口味極好。
那些年，地木耳是三匯人充飢解饞的天然良品。
2
春雷一響，春雨一下，我們就挎著鴛鬥出現在故鄉的大小坡嶺上，尋找一張張吸飽了雨水而舒張的地木耳。
拿回家去掉草渣與泥土，輕輕漂洗乾淨。地木耳是很小心的物什，一不小心就碎了，甚至化了，因此清洗與烹飪都得非常小心翼翼。
把鍋燒熱，放上油鹽與姜蒜辣椒末蒜苗等調料，大火猛燒，輕輕翻炒幾下。不一會兒，鮮美水靈的地木耳就火爆出鍋了。
那新鮮出鍋的地木耳，鮮嫩、芳美，透著難以抵禦的誘惑，讓人直咽口水。吃一口，覺得乃是天外奇珍；吃幾筷子，半碗飯早已下肚了。
那時總盼望下雨，只要一下雨就有此等口福了，不僅魚鰍黃鱔滿地走，而且地木耳也靜靜躺在那裡。當然，太陽一暴曬，它就不見了，像是消失在空氣裡了一樣。
鄉村人的口福，真是太奇妙了。大地母親的饋贈真是太奇妙了！
3
我離開家鄉之後，很少回家，更別說雨天去撿地木耳了，但我在廣東偶爾依然能吃上地木耳。這些叫“地衣”或地皮菜的地木耳，有湖北菜館燒出來的，有湖南餐館燒出來的，有安徽菜館燒出來的，也有江西菜館燒出來的，但基本都是“髮菜”。就是雨天撿起來，然後曬乾之後帶到廣東來，要燒時就用水發漲，然後燒出來，其做法也大致差不多，主要是紅燒與熗炒。但跟故鄉新鮮的地木耳比起來，那是遜色多了。爛爛的，沒有一張完整，色澤賣相全不復存在。但第一次吃到它的時候，我還是大大地驚訝了一回：想不到這玩意兒也有人做啊。
不管怎麼樣，它也是一種思鄉的美味佳餚，帶著故鄉的泥土味與雨露精華！
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