新手爸媽初長成
我們的生活中最常見的也就是炒菜用的食用油了，食用油，它包括菜將油，花生油、芝麻油、豆油等。食用油因在貯存過程中容易發生酸化，它的酸化程度與貯存時間有關，貯存時間越長，酸化就越嚴重。食用油在貯存時還可能產生對人體有害的物質，並逐漸失去食用油特有的香味而變得酸澀。人若食用了貯存過久的食用油，常會出現胃部不適、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。所以，食用油不可貯存過久。
那麼，食用油貯存多長時間比較合適呢？研究表明，貯存一年以內的食用植物油一般符合國家衛生標準，對人體無害，而超過一年者，則多不符合國家衛生標準。故食用油貯存期應以一年為限。食用油儲存時間過長會出現異味，所以你買回花生油或者大豆油以後，可將油入鍋加熱，然後放入少許花椒、茴香。等油冷掉之後，再倒進陶瓷的容器中存放，不但放時間長不變質而且味道還會很香。
如果是豬油，熬好後應加進一點白糖或食鹽攪拌，然後密封。保存香油時，可以將把香油倒入一個玻璃瓶裡，加入適量精鹽，然後塞緊瓶口不斷搖動使食鹽溶化。最後把香油放在背光處沉澱三天左右，裝進棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，放在避光的地方，什麼時候吃什麼時候取。如果你想保證香油的味道，最好不要用那種塑料的塞子。
大偉拍視頻
你好，我是一名美食領域創作者，有著二十年的烹飪經驗。我來分享食用油保存的一些經驗和觀點:
一.食用油是廚房中必不可少的食物，但也是因為這樣，很多人在買的時候就喜歡買一個大桶的，或者是一個大桶帶一個小桶的油，這樣還不用經常買。但是買回來的大桶油如果家裡人口少，或者經常外出就餐，就可能一桶油就吃很長時間，就可能會細菌繁殖。特別在春天裡更有可能感染黃麴毒素，從而危害健康。
所以我們在購買食用油的時候儘量選擇小桶裝的油，減少食用油滋生黴菌的機會。
二.家裡的食用油應放在離灶臺稍遠一點，背光和通風好的地方，因為陽光和紫外線會讓食用油變質，變質會產生很多有害物質。
三.還有一個小竅門，就是為了更好的保存食用油，可以在油中加入少許維生素E，可以起到防止被氧化的作用。
以上是我總結的一些經驗，希望對你有所幫助，謝謝！
阿水家常菜
（1）保持低溫
劉萍萍生活營養
家裡買來的密封食用油只要打開口，就要儘量在3個月之內吃完。只要開封，就不會保質18個月了，要儘快吃完。最好的辦法就是吃一桶買一桶；食用油儘量不要放在灶臺邊。
很多家庭為了方便，會直接把油放在灶臺邊，吃的時候隨手倒出來，其實這樣不妥當，食用油還是要遠離灶臺，如果想方便一些，可以在灶臺邊放一個小型容器，裝油，吃完再裝；背光保存，儘量避開陽光保存，如果有地下室，可以放在地下室，不要放在陽臺上，可以放在背光的地方；隔絕空氣，油桶開蓋後，倒出油，要及時蓋蓋，擰緊，儘量密封。過期油對人傷害很大，可以導致腹瀉，頭痛，嘔吐等等，長期食用，會導致心血管疾病。
糖豆麻麻愛美食
哈嘍！我是大洪。食用油是我們生活中每天用到的東西。所以人們喜歡一次性購買很多放家裡面。那麼應該怎麼保存呢？下面我就說一下食用油保存的方法與注意事項。
食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。
根據平時的觀察，很多人做飯的時候就是把食用油放在伸手可及的爐灶旁邊，也是為了做飯方便，但是，這樣很容易讓食用油變質，或者說加速了它變質的速度。因為爐灶旁邊的溫度比一般的地方高一點，所以就加快了變質的速度。不僅營養價值遭到破壞了，還會出現一些對身體有毒的物質。所以這一點要注意了，不要為了方便而把油放到爐灶旁邊，應該有一個遠離的專門放油的櫃子。
儲存食用油正常的溫度不要太高，正常的室溫就可以，最好是遠離一些高溫的地方，比如說爐灶、暖氣管子、還有一個發熱的設備，一定要遠離這些，當然了，最好是現吃現買，不要儲存過多的油。而且最好一年之內吃完或是換新油，如果吃不完最好就扔掉了換新油。畢竟還是健康重要，算一下成本。
當然了，學過化學的人都知道，這些是要放置在背光、陰涼和通風好的地方，因為陽光中的紫外線會讓食用油加速變質，剛才也說了，變質了會產生很多有害的物質。
很多人都是直接把裝油的塑料桶直接儲存，其實這也是大多數人的做法，但是塑料瓶的塑料劑會讓油加速變質，最好的方法就是找一個專門儲存食用油的容器，但是必須要乾淨，乾燥、密封很好，而且最好是不透光的容器。最好是用深色的玻璃瓶作為容器，使用金屬的容器當然也有加速變質的可能。
還有一個大家都不怎麼知道的小竅門，就是為更好的保存食用油，在油里加入一點熱鹽，或者是維生素E，這樣也是不錯的，可以起到防止被氧的作用。
這些都是食用油保存的方法技巧，希望能幫到你。謝謝
大洪九世
首先一點，根據平時的觀察，很多人做飯的時候就是把食用油放在伸手可及的爐灶旁邊，也是為了做飯方便，但是，這樣很容易讓食用油變質，或者說加速了它變質的速度。因為爐灶旁邊的溫度比一般的地方高一點，所以就加快了變質的速度。不僅營養價值遭到破壞了，還會出現一些對身體有毒的物質。所以這一點要注意了，不要為了方便而把油放到爐灶旁邊，應該有一個遠離的專門放油的櫃子。
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儲存食用油正常的溫度不要太高，正常的室溫就可以，最好是遠離一些高溫的地方，比如說爐灶、暖氣管子、還有一個發熱的設備，一定要遠離這些，當然了，最好是現吃現買，不要儲存過多的油。而且最好一年之內吃完或是換新油，如果吃不完最好就扔掉了換新油。畢竟還是健康重要，算一下成本。
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當然了，學過化學的人都知道，這些是要放置在背光、陰涼和通風好的地方，因為陽光中的紫外線會讓食用油加速變質，剛才也說了，變質了會產生很多有害的物質。
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很多人都是直接把裝油的塑料桶直接儲存，其實這也是大多數人的做法，但是塑料瓶的塑料劑會讓油加速變質，最好的方法就是找一個專門儲存食用油的容器，但是必須要乾淨，乾燥、密封很好，而且最好是不透光的容器。最好是用深色的玻璃瓶作為容器，使用金屬的容器當然也有加速變質的可能。
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還有一個大家都不怎麼知道的小竅門，就是為更好的保存食用油，在油里加入一點熱鹽，或者是維生素E，這樣也是不錯的，可以起到防止被氧的作用。
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大概就是這樣想的了，也是平時總結出來的小經驗，希望能對大家有所幫助
顏子魚
和您分享我家食用油保存方法，希望對您有用。
1、避光儲存
光會促進食用油產生遊離基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到櫃子裡，避光儲存。
2、遠離灶臺
我們習慣於把食用油直接放到灶臺旁邊，做飯時方便使用。但溫度會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10℃，氧化反應速度約增加1倍，所以做飯時，食用油宜遠離灶臺。
3、避免長期在空氣中露放
很多家庭喜歡把大桶油分裝到罐子裡，方便使用，食用油長期暴露在空氣中會引起變質，造成氧化酸敗。所以，如果分裝，宜選擇玻璃材質的分裝瓶，最好是棕色瓶，還可以避光。
4、冰箱儲蓄
食用油最佳的儲存方式就是放冰箱裡，既能避光又能延長保存期。而且還能增強食用油的口感，一打開瓶口，濃濃的油香味讓人垂涎欲滴。
這幾種的最佳食用油儲存方法，趕緊記下來吧！
淮畔美食家楊子
第一個就是對於食用油的儲存溫度大概在10度到15度之間是最好的，但是最高的溫度不要超過了25度，所以我們在夏天的時候不要過度的儲存食用油，應該是邊吃邊選購能夠經常使用新鮮的食用油。
第二個就是要避免陽光暴曬，對於食用油最好的保持方法就是要存放在背光的地方和通風處，因為我們的陽光中的紫外線和紅外線會促使油脂氧化及有害物質形成。
第三個就是要選對容器，儲存容器的材料應不滲漏、不變質，流通安全，且符合食品衛生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質汙染，最好的材質就是要選擇以陶瓷為主的容器。
第四個就是要保持密封，對於一般的食用油都應該採用能夠嚴格密閉的容器盛裝，不得采用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴格密封。應儘量減少開蓋的次數，以免食用油過多地接觸空氣，發生氧化。
最後一個就是要添加保護劑了，在食用油中加入1~2 粒維生素E，可增強其抗氧化能力。此外，還可在油中添加少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素C 等，以延緩或防止食用油氧化變質。
衍鮮小鎮
1.首先一點，根據平時觀察，很多人做飯的時候就是把食用油放在伸手可及的爐灶旁邊，也是為了做飯方便。但是這樣很容易讓食用油變質，應該有一個遠離的，專門放油的櫃子。
2.儲存的食用油正常的溫度不要太高，正常的室溫就可以，最好是遠離一些高溫的地方，比如說爐灶暖氣管，還有一個發熱的設備，一定要遠離這些，最好是現吃現買，不要貯存過多的油。
3.當然了，學過化學的人都知道這些是要放在背光、陰涼和通風好的地方，因為陽光中的紫外線會讓食用油加速變質，變質了，會產生很多有害物質。
4.很多人都是直接，直接把裝油的塑料桶直接儲存，其實這也是大多數人的做法，但是塑料瓶的塑料劑，會讓油加速變質，最好的方法就是找一個專門儲存食用油的容器，必須要乾淨、乾燥、密封好，最好是不透光的容器。
5.還有一個大家都不知道的小竅門，就是為了更好的保存食用油，在油里加一點熱鹽或是維生素e，這樣也是不錯的，可以起到防止被氧的作用。大概就是這些了，希望能對大家有幫助。
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小魚80後阿姨
如何科學合理的儲存油？
購買油的時候很少會有人買小瓶的油，大多都會買5kg裝的大桶油。因為大家感覺大桶感覺價格更實惠，而且在人們的印象中，油比較不容易變質變壞，是一種易儲存的食品。
其實不然。油脂雖然不會滋生細菌，但非常容易氧化。油脂氧化是一種自由基反應，不僅會降低油脂的營養價值，破壞不飽和脂肪酸，還會因此產生大量的自由基而促進人體衰老。
所以做好油的儲存非常重要，如果買回來大桶油，建議遵循以下原則儲存。
（1）分裝成小瓶。最好是一週左右的量為宜，用完後再補充。
（2）避光儲存。平常擺放要儘量注意避免在陽光下。
（3）避高溫。灶臺旁的溫度比較高的位置，可以選擇通風陰涼處存放。
（4）保持乾燥。油在存放過程中也要注意不要有水分進入，否則會加速油脂的氧化。
（5）新油和舊油不要混放在一起。
（6）盛放油的器具要定期更換。
品質優良的油在購買回家之後，是否能夠充分發揮它對人體的營養作用，就要看在家中的保存和使用是否科學合理，所以，儲存油的時候要記得乾燥、避光、避高溫、小瓶使用，開封后三個月使用完為宜。
