牛奶被譽為“最接近完美的食品”，一般寶寶到了三歲後就可以喝純牛奶了。
寶寶喝牛奶前，可以先讓他們吃一些澱粉類的食物，如餅乾、麵包、饅頭等，這樣會使牛奶在胃內停留的時間較長，與胃液發生充分的酶介作用，牛奶中的營養便能得到充分的消化吸收。
除此之外，為了讓寶寶更好地吸收牛奶的營養，還應注意這些事：
1、牛奶不要煮得太久
牛奶加熱時，只要煮開就可以了。如果煮得過久，牛奶的理化性質會發生一系列改變，如蛋白質出現凝固沉澱，營養成分尤其是維生素也會有一定損失等。另外研究發現：加熱過久，還會破壞牛奶中的輪狀病毒抗體，而輪狀病毒抗體對防止嬰兒腹瀉有重要作用。
2、不要在牛奶中摻果汁
寶媽為了讓寶寶更喜歡喝牛奶，就會放出種種大招，比如往牛奶中加上新鮮的果汁，以為這樣不但可以增加營養，同時也可以讓寶寶有更好的口感。但專家認為不宜在牛奶中加入果汁，因為當牛奶中的蛋白質遇到這些弱酸性飲料後，會形成不易消化的凝膠物質，讓寶寶遭遇消化上的難題。
3、不要給寶寶喝煮過的涼牛奶
牛奶煮熟了，應儘量在溫度適宜的情況下喝，不要等到變涼後再喝。因為牛奶蛋白變性以後容易寄生細菌，時間一長容易出現汙染，寶寶喝了以後可能就會出現胃腸道症狀，如腹瀉嘔吐等。
4、不要在牛奶加米湯
有些寶媽習慣在牛奶中加一些稀飯、米湯再喂孩子，其實這也是不對的。因為米湯、米粥、米粉含有一種脂肪氧化酶，米湯摻入牛奶後，脂肪氧化酶會使牛奶中的維生素A受到破壞。
5、喝奶之前不可扔掉奶皮
寶媽們在煮牛奶的時候會看到一層奶皮，很多寶媽在喂寶寶的時候都將它去掉，這也是不對的，因為奶皮中含有脂肪和豐富的維生素A，對寶寶的健康很有好處。
6、牛奶不是越純越好
純牛奶中所含蛋白質是母乳的3倍，寶寶太小，無法消化和吸收過多的營養物質，喝太純的牛奶會引起孩子腹瀉，並影響寶寶進食。所以在給孩子喝牛奶的時候，要兌些水和適量的糖，以便於消化。
7、不要把糖與牛奶加在一起加熱
這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80-100）產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40-50）時，再將糖放入牛奶中溶解。
延伸閱讀
牛奶為什麼被稱為“最接近完美的食品”？
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，因而被譽為“最接近完美的食品”，它所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。
牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常合理，利於鈣的吸收。
閱讀更多 任重r道遠 的文章
