我們平時買菜的時候可以看到，超市裡、菜市場裡都會有各種各樣的青菜售賣。種類繁多，令人眼花繚亂，甚至很多種青菜你都叫不上名字。於是，大家就統稱之為青菜。朋友曾說過一個比較搞笑的身邊趣事：說表親是北方人，他們把所有的帶葉子的蔬菜，都統稱為青菜。
正好，今天去超市的時候，沒時間拍了不少照片回來，那麼我們今天就來探索一下，美食君家附近的超市裡，都有哪些“青菜”吧~
1、油麥菜
油麥菜最適合用來跟蒜蓉同炒，大火快炒，保留住它的水分，加點耗油或是生抽提味，整道菜就已經很美味了，不需要去加什麼東西，是簡單的美味。
2、廣東菜心
廣東菜心，我們也管它叫菜花，味道清甜，用來炒臘肉可好吃了，葉子與莖都能吃，莖的水分更足。
3、芥菜
芥菜吃起來有點發苦，但很多人認為味道有回甘，而且吃起來會比較降火氣，口感脆脆的，所以喜歡吃的人也不少。煲湯、清炒著吃的都有。
4、菠菜
菠菜的粉絲也不少，吃火鍋、加蒜蓉炒，味道都很不錯，而且小時候還總以為，吃了菠菜就能變成大力水手，搞笑極了。
5、生菜
生菜口感細嫩，味道清甜，清炒就很好吃，現在比較流行的吃法就是用來卷烤肉吃，還能化解烤肉的油膩，常吃的漢堡、手抓餅裡也會加一兩片生菜。
6、杭白菜
杭白菜是白菜的一個菜種，是杭州本土的白菜，其性質相當於“杭椒”，也就是杭州的本地菜，很多人買菜的時候，都喜歡買本地菜，其實美食君也不懂這是什麼道理，難道是因為本地菜比較新鮮？
7、紫甘藍
紫甘藍在一眾青菜中可謂是一個異類，因為它既沒有敞開的葉子，顏色也不是青綠色，但它依然算是青菜，是包心菜的另一個品種。紫甘藍的營養價值要比包心菜更高，但吃的人卻不多，一是因為價格較高，二是因為它一般是拿來做沙拉的，而我們中國人卻很少吃沙拉。
8、大白菜
大白菜的個頭非常大，一顆往往就有兩三斤，一個三口之家，要吃完一顆大白菜可能要花兩天，不過說實話，大白菜不易腐爛，個頭又大，挺適合用來做屯糧的，是做朝鮮泡菜的主要原料。
9、包心菜
包心菜可以用來做手撕包菜，味道很好。但是不能多吃，因為包心菜其實是上火的，而且烹飪的時候，往往要加大量的油，吃多了火氣重。
9、上海青
上海青是最近美食君常吃的菜，因為小小一顆的，比較好清洗，一頓做2顆剛好夠吃，而且水分多，口感好，味道也好。
10、天津白
天津白其實就是一種白菜，只不過是在天津培育出來的，因此給它命名為天津白，其口感跟普通的大白菜差不多，但株型比較小，不用擔心一頓吃不完。
以上就是美食君在超市遇到的10種“青菜”了，看看都有哪些是你平時比較常吃的吧，其實還有挺多種類沒有列出來的，只是這次沒遇上，等下次看到了再與大家分享吧。
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