甜甜圈的配料是什麼？怎麼做？

半輪江月

大家好，我是小九任，我來回答一下這個問題，甜甜圈的做法有很多種，每個人的比例也都是不一樣的，我製做的裡面有：高粉200g，乾酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9個甜甜圈麵包）分為八個步驟：1、材料A混合均勻揉成團，並揉至麵糰光亮不粘手；

2、麵糰第一次發酵90分鐘；

3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，並加入做法2發酵好的麵糰中；

4、做法3的麵糰中再加入材料B中的奶油繼續揉捏（攪拌）；

5、揉捏至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止；

6、將麵糰取出後，用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10—15分鐘；

7、用甜甜圈模型（我這裡沒有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，用手捏住反面放到盤子上，最後發酵40分鐘；（沒有發酵箱的同學可以找泡沫箱，在裡面裝一碗熱水，把甜甜圈盤放進去，蓋上蓋子，這樣也能起到發酵的作用）

8、放入約180度左右的熱油中，一面30秒，炸至兩面外表呈金黃色，起鍋瀝乾油。

美味的甜甜圈就這樣製做完成，希望能幫到大家，謝謝🙏。

小九任00

注意

最後揉好的麵糰

1光滑可以拉出均勻的薄膜跟厚膜之間的狀態。

2表面整形後是光滑的(如果這兩步沒做對,那你已經失敗百分之50了

油炸甜甜圈的油最好無味道的-玉米油之類

圖油溫控制在170-180度左右(溫度太高容易

炸上色太深裡面不熟,溫度太低甜甜圈會吃進

太多的油)

揉麵我們不需要吐司一樣特別均勻很薄的手

套膜,稍微厚點點也沒事(要求沒那麼嚴格)

整形過程一定要醒面(擀開回縮說明沒醒到

位),而且需要放進密閉盒子或蓋上保鮮膜防止

表面太乾

春秋夏可以選擇深點的平的大的容器蓋保鮮

膜發酵,冬天必須要發酵箱或烤箱發酵(溫度決

定了發酵的時間,正常發2倍大就好了)

甜甜圈做壞的特徵

1油炸後表面坑坑窪窪—一揉麵沒揉好

2沾巧克力後坑坑窪窪——巧克力融化後溫度太

低了或沒震動放了甜甜圈的盤

3口感不鬆軟——揉麵沒揉好

主麵糰

高筋麵粉500克，全脂奶粉20克，糖70克，鹽4克，酵母5,100克冰水,牛奶130克，黃油50克,全蛋100克,裝飾：黑巧加牛巧15,白巧30克,白砂糖加一點糖粉適量

首先所有的材料都放入麵粉，除了黃油，鹽、糖、酵母粉分開放，冰水不要碰到酵母，揉成麵糰，能扯開後膜才加黃油，然後揉至能扯開薄膜就OK了。

麵糰蓋上保鮮膜發酵成兩倍大，然後拍扁分成劑子

，每一個60克，全部滾圓，蓋上保鮮膜醒20分鐘，然後，做成甜甜圈的模型。

發酵箱:32度-35度發酵2倍大(30分鐘左右)2倍大溼度百分之75。無發酵箱:常溫蓋蓋子或保鮮膜發酵到2倍大(室溫25度左右都行,如果冬天可以讓烤箱發酵:25度-35度之間(也可以烤箱放

碗燙水製造水蒸氣發酵)2倍大

然後開始炸，中火，油溫170~180之間，放入甜甜圈炸至兩面金黃，注意翻動，炸好了放上烤網上墊上廚房紙吸油。

準備糖、巧克力，巧克力加10克，隔60度水融化，黑巧克力一部分 倒入裱花袋，甜甜圈迅速放入巧克力轉一圈，一定要放到烤盤上，振幾下這樣表面光滑，擠上黑白巧克力，放入糖珠，放至冰箱冷藏1~2個小時就OK了

萱晨寶貝

家庭版甜甜圈🍩

有很多小朋友和大人都喜歡吃甜甜圈，可有的媽媽不會做，感覺步驟太繁瑣 也有的嫌太麻煩，那麼今天就教大家做一款簡單又好吃的甜甜圈吧！

準備材料：

麵粉300克、酵母粉3克、白糖1勺、溫水170克、蜂蜜、椰蓉。

做法步驟

1：先準備一個無水無油的盆中然後倒入麵粉，加酵母，1勺白糖，溫水170克，攪拌均勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發四十分鐘左右至兩倍大。

2：醒好的麵糰挨個揉勻排氣，做成十二個均勻的小劑子

3：把小劑子揉成圓球

4：用手將圓球按扁，撒上面粉，蓋上保鮮膜醒酵至兩倍大

5：醒發好的麵餅用手指在中間挫一個洞，並用手指轉動餅皮，使圓洞固定防止回縮。

6：鍋內燒油，油溫五成熱下鍋炸，炸至底面顏色金黃，翻面炸至另一面至顏色金黃至熟

7：炸好的甜甜圈取出裝盤，刷上一層蜂蜜，撒上椰蓉即可，家庭版甜甜圈完成。

怎麼樣，是不是很簡單，如果您學會了，那就趕快給家裡的小寶寶做一做吧！

如果是喜歡吃甜的就篩入點糖粉！

喜歡吃巧克力🍫甜甜圈🍩那就等甜甜圈涼一點

隔水融化巧克力🍫自己喜歡得口味然後掛在甜甜圈上面甜甜圈🍩就這樣啦！

簡單吧！動起手來吧！

記錄大小吃貨公舉日常

用料

家庭版甜甜圈的做法

哈爾濱新東方烹飪

高粉1000砂糖160酵母10鹽12雞蛋2個水540

黃油100

除了黃油所有東西放一起攪勻後發出麵筋大約7成走鋸齒狀加入黃油低速攪勻再轉告訴打滿筋能拉長有薄膜。出缸醒發30分鐘分割120克或者80克一個就行揉圓醒發20分鐘在做成圓圈行醒發40分鐘後入油鍋炸，油溫一般6成熱就可以了。炸至金黃色即可。

瑞瑞的呼和生活

想吃甜甜圈，可是想到外面的甜甜圈是在油鍋中炸出來的，那一鍋油不知道反反覆覆用了多久，吃這樣的食物肯定不健康，可是又想吃怎麼辦呢？想想還是自己做吧。

甜甜圈簡單做法，類似於做麵包，但是不用揉出面膜出來，做麵包是一定要揉出面膜出來的，如果沒有揉麵機，這可是一個費力氣的活。做甜甜圈就不用這麼費勁了，少了這個過程就輕鬆多了。今天和大家分享的是甜甜圈的簡單做法，在家裡可以用烤箱來做，不用油炸，這樣吃起來更健康。

【甜甜圈】

準備食材：麵粉200克 酵母粉2克 牛奶 糖20克 雞蛋2個 植物油

製作步驟：

1.麵粉200克放入盆裡，再放入酵母粉2克，糖20克，一勺植物油，用溫牛奶和麵，揉成光滑麵糰，在面盆上蓋上蓋，放在溫暖的地方發酵。

2.麵糰發到原來的1.5倍到2倍大時就可以了。

3.把發好的麵糰放在面板上，用擀麵杖擀成1釐米厚的麵皮，用一次性紙杯壓出一個大圓麵皮出來，再用一個小杯子壓出一個小圓麵皮出來，取出小圓麵皮，再取出面圈。

4.烤盤上刷上一層油，把面圈放在烤盤上，放在溫暖處醒發。

5.面圈醒發好後，輕輕的在上面刷上一層雞蛋液。

6.烤盤放入烤箱中，上下180度，15分鐘左右烤好，具體時間根據甜甜圈的大小來定。取出甜甜圈，在上面撒上一層糖粉就可以品嚐了。

7.剛烤出的甜甜圈外脆內軟，香甜可口，非常好吃，既可以做零食又可以做早餐，吃不完的放入保鮮袋中放入冰箱保存，下次吃的時候在烤箱中再稍微加熱一下，味道也不錯。

小貼士：

1.做甜甜圈糖的用量可以根據個人口味來調整，喜歡吃甜的就多放些糖。

2.面圈做好後要再次醒發一下再放進烤箱中，這一步不能減少。

3.現在的氣溫較高，發麵的時候注意觀察面發的情況，面發好就可以做甜甜圈，如果不能及時做，就放入冰箱保存，防止面發過有酸味影響口感。

陝老喬

高粉1000

砂糖160

酵母10

鹽12

雞蛋2個

水540

黃油100

除了黃油所有東西放一起攪勻後發出麵筋大約7成走鋸齒狀加入黃油低速攪勻再轉告訴打滿筋能拉長有薄膜。出缸醒發30分鐘分割120克或者80克一個就行揉圓醒發20分鐘在做成圓圈行醒發40分鐘後入油鍋炸，油溫一般6成熱就可以了。炸至金黃色即可。

冉筱的食宴

大家好！我來回答這個問題。

甜甜圈是一個非常好吃的一種小零食，不僅大人們愛吃，也深受孩子們喜歡。

甜甜圈的做法很簡單，口感可按照自己的喜好製作。

下面，我給大家分享一種做法，非常簡單。

一 食材

1 麵粉 150克

2 黃油 20克

3 牛奶 65毫

4 白糖 20克

5 酵母 2克

6 雞蛋 1個

7 鹽 2克

8 糖粉 適量

二 製作方法

第一步 將麵粉倒入容器內，加鹽，糖，酵母，黃油，牛奶和雞蛋調勻倒入。

第二步 將面使勁揉成麵糰，放入盆中，蓋保鮮膜，發酵至二倍大。如果家裡沒有發酵箱，將面盆放入加熱水的洗碗池，就可以達到發酵的效果，中間可以換一次熱水，很簡單的發酵方法。

第三步 將發酵好的面取出，在案板上揉勻排氣後，蓋上保鮮膜醒二十分鐘。

第四步 面醒好後，在案板上擀成約兩釐米的麵餅，用甜甜圈專用磨具壓成型，沒有磨具用碗可以代替。壓成型後蓋保鮮膜繼續醒20分鐘。

第五步 把油燒六七成熱，放入甜甜圈炸制，兩面翻，炸到金黃色撈出控油。切記小火炸制，否則外面糊了裡面還不熟。

第六步 把甜甜圈撒上適量糖粉，甜甜圈就做好了！

哈，我的製作方法希望能幫到您哦！

夢夢小屋

你好，很高興能回答你提出的問題。

幾乎每個孩子都喜歡甜食，甜甜圈就是其中的一種。甜甜圈做法簡單，發揮的空間也很大。下面我來分享一下我的做法，希望對你有所幫助。

首先，做甜甜圈需要準備的配料有以下這些。雞蛋1個，黃油15克，麵粉250克，糖20克（最好選擇糖霜或者細砂糖），酵母3克，牛奶150克。

下面是甜甜圈的做法：

1，酵母放入溫牛奶攪拌均勻備用。麵粉雞蛋放入容器中，慢慢加入攪拌均勻的酵母牛奶攪拌成絮狀，慢慢揉成光滑的麵糰，蓋上毛巾發酵至兩倍大。

2，之後將發酵好的麵糰放在桌上再揉揉，分成均勻的8-9個劑子。再把每個劑子揉成光滑的圓麵糰，稍稍按扁，中間用筷子戳個洞二次發酵。

3，發酵好就是一個個圓乎乎的小可愛了。之後油鍋燒熱，用中火慢慢炸，可以翻面直至兩面金黃。炸之前中間的洞可以扣大一點比較好熟

4，在盤子中撒上一層白糖，炸好的甜甜圈在盤子中滾一下沾上白糖就很好吃了

5，也可以甜甜圈完全冷卻後，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作裝飾。

希望你能喜歡我的回答，謝謝。

西瓜卷卷

大家好！我是小童姐：其實在家做家常版甜甜圈很簡單，配方有：酵母3克、麵粉300克、白糖30克、雞蛋一個、溫開水、60克。酵母用溫開水化開，再把麵粉和所有的食材揉成一個光滑的麵糰醒發40分鐘。醒發好的面分成一個個均勻大小的劑子，做成甜甜圈的生坯再醒發10分鐘，鍋中水燒乾，都倒些油，油油溫5成熱下入甜甜圈的生坯。甜甜圈兩面炸金黃色，用筷子撈起來輕飄飄的，就說明甜甜圈熟了，這樣我們的甜甜圈就可以出鍋了。喜歡的朋友可在家試試。

關鍵字: 牛奶 甜甜圈 美食