亭大少
阿文就教你一些白酒存儲方法，讓你的白酒不浪費！
一、封口
對買來的白酒瓶口處應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟乾透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這裡要注意了。
二、容器
白酒存放的時間與儲酒容器有關。白酒尊貴源於陶壇典藏。用為陶壇中含有多種金屬氧化物，金屬離子在儲酒過程中溶於酒中，富於白酒對人體有益的營養物質；陶壇的透氣性好，使原酒在儲存過程中能夠進行有氧呼吸，可有效促進白酒的自然老熟；陶壇壁特有的毛細孔隙有過氣不過液的特點，對酒體有吸附、氧化和淨化的作用，酒的異雜味在儲存過程中通過毛細孔隙溢出，有效地促進了酒體的純淨。通過陶壇儲存，陳釀使酒中的各種反應達到平衡，各種成分含量更加協調，香氣優雅，口感舒適。
三、溼度
白酒儲藏理想溼度條件是相對環境溼度70%左右為宜。過於潮溼的環境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被黴化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。當然也不能太乾燥，特別是在北方，經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加溼度。
四、免高溫和光照
酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質，有時候會揮發影響口感，嚴重的話還會變質，失去應有的價值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好的。
這裡給大家普及一個白酒小知識，一般醬香型、濃香型的高度白酒都適合收藏，因為它是純糧食釀造的，其中的香味物質不容易揮發，而清香型和米香型的白酒就不適合做白酒收藏了，因為收藏時間久了後，它們會失去原有的風味，有的很有可能出現苦澀味，時間久了就變味了。
我沒有什麼遠大的目標，只希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路。信任我的，可以找我推薦點酒，不敢說性價比最高，但是保證是百分百的糧食酒。
本文作者阿文說茅臺（wen56583）版權所有未經允許禁止抄襲！公眾號：來一口純糧酒
傳播酒文化正能量，創造快樂飲酒新風尚，做酒文化領域的守望者，為天下酒友分享優質純糧白酒，尋天下瓊漿，覓世上玉液
阿文說茅臺
在中國，酒的歷史幾乎與人的歷史一樣久遠。早在漢字成熟之前，中國人就已經掌握了釀酒技術。很多典籍中都有關於酒和飲酒文化的記載，酒文化深入中國人的血脈深處，影響深遠。
因為愛喝酒所以很多人為了把這種愛據為己有便開始藏酒，當然也有為了讓酒升值而收藏白酒，不管目的何在，能把白酒收藏的很好肯定是愛酒人士的最終目標，那麼白酒怎麼儲存最好？
陶土容器儲藏優勢：透氣性好，含多種金屬氧化物，生產成本低，可以促進酒體老熟。劣勢：缺點是易破碎，機械強度和抗震力弱，容易滲透，佔地面積大，密封性差，酒精容易揮發。
金屬容器儲藏，優勢：造價低，操作簡單方便，劣勢：鋁製容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導致酒體渾濁，使得酒產生澀味。後來的不鏽鋼罐造價高，酒的老熟也不如陶壇容器。
水泥池容器儲藏，優勢：內塗防腐材料，貯存量較大，密封性能好。劣勢：溫度等不易控制。溫度最好在10℃~15℃之間，並注意不要倒置或平放。
任何一種白酒儲存的方法都會有它的優勢或是劣勢，關鍵是我們在儲藏的時候一定要清楚它的劣勢在哪裡，然後再使用的過程中將這種劣勢小化，使之對我們的白酒儲藏不產生大的影響，另外就是在收藏的過程一定要善於觀察，一旦有不好的趨勢出現，及時作出調整，要善於發現，在儲藏的過程中不斷髮現新的方法。
假酒與假友
如何保存白酒保留醇香味道？
酒是陳的香，這話誰都聽說過吧？這話說起來不錯，但是就是因為不會保存，導致收藏的美酒變成一杯杯唯美澀口的白水，惋惜的自己的腸子都綠了。其實，保存起來不得法，還不如把就一次性都喝完了，省得將來悔之莫及。
保存白酒，最簡單的就是窖藏。窖藏更有利於封存酒的香氣，封存的香氣在瓶內歷久彌香。不過這種方法用的最多的是在酒廠。我們個人像這樣保存的話代價太大。現在都變成住宅了，地下室能藏酒卻不安全，不建議這種做法。
地埋。這種方法不錯，簡單易行，但指的是對廣大的有農村住宅的朋友，或者說能接地氣的朋友們。地埋嘛，就是埋在地下。收藏的酒以原封不動最好，一打開就沒有收藏的價值了，因為就像容易揮發掉。
我總結了一種適合於城市普通居民的藏酒方法，東西不難準備，而且酒存的時間越長越能醇香。準備一個大的木箱（木箱大小需要根據自己藏酒的多少，只要在酒的包裝外還餘超過20cm就可），在裡面放上約1/3的新鮮泥土，將要收藏的酒品放入箱中，準備一些河塘汙泥，要泥不要水，蓋在酒上，上邊再放新鮮的泥土。箱內就裝完了，那在收拾一下箱外。用保鮮膜將木箱層層包裹，越嚴密越好。這樣就完成了，放地下室就好了。
愛酒的朋友試一下，效果還是不錯的。
中國白酒大師
老酒的價格這些年一直在上漲，老酒收藏愛好者的增加，是導致老酒價格飛速上漲的主要原因。通常來說，白酒收藏價值隨著存放年份越久越大，一些十幾年、幾十年的名酒收藏價值較大。 白酒收藏首先就要看酒本身的品質，品質高低決定白酒收藏價值大小。所以當下最受追捧的依然是傳統名酒。白酒收藏應注重其完整性，收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已融入其價值裡，一瓶酒品相包裝好不好會極大的影響其價值。將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣的升值空間更大。這樣的要求才能夠保持白酒的價值到提升，從中可以看出白酒的收藏也是一種需要用心的過程。
50度以上的白酒一般都是純糧食釀造的，適宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，裡面的乙醇很容易揮發，酒質容易變壞，無法長期保存。另外，裝酒的器皿和瓶蓋的設計非常重要。瓶蓋設計得好，密封性就會更好。作為藏品來講，酒瓶不僅設計要美觀，還要能給人以高雅的藝術享受。比如，器皿上有大師的書畫作品，反映祖國的大好河山，或者精美傳神的人物、動物圖案，讓人在把玩飲用的同時，還能欣賞。只有食文化和藝術欣賞相結合，藏品才更具價值，而這樣的要求能夠幫助白酒更好地提升價值，對於想要保存提升酒的價值的朋友，是一種很值得學習的技巧。
因為度數比較低的白酒，在進行保存的時候會造成酒精快速地蒸發，從而影響到口感，因此在進行保存的時候一定要注意使用的酒的度數，53度的收藏價值最佳，35度的白酒不能夠進行長時間的保存，同時在進行保存的時候一定要用心，避免因為操作上的失誤造成白酒的質量降低。
在白酒的保存上小李因為長期在茅臺鎮釀酒，掌握了很多技巧，在進行保存中酒的品種也是比較重要的一個因素，而醬酒在長時間的保存中口感會變得更佳，相對來說價值也是會變得更好，而醬酒中利用坤沙工藝釀造的酒質量和口感更為上乘，茅臺鎮散酒正是通過坤沙工藝製造而成，因此想要長時間保存獲得價值上的提升，是一個最好的選擇，如果有想要繼續瞭解茅臺鎮散酒的酒友可以添加小李，來獲得跟過有關茅臺鎮散酒的信息。
本文出自作者小李說白酒（li19780622）
無論身處什麼行業，保持匠心，致敬每一位喜愛中國白酒的酒友
我愛醬香白酒
喜歡喝點小酒的人都想存點酒以後慢慢品味。我也不例外，但是儲存需要注意以下幾點。
1.純糧酒
現在市場上酒可謂是魚龍混雜，勾兌酒不在少數，純糧食酒經過儲存，還可以慢慢發酵，味道會更加香醇，勾兌酒除了揮發，就沒有任何儲存意義了。
2.密封好
酒精具有揮發性，如果密封不好，儲存幾年就會揮發掉很多，口味也會受到較大影響，常用的密封方法主要有蠟封和保鮮膜密封法。
3.泥土深埋
密封后，家裡有酒窖的就可以放入酒窖，沒有酒窖的可以把密封好的酒放入陶壇中，深埋入地下，地下越深越能保證溫度與溼度的恆定，越能長時間儲存白酒，沒有條件的也可以放入地下室，但需要注意經常通風。
4.儲存時間
不是所有的白酒都適合長時間儲存的，醬香型和濃香型的白酒更適合長久儲存，米香型和清香型的白酒就不太適合儲存太久。
七品員外郎
1. 儲酒的容器儘量用玻璃瓶、陶壇等，避免使用塑料製品容器和金屬容器。
2. 封口和包裝，可以用保鮮膜或塑料袋封口或者用蠟封瓶口都是可以的。
3. 存放環境，儲酒重要的一步就是要做到環境較為乾燥、清潔、避強光和通風
4. 酒的選擇，儲藏價值最高的莫過於醬香型白酒了，從工藝上來說，醬香型的是最複雜的、生產週期也最長，生產成本最高，相應地質量也是最好的，而米香型和清香型白酒就不適合長期貯存。
另外，低度酒是不適合儲存的，因為低度酒更容易揮發、變淡，影響口感，存放效果不好。
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巷子紳
白酒是三分釀七分藏，那麼白酒的儲藏還是至關重要，直接影響酒的品質和口感。白酒的儲存要選地窖、地下室、半地下室或者是山洞等，總的講究恆溫，常年溫度20度左右，冬暖夏涼，環境還要相對乾燥、遮光、通風等，這樣才能使白酒更好的自然發酵，經過長時間的儲存口感才會變得更醇香。
儲存的容器一定要選土陶瓷，四川陶都生產的最好，材質更細膩，不容易漏酒和揮發，很多陶瓷都是那裡生產的。
其次就是酒的質量一定要是純糧酒，純糧酒又要選高粱酒，才具有更高的儲存價值。最後就是酒的包裝和密封一定要嚴實，完全密封，這樣才酒體不會揮發，質量才不會變，不然直接影響酒的口感和度數。密封最好是用幾層血料桑皮紙+保鮮膜或者牛皮紙，裡面不能有空氣縫隙，這樣更好！這是我做酒多年的經驗和朋友們分享！
繼元老酒
白酒想要常年保存，最理想的環境是恆溫，最好在10-15度左右，恆溼，陰暗條件，這些是專業條件的酒窖才有或者天然地窖山洞。
但烈酒的的條件可以差一點，比如就放在家庭條件下展示。
對於釀造酒就會嚴格些，對於普通消費者。可以放在家中的床下，這裡陰暗，也免受打擾。
密封，放陰涼處保存。陳年的酒度數會下降，變得粘稠，但是也有人喜歡這樣的酒，不算品質下降。酒精主要是通過瓶塞的縫隙流失的，以前的酒罈都用泥封口（當然泥下面有一層布），可以試試。
傾晨微笑
白酒存放的容器最好是陶瓷瓶，並且要做好密封工作，密封的越嚴實，最終的效果也就越好。
存放的環境要避免太陽直射，直立放置在陰涼處即可，有酒窖那自然最好了。
不知道怎麼保存白酒，也可以存入“白酒銀行”，有專人負責的。我知道的像洋河就設有專門的“白酒銀行”，洋河的陶壇庫應該是全國最大的陶壇庫了，裡面有3萬個罈子，而且一個罈子能裝1噸白酒，陶壇庫裡的酒都是優級和特級的白酒。看過去是一條條紅色的線，美麗極了！
小鱷魚愛吃糖
應該選擇乾燥、清潔、不被太陽直射而通風較好的地方存儲白酒。
存儲環境的溫度不宜大於30℃，應避免煙火的靠近。
要用封口嚴密的容器盛放白酒，防止變質或“跑度”。
長時間的存放或處於高溫等狀態會使一些泡製酒中的物質離析出來形成懸浮物，但這通常不影響酒的正常飲用。
