少年時光莫憂離31515593
我是甜joy，給你個甜答吧！
翻糖蛋糕，英文名為Fondant Cakes，它的發源地在英國，也稱為藝術蛋糕。翻糖蛋糕的最大特點就是延展性極佳，但凡你所能想象得到或想象不到的造型，都可以在翻糖蛋糕上得以實現，可以做成任何你喜歡的樣子。
然而由於各種原因，很多蛋糕房一直到現在還沒有製作出翻糖蛋糕，今天給大家介紹一種省錢又省時，但是效果卻很棒的翻糖膏製作方法，實例。你可以試著做一下，自己製作翻糖，節省昂貴的購買費用！再加上基礎蛋糕和奶油，放上自己喜歡的造型，就是一款非常漂亮的翻糖蛋糕了。
自制翻糖膏
難度4星｜時間50分鐘
原料
吉利丁片｜10g
冷水｜57g
藍莓香精｜5ml
食用甘油｜14g
糖粉｜900g
白油｜1g
糖漿｜168g
製法
①糖粉分為兩分650g和250g，過篩備用；
②把冷水與吉利丁片泡軟，加熱混合均勻，備用；
③藍莓香精、玉米糖漿、食用甘油倒入一個小鍋內，小火加熱；
④加入混合魚膠液，攪拌，直到它充分溶解，變得清澈透明。
⑤待混合液稍涼，倒入650g的糖粉中；
⑥用木勺攪拌，直到糖粉與混合液充分混合；
⑦把剩下的250g的糖粉倒在平坦光滑的操作檯上；
⑧然後把混合物倒在上面，洗乾淨手後，塗上白油充分揉勻；
⑨揉至表面光亮細膩即可；
Tips：
❶揉好的翻糖膏用雙層塑料袋包好，密封。可以馬上使用，也可以放置24小時後使用； ❷製作翻糖膏的原料都是翻糖專用原料，最好不要用代替品。
希望我的甜答對你有幫助。
甜Joy吃不胖
自己學習啊！一碗沙糖。一碗水。就可以了
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