人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
八爪魚炒辣椒
材料：八爪魚300克、紅辣椒1個、綠辣椒1個、油、鹽、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、耗油、蔥薑蒜。
做法：
1.八爪魚去內臟清洗乾淨，用刀切成五釐米長的段。加入料酒、鹽醃10分鐘。
2.醃好後的八爪魚用擀麵杖拍打，讓其組織鬆散，烹飪後不硬。
3、辣椒切塊，
3.鍋裡放入適量的食用油，油溫七成熱的時候加蔥花、薑末、蒜片煸炒然後放入八爪魚
4.炒至七分熟的時候加入生抽，料酒，鹽，耗油、胡椒粉繼續翻炒，熟了加入孜然就可以出鍋了。
蒜香雞腿排
材料： 雞腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、鹽適量（少少的讓兩面都蘸到薄啊的一層就行）、橄欖油一點；
做法
1.準備好材料，蒜切碎，雞腿洗淨去掉骨頭，用刀背兩面都拍一拍，讓它更易入味；
2.將蒜碎和所有調味料攪拌均勻成醃料，將雞腿肉放入醃料中醃漬1小時以上；
3.醃好的雞腿肉包上錫紙，放入預熱好的175度烤箱，烤20-25分鐘左右即可；
黃豆雞腳
做法：1、鍋內燒熱油，倒入大料和花椒炒香，倒入雞腳翻炒幾下；
2、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均勻；
3、然後將所有雞腳倒入高壓鍋；
4、加入和雞腳水平的水，和所有調料；蓋鍋燉煮30分鐘，高壓鍋放氣釋放壓力，起鍋蓋，將雞腳撈出裝盤將高壓鍋裡剩下的湯汁倒入另外乾淨的鍋中，開小火倒入泡好的黃豆。
5、燉15分鐘，湯汁粘稠，黃豆綿軟就可以了
時蔬大骨湯
材料：大棒骨2根、甜玉米1個、火腿片幾片、西蘭花幾棵、黑木耳少許、鹽3勺、糖少許
做法
1. 鍋裡放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋後再煮2-3分鐘，湯水都不要，棒骨撈出洗乾淨。
2. 重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開後，再適當撇去浮沫。
3. 放入火腿片，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。
4. 1個半小時後，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。這一步，你就會發現湯汁會變得發白。
5. 最後一分鐘，加入西蘭花，加入鹽和糖調味。
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