正山小種紅茶，又叫做拉普山小種，它是中國生產的名茶，茶葉是用松針和松柴熏製而成的，有著非常濃烈可口的香味，正宗正山小種樣子條索肥壯，緊結勻整，不帶芽毫；色澤烏黑帶褐，較油潤；湯色紅豔明亮;香氣芳香濃烈，帶有松煙香;滋味醇厚回甘，有桂圓湯味，葉底肥厚紅亮。
特點
1、正山小種的味道口感是桂圓味道的，松煙味道，有熟地瓜的香味，飲用有淡淡酸味，接著有桂圓湯味道，含在嘴裡有果香味道，帶回甘味，還有紅茶冰糖有甜味。
2、正宗的味道比較純正，沒有臘肉味，酸梅的味道，有臘肉味道是由於製作的火候大了，燻乾的工藝沒有做好退火處理，會有臘肉的味道，酸梅味道是陳茶，保存不適當會潮溼。
3、正宗的正山小種如果有松煙味道，是不適合立馬飲用，要存放兩年再飲用，在乾燥低溫下保存。
4、正山小種獨特的味道是有松香味道和桂圓的香甜味道，如果泡了三次，沒有桂圓湯滋味，這不是純正的正山小種。
鑑別方法
1、看幹茶
次等的紅茶條形不怎麼卷且烏黑髮亮，條索粗松，不均勻，甚至還帶一些雜物。而優等的紅茶條形卷且烏黑但不發亮，均勻乾淨。
2、聞茶香
先聞幹茶的香味，好的散發淡淡的花香果香、木質香，次的則是紅薯香、香蕉味，焦味等其他味道。
再聞茶湯的香味。好的香氣會一直持續著，香氣不衝，仔細去聞，似花香似果香，而次的香氣是有一股很衝的味道上來，但不是很舒服，就像好的香水與劣質香水一樣。
3、看湯色
倒入開水，第一泡不洗，優質的，琥珀色透亮，無雜質泡沫；差的，亮度低，渾濁有雜質，有泡沫。
4、品茶味
次的茶湯品之感覺很薄，甜膩香衝。同樣悶杯數秒之後的茶湯，相比之下甜度差很多，苦澀感增強。好的有著一種大自然本質的醇厚感和香甜感，入口即化，口齒生津。香氣高長，但又不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯。這兩者是無法相提並論的。
5、檢驗耐泡度
這一條，是檢驗一款小種（山場好壞）的直接指標，也是可量化的硬性指標。
好的小種，連續泡七八泡，香氣不減，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡個十幾泡，次的紅茶每一泡的口感都會發生很大的變化，基本上泡到5泡，甜和香都消失殆盡了（也可同時看看葉底，是不是全開了，全開的話就說明不能再泡了）。
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