帕金森病患者由於長期服藥，加上便秘、吞嚥困難等併發症的出現，日常飲食中該吃什麼？不該吃什麼？都要格外注意！
在這裡，提醒廣大帕金森病患者，飲食上首先要遵循不能干擾藥物治療的原則。為了保證藥物能更好地吸收，服用美多芭時不能與高蛋白食物一起吃。高蛋白食物比如：雞蛋、牛奶、肉類等。同時，飯前半小時或一小時空腹吃藥效果最佳，起效最好。有的病人下午藥物起效比較慢的時候，可以將美多芭嚼碎和可樂一起喝。對於初服左旋多巴藥患者，可能服藥後會出現噁心症狀，因此可以在服藥的同時吃一些低蛋白質的食物如餅乾、水果或果汁等，喝薑汁也有緩解噁心、嘔吐的效果。
除了以上基本飲食原則，專家還為帕金森患者總結了12條飲食定律：
1、控制飲食的量
因為帕金森病人以中老年居多，據調查老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，所以對於老年人稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。
2、質量好一點
要提高患者的飲食質量。蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用，但是對於帕金森病患者，在採取藥物治療尤其是採取左旋多巴製劑進行控制的時候，一定不能與高蛋白食物一起吃。因為蛋白質消化過程中產生的大量中性氨基酸，可與左旋多巴競爭，所以盲目地進食蛋白質過高，可降低左旋多巴的療效。補充蛋白質主要以魚類、禽類、蛋類、大豆等優質蛋白質來源為主。
3、蔬菜、水果多食用
帕金森病人往往同時合併植物神經功能紊亂，消化功能多有減退，胃腸蠕動乏力、痙攣，容易出現便秘及皮膚油脂分泌過多等。因此應多食富含纖維素和易消化的食物，多吃新鮮蔬菜、水果、多飲水。
4、多吃含酪氨酸的食物
帕金森病人可多食含酪氨酸的食物如瓜子、杏仁、芝麻、脫脂牛奶等促進腦內多巴胺的合成，要適當控制脂肪的攝入。
5、菜要淡一點
帕金森病是一種綜合性疾病，不但會引起運動障礙，還會引起一些非運動障礙，例如嗅覺、味覺減退。所以在飲食上常常會覺得食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食慾，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。
6、品種雜一點
要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少於10樣。
7、食物熱一點
因為大多數帕金森病人，胃腸功能都比較弱，生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，患者要儘量避免吃生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。
8、飯要稀一點
對於吞嚥、咀嚼困難的患者，一般食物多以流質食物為主。把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果。這裡還要提示，對於吞嚥困難的病人，在進食的時候採取坐位為宜。
9、吃得慢一點
細嚼慢嚥易產生飽脹感，可防止吃得過多，使食物消化得更好。
10、早餐好一點
早餐應占全天總熱量的30%~40%，質量及營養價值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物。
11、晚餐早一點
“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐後的4~5小時，晚餐吃得過晚或經常吃夜宵，排鈣高峰到來時老年人可能已經睡覺了。老年人晚餐的最佳時間應在下午六七點，對於帕金森病人夜宵就可以去掉。
12、多喝水
尤其是在冬季，比較乾燥，飲食上可以多食用新鮮的水果和蔬菜，同時還應該多喝水。每天喝水的量在800-1000ml，以補充每天所需的水分。同時也可以改善便秘的問題。
閱讀更多 腦有所依 的文章
