廣東揭陽農村地區，是一個多語系的地區。其中包含了客家話，潮汕話，還有潮州話。其，潮汕話和潮州話，又有不同之處。所以，在這也區分一下。潮汕話，語調高，顯硬氣。潮州話，語掉低，適中。聽起來，較入耳。在這三種語言的所在地，豆腐皮，可是大有用處。
豆腐皮，是由黃豆打漿，熬製而成的。一般用於食材的包裹，還有蒸，煮，炸、烤。不過，在廣東揭陽農村地區，大多數用來包裹其它的食材。起到“畫龍點睛的作用”。也就是說，一些自制的食物，或美食，如果，沒有豆腐皮的包裹，就無法做成。
這其中包含了，廣東揭陽農村地區的肉管(客家話)，潮汕、潮州話，叫粿肉。還有甜卷，菜頭卷(蘿蔔絲卷)，這些，等等。這些，食物，美食中，都是需要豆腐皮做為主材，哪一種都少不了豆腐皮的包裹。
所以，近幾年，隨著國家的強大，廣東揭陽農村地區的生活水平，迅速的提高。很多人，由於工作和自家生意的關係，有時忙的不可開交，沒有太多時間，自制作一些食物，或美食之類的。有時想吃時，只好去集市上，或市場上買些回家。通常，都會買些容易加工或加熱的食物，或美食回家吃。所以，就萌生了很多的工作和生意，還有職業。
所以，很多人以製作易加工、加熱的豆腐皮食物，美食，為職業。然後，去集市，或市場上。租個店鋪售賣。以這為生。
所以，廣東農村地區，豆腐皮的銷量，也就跟著大了起來。
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