豫東生活圈
豆類及其製品在日常生活中是比較經濟、方便、美味的食物，再加上豆類是植物性食物中營養價值比較高的食物！我認為有以下幾點：1.豆製品含有豐富的優質蛋白，而且在機體內代謝不會增加腎臟的負擔！
2.脂肪以不飽和脂肪酸為主。對於升高低密度脂蛋白有一定的幫助。
3.大豆中含有豐富的大豆異黃酮，可以調節體內的激素水平。
4.降低膽固醇的吸收，；大豆中的植物甾醇可以與動物性食物中的膽固醇形成競爭作用，從而起到抑制膽固醇吸收的作用。
5.豆製品中的膳食纖維含量遠高於肉類！
營養小咖講營養
豆製品一直是在健康飲食中被呼籲天天吃的，但是也是最容易被忽略的，這個豆指的並不是主食中的粗雜糧，而是大豆，其中包含青大豆，白大豆，黑大豆，黃豆等，尤其是黃豆和黑豆的營養價值是非常高的，首先就是豆類中的蛋白質時可以媲美動物肉中的，是屬於優質蛋白，其次是豆製品中富含豐富的鈣，在平時的食物中，豆製品中的鈣也算是很豐富的了。
另外豆製品中還富含大豆卵磷脂以及大豆異黃酮，這對於戒菸戒酒的人，有心腦血管疾病的人，高血脂的人，高血壓的人，甚至是糖尿病的人都是特別好的食物，經常吃可以促進身體的健康，另外對於女性更年期來說，豆製品中富含的大豆異黃酮也能起到一定的緩解作用。還有一點特別的是，大豆中富含豐富的膳食纖維，可以幫助促進潤腸通便，增強機體免疫力，抗衰老等等 。
所以豆製品是平時飲食中非常優質的食品，只是容易被忽略，建議每天都吃一些，如果喝豆漿，一人份25g豆即可，如果是吃豆製品，可以按照下圖吃（下圖是兩人份的量，如果一個人吃記得減半！）
那麼動物性的肉，蛋白質富含的多，礦物質豐富，但脂肪含量也不少，正常中國居民膳食指南中建議每人每天攝入40～75g，吃多了，會增加總能量的攝入，造成肥胖不說，還會增加心腦血管疾病的風險，如果飲食偏肉食，也容易造成便秘，給健康帶來很多的隱患。但是“寧三日無肉，不可一日無豆”，只是說豆製品很重要，卻不是說不要吃肉了，飲食還是均衡是最好的。
心理營養師程偉華
國產的大豆還好，要是轉基因的大豆就要命了
