我們現在的生活條件越來越好，海鮮也成為我們最常見到的美味，海鮮的種類有很多，面對種類繁多的海鮮，有些人並不會吃海鮮，就比如花甲，花甲的價格並不是很貴，是大眾都能夠消費得起，花甲，也叫花蛤，它的肉質鮮美，營養豐富。現在在餐桌上很常見，正餐也好，宵夜也好，經常能看到它的身影。最鮮美的食物往往都需要最簡單的烹飪方式以保留其原始的味道，海鮮的做法最簡單或蒸或煮或烤不管那種味道都不錯，其實個人認為最好吃的就是花甲和粉絲大蒜搭配在一起製作的美味，這道菜的名字叫蒜蓉粉絲蒸花甲。
蒜蓉粉絲蒸花甲是一種風靡市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽的醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留餘香，吃了還想吃。蒜蓉粉絲花甲做法很簡單做好後花甲的湯汁融入粉絲中，粉絲中的蒜味進入花甲裡，吃起來甚是美味！喜歡的朋友可以自己在家制作下。
蒜蓉粉絲蒸花甲用料：花甲150克、粉絲1把、大蒜1朵、小蔥少許、料酒1勺、蒸魚豉油2勺、鹽1/2勺、水1湯勺，
蒜蓉粉絲蒸花甲的做法：
1、花甲水裡加入鹽浸泡1小時吐沙，撈出沖洗乾淨控水備用
3、把準備好的粉絲泡軟備用，泡發好的粉絲瀝乾水分，用清水沖洗一下。
3、把鹽水泡過的花甲撈出，在鍋中加適量水，把花甲放入鍋中煮。
4、煮好的花甲焯水撈出，清洗3-5次
5、泡發好的粉絲瀝乾水分，用清水沖洗一下，
6、大蒜切成末，起鍋燒油爆香變色，入適量鹽。
7、加入2勺蒸魚豉油，1湯勺水，半勺鹽煮至翻滾。
8、粉絲鋪在盤底，花甲留下帶肉部分鋪在粉絲上。
7、澆上剛炒好的蒜蓉汁
8、水開後，大火上鍋蒸5分鐘。
9、出鍋撒上蔥花即可食用
煮貝殼時千萬不能煮太久，要在鍋旁邊守著，開口一個就撈一個出來，煮太久就老了不鮮美了。蒜蓉多一點味道好吃很多。蒜香味十足，非常好吃，一點也不輸給粉絲扇貝。
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