餐飲復工如何加強顧客安全感？

生如夏花8736

萬事通卍講萬事

復工以後，餐飲公司一定要秉持安全至上的理念，認真做好每一個工作，狠抓每一個細節，時刻嚴格要求自己，給每一位用餐人員帶來最好的用餐體驗。

1.嚴格執行餐廳衛生清洗和消毒工作。餐廳復工之後，每天必做的就是餐廳清掃及消毒，每天至少3次消毒，廚房、庫房、大廳、廁所等地全部都需要全面消毒，不給病毒一絲機會。同時還要配備了洗手液及免洗洗手液供大家使用。

2.人員管控。對返崗員工嚴格按照要求進行隔離，上崗員工每天執行晨檢制度，健康上崗；全員佩戴一次性口罩，測量體溫；上崗前及在崗中每小時執行清洗消毒雙手一次；嚴格管控員工宿舍安全衛生管理；杜絕員工下班後隨意外出。

3.狠抓食材驗收和食品加工流程。食材驗收和食品加工是食品安全的重中之重，也是品優最為看重的環節，從食材驗收到食材清洗，再到食材初加工，最後到加工成成品，每一個環節都經過嚴格的安全管控，確保售賣的食品安全可靠。

4.打餐、包裝及配送。嚴格執行餐具清洗消毒制度，同時要求員工在打餐、裝餐過程中做好衛生管理工作，所有打包餐品，封包，填寫外送安心卡。外送取餐專區專項消毒，外送人員必須佩戴口罩送餐，送餐前測量送餐人體溫，定時定崗定人，要求送餐人手部正反面消毒。

5.嚴防人群密集。嚴格對每一位在現場選餐職工進行體溫測量，確保每一位前來購買餐品的人員體溫正常，設立取餐區和選餐區，取餐區針對線上和電話訂餐人員，選餐區針對線下選餐人員，同時要求排隊取餐和選餐人員間隔1米以上，均採用即拿即走、即買即走的方式，不提供堂食服務，杜絕人群聚集。

品優實業

1. 增強店內消毒的產品的可視度
2. 員工不許有每日測量體溫記錄 並用KT板或者電子屏幕展現
3. 每一個到店旅客贈送消毒紙巾
4. 設立食材溯源制度讓客戶知道食材是新鮮在保質期可以放心食用的
5. 到店客戶進行體溫測量和一次新口罩手套的發放增加客戶信任
6. 推出成品 半成品 蔬菜水果的優惠卷贈送活動 引導客戶成為自己的會員
7. 餐廳保持通風
8. 服務人員應當在滿足自身防護的條件下提供更多的服務 如魔術 製造小驚喜
9. 上餐前把當日所有的員工的體溫 製成卡片的形式呈現在客戶的面前
10. 有條件的商家可以提供鞋底消毒服務

半山中學101

您好，很高興回答：餐飲復工如何加強顧客安全感？你怎麼看？這個問題，以下是我的解答，希望對您有所幫助！

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/9f930e65797d4bb59888460d11365859\

羅錦威

做好餐廳衛生，食品衛生，環境衛生

關鍵字: 餐飲 顧客 安全