米高揚DDG
好吃的熟食？這個太多了，十根手指數不過來哦。我給您推薦一下大眾都喜歡的熟食，您參考一下。
熟食就是經過加工或焯水處理後的原料通過滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、和香辣炸。瞭解了熟食的定義，下面給大家分享一下深受大眾喜愛的熟食。
🍀烤鴨
烤鴨歷史悠久，起源於南北朝時期，以色澤紅豔、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩聞名天下。它的製作過程也比較複雜。
👉去毛，剖腹，取出內臟，洗淨。
👉剁掉頭、翅中、翅尖、鴨腳。
👉準備蒜沫、姜沫、紅糖水、料酒、鹽、五香粉、八角水、花椒水調汁備用。
👉鴨子身上用牙籤扎孔，放入調好的汁中醃製。鴨內部需要反覆多次的抹汁。
👉醃製好的鴨子放到烤箱中烤到金黃即可。
🍀滷豬耳朵
這道菜就是將豬耳朵洗淨，加入各種調料滷熟後，再添加調料製成的一道涼拌菜。
👇豬耳朵刮毛洗淨，料酒生薑等焯水撈出備用。
👇鍋中加入八角、花椒、桂皮、紅糖、老抽等，加入豬耳朵，大火燒開轉小火燜煮40分鐘，加入鹽調味，即可。
🍀雞爪
可以滷雞爪，也可作泡椒雞爪，還可以做虎皮雞爪。
特別是到了夏季，愛喝酒的人都喜歡買點雞爪回去下酒。
🍀夫妻肺片
這道菜以色澤紅亮、質地軟嫩，麻辣濃香著稱。主要材料是牛肉、牛肚、牛心等。
🍀鴨脖
中國好幾個地方的鴨脖都聞名世界了，你說要不要學會做？
🍀滷花生米
萬能菜，可直接下酒，可做配菜。
還有很多熟食，像豬肘、白斬雞、滷豬大腸、豬心等等，都可以去嘗試學習。畢竟每個人的愛好不一樣，多會一門手藝不吃虧。
寶媽私房七七八八
阿鍋給你出個熟食的飯票
一，湛江白切雞（簡單易做特別適合新手）
準備材料：湛江三黃雞一隻、鹽100克、味精200克、桂皮10克、香葉5克、草果3克、陳皮1塊
1、將雞去毛掏空內臟，雙爪彎曲到雞肚裡，雞翅反別在雞背上，將雞擺好造型待命
2、鍋中燒水，水滾後提著雞頭放入水中，來個小雞游泳，見雞皮繃緊再提起，如此來回遊三遍
3、水中放去鹽、味精、桂皮、香葉、草果、陳皮，讓雞再來個潛水泳，小火蓋煮30分鐘，過程中用長筷子提起，讓內腔的水流出，以防溺水，再放回鍋中
4、三十分鐘後放到冰水中至冷一分鐘取出，待雞滴乾水份，掃上香油即可
附：蘸料，沙薑末，蒜蓉放入鍋中加少許油炒香，加入醬油、雞湯攪伴即可配用
飯票阿鍋
虎皮雞爪不錯，而且容易做。
製作方法:雞爪剪掉指甲，洗乾淨不要焯水，用蜂蜜加冰糖泡5-8分鐘再炸，然後泡半個小時冷水。[呲牙][呲牙]
泡好的虎皮雞爪放入滷水中滷20分鐘，再浸半個小時以上更入味。
夢之靈6
鴨頭，鴨脖，雞爪，鴨爪，這幾款是主流
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