萬綺雯身高171cm，以42寸修長美腿聞名，長相很清純。性格開朗，是那個年代男人的“夢中情人”。
萬綺雯1970年出生，中學畢業之後在一家婚紗店工作，因為個頭很高，就做了兼職模特，拍了很多婚紗照，剛好那時選亞姐包下了這家店的婚紗和晚禮服，在店裡看到了她的照片，就找到了她簽約參加比賽。1989年，19歲的萬綺雯參加亞洲小姐比賽獲得亞軍，簽約亞洲電視臺出道，受到亞視力捧。
1989年，參演《司機大佬》，這是她的首部電視作品。1991年，萬綺雯與呂頌賢主演時裝劇《大提琴與點三八》，並與呂頌賢相戀。同年，因被安排拍了六部戲，累得在三年得了兩次肝炎，在姐姐和媽媽陪同下回公司解約，亞視挽留並與她改簽部頭約。
1992年，與陳庭威、曾華倩、呂頌賢等主演賭片電視劇《勝者為王Ⅱ天下無敵》，飾演張家慧一角。
1995年，萬綺雯與甄子丹合作主演陳木勝執導的民國劇《精武門》，飾演溫婉的日本女生武田由美，並開始與甄子丹相戀。
1996年，與鄧萃雯、商天娥、江華、蔡濟文主演時裝懷舊電視劇《我和春天有個約會》，飾演溫柔單純的藍鳳萍。
1998年，萬綺雯與尹天照、楊恭如等主演亞視的經典時裝劇《我和殭屍有個約會》，在劇中飾演馬小玲，一個調皮可愛又貪錢霸道的驅魔龍族第四十代傳人，擅長捉鬼伏妖。憑藉馬小玲一角獲得得亞洲電視最佳女主角獎，與尹天照獲得屏幕最有活力柏檔獎。
1999年，主演《我和殭屍有個約會II》；同年，參演劉德華主演的時裝電影《龍在邊緣》。2001年，在任賢齊、鄭伊健、黎姿主演的古裝劇《新楚留香》中飾演雲羅公主。
2004年。在拍攝《我和殭屍有個約會III》時，因為拍打戲吊威亞跌傷，第十條肋骨折斷，更引致椎間盤突出同尾龍骨移位，引發坐骨神經痛一直未能痊癒。此後，萬綺雯主要在家相夫教貓，偶爾拍戲並參與慈善活動。
2008年，萬綺雯復出，與吳啟華主演亞洲電視臺出品的時裝劇《法網群英》，飾演幹練的法醫蒙至善。2009年，參演許鞍華執導的電影《得閒炒飯》。2012年，萬綺雯正式過檔TVB，搭檔郭晉安主演古裝劇《老表你好嘢》，首度演出喜劇；與苗僑偉主演時裝劇《好心作怪》。憑藉《好心作怪》和《老表，你好嘢！》入圍萬千星輝頒獎典禮“最佳女主角”和最受歡迎電視女角色。
2014年2月，與王祖藍、黃智賢領銜主演的古裝喜劇《食為奴》以平均收視29點成為年度收視冠軍，萬綺雯在劇中飾演第一女主角紀暮雪，一個女中豪傑；再次搭檔郭晉安主演臺慶劇《老表,你好hea！》，提名萬千星輝頒獎典禮最佳女主角獎。
在感情上萬綺雯敢愛敢恨，與呂頌賢。甄子丹都是因襲結緣。其中與甄子丹的一段情最為引人注目，因為1995年在電視劇《精武門》中兩人分別飾演男女主角。據說，當時甄子丹見到萬綺雯時，驚為天人。但是甄子丹當時是有妻室的人，所以並不敢光明正大的追求萬綺雯，隨後，甄子丹就和前妻離婚。當年亞視臺慶，甄子丹向她跪求愛，萬綺雯很感動並表示今生非甄子丹不嫁。
曾有傳聞稱， 甄子丹為了萬綺雯還曾一人對付八人，赤手空拳將流氓趕走。實際上，萬綺雯稱並不是如此，那都是傳聞，甄子丹並沒有動手，只是人家當時只認識他們兩人，才會有如此傳聞。就在大家以為兩人好事將近時卻最終以分手結束了四年的感情。
1999年與甄子丹分手後，第二年8月萬綺雯就下嫁《我和殭屍有個約會》編劇陳十三，20年的婚姻生活十分幸福甜蜜，卻沒有愛情結晶。
對於沒要小孩這件事，一說是因為萬綺雯因為拍戲受傷，無法懷孕，還有誰是因為陳十三常年吸菸導致。無論是什麼原因，生孩子也是兩個人的事情，只要他們幸福就好，送上祝福！
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