【不一樣的中山打醬油之旅 】
說起中山，或許第一時間讓人想到的就是中山的乳鴿、脆肉皖魚這類的大菜名菜，但本次的覓食推薦，我們遠離人聲喧譁的市區，來到火炬開發區的工業園區的【醬油文化博物館】。地址比較偏僻，但絕對不怕會走錯路，因為距離管區還有幾公里路的時候，就能聞到空氣中瀰漫著濃厚的醬油味道。在博物館內可以從透明的工作車間中看到醬油的加工流水線過程，一望無際的日曬場。而且在館內可以學習到醬油從不同時期的發展歷史以及加工工藝、工具等。
【三千多年發酵而成的美味】
博物館運用大量的雕塑、多媒體等手段，為我們介紹了醬油的悠長髮展史。不看不知道，原來最早並沒有【醬油】這一說詞，一直到了南宋時期才正式有了【醬油】這一說法。最開始，醬油是以醬的形態出現，並且在最初不是作為調料出現的，而是作為動物類風味食品出現。直到了漢魏時期，豆醬才慢慢開始流行起來了，成為人們日常飲食中的重要組成部分了。而醬油就是從醬衍生出來的產物。
小時候，家裡做了不喜歡的菜，就喜歡一碗白米飯淋上一勺醬油，那時候覺得這就能稱作最好的美味佳餚了。
【一顆黃豆的變形記】
《本草綱目》中就有對醬油的製造有著非常詳細的記錄文字：“用大豆三鬥，水煮糜，以面二十斤拌，醃成黃，每十斤入鹽八斤，井水四十斤，攪曬成油收取之。”，這段話主要描述了過去的釀製工藝流程：選豆、蒸煮、攤涼、做醬黃、曬、抽油。博物館開放了一整條完整的現代釀製生產線供參觀者參觀，讓每一位參觀人員都能直觀看到我們的日常使用的醬油的製作過程。巨大的日曬場為我們展示了，小黃豆180天的日曬過程，真是時間見證著黃豆的變形。正如廣告說的：“曬足180天，才是天然美味的好醬油”。
【獵奇醬油的美味，傳統與新派的融合 】
吃膩了香草味、巧克力味的雪糕，那要不要試下醬油味道的雪糕呢？這絕對不是簡單的醬油拌雪糕的奇怪吃法哦。
淡褐色的雪糕，飄逸著似有似無的醬香味道，初見真的覺得會踩雷，但輕抿一口絕對會有驚豔的感覺。絲滑的雪糕，豆香濃厚，回味還有淡淡的鮮香味道。不像芝士那樣鹹香濃郁，就是淡淡的，似有似無，就如醬油般底蘊深厚，卻不會喧賓奪主。
地址：中山市火炬開發區廚邦路
門票：20元/人
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