Sebastien Cathiard
Domaine Cathiard成立於20世紀30年代，成立之初葡萄都是賣給當地的酒商，這在當時很常見。Sylvain的父親André從1969年到1985年一直管理著酒莊。在André於1995年正式退休之前，Sylvain一直通過租用父親土地的方式經營著自己的一片葡萄園。2010年前後，Sylvain的兒子Sebastien也加入到酒莊的管理當中。在此之前，Sebastien在夏布利、波爾多的Chateau Smith Haut Laffite酒莊和新西蘭都積累了釀造經驗。2011年是他第一次全權負責的年份。除此之外，他在2008年的時候還負責監工了酒莊新酒窖的建成。
天后王菲生日宴用酒正來自Sylvain Cathiard
Sylvain Cathiard酒莊擁有一系列Vosne-Romanée村上好的葡萄園，包括Vosne-Romanée村級田，一級園Aux Malconsorts和位置極好的特級園Romanee-Saint Vivant地塊。在幾代人的努力下，酒莊逐漸建立起非常高的知名度。Sebastien認為釀造好酒的關鍵是把心思花費在葡萄園裡。
採收季當葡萄到達酒莊後，會經過嚴格的篩檢，葡萄會進行完全去梗。Sebastien認為，使用更少的新橡木桶會更好地表達葡萄園的風土，因此目前除特級園Romanee-St-Vivant之外，酒莊所有酒款都減少了新橡木桶的使用。Cathiard的葡萄酒展示了年輕和非凡的能量，所有酒款都具有無與倫比的純淨感。特級園Romanee-St-Vivant和一級園Aux Malconsorts更是以深邃見長。
酒莊檔案
Bourgogne Rouge 0.27公頃
Nuits-Saint-Georges 0.13公頃
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey 0.40公頃
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers 0.48 公頃
Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 0.43公頃
Vosne-Romanée 0.85公頃
Vosne-Romanée 1er Cru Les Reignots 0.24公頃
Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 0.16 公頃
Vosne-Romanée En Orveaux 0.29公頃
Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts 0.74公頃
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru - 0.17公頃
閱讀更多 尋釀指南 的文章
