建德市，隸屬於浙江省杭州市，位於浙江省西部，錢塘江上游，東與浦江縣接壤，南與蘭溪市和龍游縣毗鄰，西南與衢州市衢江區相交，西北與淳安縣為鄰，東北與桐廬縣交界；
吃在建德，建德歷史悠久，古嚴州飲食文化流傳下來的小吃和特色菜舉不勝舉，依山傍水的自然生態環境，又使建德多綠色農家產品和各種豐富野生水產品；
那麼建德有哪些好吃的呢？一起來跟大志看一下！
- 建德燒餅
建德燒餅又名嚴州酥餅，原名嚴州乾菜燒餅，又稱建德干菜燒餅，是建德傳統的名點小吃，集松、酥、脆於一體，清香撲鼻，好吃不膩。
- 嚴州鹹湯圓
嚴州鹹湯圓是一種味道特別的美食，屬於元宵節食品；
餡料豐富，以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，鹹湯圓和一般的湯圓不同，不僅味道鹹香，還可以補虛調血、健脾開胃，老少皆宜。
- 嚴州幹茶鴨
嚴州幹茶鴨為建德獨有的地方特色名菜，至今已有300多年的歷史；
嚴州幹茶鴨是在在清蒸鴨裡放上些乾菜，上籠回蒸，做好之後不但沒有一絲鴨子的膩腥味，而且還伴有一股略帶甜意的撲鼻清香，滋味特佳。
- 筍乾菜扣肉
古代嚴州百姓建新屋上樑時，往往要向圍觀的鄉親拋撒饅頭，當日宴席上也必備一盤筍乾菜扣肉，外堆饅頭若干，既感謝建房工匠，又有招財進寶，圖個好彩頭之意，是極具嚴州風味的一道民間菜餚；
筍乾菜扣肉菜肥而不膩，香軟而有嚼勁，是到了嚴州必嘗的美食。
- 清明粿
清明艾草煮熟加工後揉入麵粉，做成青色的粿皮，分甜鹹兩種餡；
甜粿為圓形，會印上美麗的花紋，多以白糖芝麻為餡；
鹹粿為半圓形，看去就像個大餃子，多用筍丁、肉、鹹菜混合炒製做餡；
蒸熟後香味撲鼻，油煎後外脆內糯，風味更佳。
- 油豆腐粿
在油豆腐裡面塞餡，燉湯、火鍋都可以，過年過節的時候總會擺出來，很好吃，農貿市場可以買到現成的；
擺到大桌上一人一個瞬間就吃光光，料足，一口咬下去湯汁流出來，唇齒留香。
- 新葉湯圓
新葉湯園，俗稱新葉園粿，是新葉久負盛名的美食，一般用於招待上等賓客；
新葉湯園的主要原料是八月米粉和菜料，八月米粉事實上就是糯米粉，但又不同於一般的糯米粉，為了增加糯性，必須事先用水浸泡過，八月米粉的製作方法是：糯米用水浸泡，氣溫在20--30度時泡8天，10--15度時泡15天，10度以下泡20--30天，然後晾乾，再磨成粉即成，菜料可根據自己愛好配製，一般用豆腐乾、肉和醃菜或青菜，切碎混合，炒熟， 和粉時與餃子製作基本相同，用冷水，調成一定成色的粉團，然後再分成細塊。
- 建德草莓
建德草莓是建德市特產，素有“中國草莓之鄉”的美稱；
建德草莓的外觀多為圓錐形或長圓錐形，色澤鮮豔、紅潤透亮、香味濃郁、肉甜汁多、風味獨特；
建德草莓的品種為適合大棚栽培的紅頰、章姬、豐香等優良品種。
- 嚴州雪梨
嚴州雪梨也被叫做建德白梨，這是建德地區的名產，嚴州雪梨果實碩大，果皮色澤呈黃綠色，口感甘甜多汁、核小、皮薄肉白；
嚴州雪梨的栽培適應性強，產量高，除鮮食外，還可以加工成水梨罐頭、梨脯、梨乾、梨酒等，主要產區在當地的金西鄉、三合鄉。
- 分水棍子魚
棍子魚是千島湖的珍貴魚類之一，該魚身體細長，沒有骨頭，像棍子一樣，故人稱為棍子魚；
野生棍子魚肉細嫩，無細魚刺，生長在無汙染無激素的自然環境；
烹調時加入生薑、大蒜、黃酒、白糖、油等調料,油炸、清燉、紅燒均可。
- 建德肉圓
肉圓,是建德再普通不過的一道特色小吃了，被每一個建德娃子深深的眷顧；
別看它的原料只是番薯粉,可是,把蘿蔔絲兒啊、肉丁啊、蔥薑蒜這些作料都配齊了之後,均勻攪拌之後,捏成一個個圓形的放到鍋上去蒸 再加一點幹辣椒剁成碎末。那口感真是嫩滑到嗷嗷叫。
- 辣子魚塊
整條鰱魚切塊，加青紅椒和秘製醬料，烹飪出了的辣子魚，鮮辣可口，入味三分，建德最經典的烹魚菜式，沒有之一。
- 老太婆雞爪
在建德傳說中堪稱一絕的“淳安老太婆雞爪”嚼勁十足，口味道地、滷汁入骨、讓你愛不釋口。
- 鹹肉筍煲
建德毛竹資源十分豐富，所以筍是建德傳統的食用產品；
鹹肉和筍的鮮味相互滲透，肉綿筍脆，滾燙香鮮，鮮嫩爽滑，鹹肉筍煲在建德是一道極受歡迎的佳味。
- 建德粽子
很多地方都有粽子，但豆腐餡和芋頭餡的粽子，大概只有建德有；
建德人愛吃辣，這兩種口味的粽子，再加上肉和辣椒，香濃美味，垂涎三尺。
- 壽昌炒粉幹
壽昌的炒粉幹是最有名氣的，哪怕是小小的街邊攤，旺火顛炒出的粉幹也是味道槓槓的！
很多在外地工作的建德人回鄉後，都會到壽昌街上去炒一盤粉幹，一解鄉愁。
- 梅城手工面
梅城古鎮的手工面，也是建德一大特色美食，粗細適中，軟韌恰當，可炒可湯，味道非常贊。
- 千層糕
稻草灰和竹葉揉入麵粉，讓糕顯得灰綠色，並帶著獨特的草本芬芳；
千層糕，顧名思義，有很多層，有甜味和原味兩種，原味切成小塊炒辣椒也風味極佳。
- 香乾串
建德特色街邊美食，兩塊香乾用扁竹籤一串，煮熟後，淋上辣椒汁，味道非常棒！
長途車站門口常年設有賣香乾串的小攤，所以，香乾串是建德人離家或回家的時候順路就可品嚐的美味，帶著濃濃的鄉情。
- 雞蛋粿（子果）
雞蛋煎成的外皮，裹上餡料，蒸熟後，切成小段，淋上醬料，味道好極了。
- 建德豆腐包
白嫩的豆腐、香綠的青蔥、紅紅的辣椒包在一張薄薄的麵皮裡面，這就是建德當地特有的小吃“豆腐包；
豆腐包來源於建德，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊；
之前在杭州三十六道名點評選中，建德豆腐包脫穎而出；
因為水質的原因，建德豆腐特別香，它以五穀為原料，因優質的水源和得天獨厚的自然環境孕育了純淨的好食材；
手工磨製的經典豆腐，造型完整、嫩滑清口，再配以建德正宗的倒篤菜，鮮味在舌尖起舞，可謂天賜名點。
以上就是大志為您推薦的建德的特色小吃，如果您有什麼好吃的推薦，可以給大志留言或私信；
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